正社員 月給35万円〜50万円
※試用期間6カ月
※給与は経験・能力を考慮
◆昇給あり
◆交通費支給
◆資格手当・スキル手当
【月給例】
■40歳料理長…月給50万円
資格手当・スキル手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり
調理経験5年以上の方（業態不問）
料理長経験3年以上
12:00〜23:00（実働８h・シフト制）
【営業時間】
17:00〜23:00
◆終電考慮
終電考慮／フルタイム歓迎
【完全週休2日制】
※年間休日109日
◆有給休暇
特別休暇／月8日以上休み／完全週休2日制
◆まかない・食事補助あり
◆社会保険完備
◆厚生年金保険
◆制服貸与
◆資格取得支援制度
◆スタッフ紹介金
◆健康診断費用支給
◆「はらぺこチケット」
└飲食店にペアでご招待
◆歓送迎会費用補助
◆「研究開発費」支給
└他の飲食店を研究するための費用
資格取得支援／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
-◆◇-◆◇-◆◇-
「食べログアワード2025」受賞店
有名グルメ活動家【ミトミえもん】が運営！
スタッフの働きやすさを重要したホワイトな環境
-◆◇-◆◇-◆◇-
【仕事内容】
■鶏肉のカットなどの仕込み
■鶏焼き肉と鶏肉を中心とした一品料理の調理
■仕入れ管理・スタッフ教育
■メニュー開発
■衛星管理
==ここがポイント==
◎【ミトミえもん】がプロデュースする名店で学べる
大阪で知る人ぞ知る焼鳥の名店『鳥匠いし井』がメニューを監修し、グルメ活動家の【ミトミえもん】が全面プロデュース。
各界の著名人や食通に認められているクオリティを直接学べます。
また、 “選ばれ続けるお店のつくり方”を間近で勉強したい方にも最適です！
◎さまざまなプロジェクトに参加できる
運営母体の『株式会社はらぺこ』は現在6店舗を展開し、次々と新しい事業に挑んでいます。
そのため、今後ジャンルの異なるプロジェクトに関わるチャンスも豊富！
「ただ営業する」だけではなく、自分の発想や可能性を試すことができますよ。
==働くスタッフの声==
■調理スタッフAさん（勤続1年）
居酒屋から転職し、本格的な鶏料理に携わるようになりました。現在はお店の中核的な存在として活躍しています。
休日をしっかり確保できるため、新たな資格取得にも挑戦しています！
■調理スタッフBさん（勤続2年）
料理長候補として入社し、現在は新メニュー開発に取り組んでいます。
ジャンルの異なる他店舗の指導や新たな分野の開拓も任せていただき、やりがいを感じています。
【こんな方を歓迎します！】
◆成長意欲がある方
◆チームで働くのが好きな方
◆人と接するのが好きな方
◆組織でキャリアアップしたい方
◆ワークライフバランスを重視したい方
あなたからのご応募をお待ちしております！
包丁さばき／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／野菜の知識／メニュー開発
客単価：7000円〜10000円
席数：40席〜50席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社はらぺこ
オープン日：2023年07月
駅チカ(徒歩5分以内)／一体感のある職場／快適な厨房
･････････■□■･････････
食べログ百名店の人気店
さまざまなプロジェクトへ参加可能◎
＝ スタッフの働きやすさを重視 ＝
･････････■□■･････････
･･■『鳥焼と鳥鍋囲』■･･
大阪の人気焼鳥店『鳥匠いし井』とグルメ活動家の【見冨右衛門（ミトミえもん）】がタッグを組みオープンさせた『鳥焼と鳥鍋囲』。
古木の温もりに包まれた店内では、大切な人と火を囲みながら豪快な鶏料理をご堪能いただいています。
スタッフの働きやすさを重要したホワイトな環境 ◆
飲食店にあるまじきホワイト企業です！
当社が何より大切にしているのは、働くスタッフの幸せです。
飲食業界で長く安心して活躍できるよう、無理のない労働環境や待遇を整備。
心身ともに健やかに、パフォーマンスを発揮できる土台があります。
■食べログ★3.56
■有名グルメ活動家【ミトミえもん】が運営
など、各界の著名人や食通にも支持される今大注目の鶏料理店！
調理もサービスも高いクオリティが求められる環境で、ワンランク上の経験を積むことができます。
◆グルメ活動家【ミトミえもん】について◆
これまで食べ歩いたお店は1万軒以上！
グルメ活動家として食をコンテンツとした広告制作・イベント・コンテンツ開発などに尽力。
さらに、宇宙食のプロデュース、飲食コンサルタントも担っています。
◆若手も技を磨ける最高のステージ◆
鹿児島県・霧島で育ったオリジナル地鶏「きさ輝地鶏」を中心に、部位ごとの旨味を豪快に楽しめる鶏焼肉をご提供しています。
高級焼鳥店で扱われる地鶏を、お客様自身で焼きながら手軽に味わえるのが特徴です。
部位ごとの旨味を引き出す料理で、人気店の技を落ち着いた環境でじっくりと学びたい若手にとって最高の環境ですよ。
【 運営企業：『株式会社はらぺこ』 】
【ミトミえもん】が代表を務める『株式会社はらぺこ』は、飲食業界に新たな風を起そうとさまざまな取り組みをおこなっています。
スタッフの幸せを一番に考える当社では、安定した経営基盤のもと安心して挑戦できるよう環境を整備。
事業拡大にも積極的で、今後は新しいプロジェクトに挑戦できるチャンスも多数あります！
自分の可能性を広げたい方にぴったりの舞台です。
::―― 姉妹店紹介 ――::
◆『鳥匠いし井ひな』
└大阪にある焼鳥の名店『鳥匠いし井』の分店
◆『鳥焼と鳥鍋囲』
└『鳥匠いし井』とのコラボレーション店
串に刺さない新しい焼鳥がこだわりです
◆『ウブ』
└洋食も一緒に楽しめるワインバー
◆『九九九』
└温度と質感を大切にした和菓子＆厳選茶葉を使用したお茶をご提供
◆『PER TE』
└一流のピッツァイオーロが焼き手を務めるリストランテ
◆『4LDK』
└情報非公開の会員制ワインバー
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
Indeedより応募後、求人飲食店ドットコムより応募完了メールを送信します
※応募後は求人飲食店ドットコム上で、応募先と直接やり取りができます。
ログイン後、マイページをご確認ください
[1] Indeedの応募フォームよりご応募ください
↓
[2] 求人飲食店ドットコム経由で、選考の案内をさせていただきます
↓
[3] 面接実施
↓
[4] 採用決定のご連絡
