仕事内容:
一人で挑む日常から、みんなでワクワクする毎日へ。
「この仲間となら、なんだってできる」
そう本気で思える絆が、オトコマエ食堂にはあります。
一歩踏み出すのは少し勇気がいるけれど、
私たちは絶対にあなたを一人にはさせません。
ここが集大成じゃない。ここからが始まり。
最高の仲間と一緒に、京都で一番熱い未来を創りに行きましょう！
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＜一生モノの仲間に出会う、最高のスタート！＞
■西院店をさらに盛り上げる、新メンバー大募集◎
「一人じゃないから頑張れる」。
最高に熱いメンバーが、
あなたの新しい一歩を全力でサポート！
＜スキルより、あなたの「熱意」が最高の武器！＞
■20代・若手スタッフが主役のステージ♪
未経験OK！
「やってみたい」「面白そう」という直感を全力で歓迎します。
あなたの「やりたい」を形にできる環境です。
＜「ただの作業」は卒業。クリエイティブな舞台へ！＞
■「粋」な演出で、京都に驚きを仕掛ける！
玉手箱のような盛り付けや、思わず写真に撮りたくなる仕掛け。
あなたの感性で、お客様が沸き立つ最高の「ライブ感」を創り出しましょう！
＜「下積み」の時間を、仲間のための時間に。＞
■スマートな働き方で、最速プロデビュー！
セントラルキッチン導入で、朝の重い仕込みや早出を完全カット。
浮いた時間は、仲間とのコミュニケーションやスキルアップ
に充てられる新時代のスタイルです。
＜14時出勤で、午前中は贅沢な自分時間。＞
■居酒屋の常識を覆す「完全固定シフト」！
14時出勤なら、朝はアラームをかけずにゆっくり起きたり、混雑とは無縁の昼間に趣味や買い物を楽しんだり。仕事もプライベートも120％全力で楽しむのが、私たちの合言葉です！
＜自分らしさが、チームの力になる！＞
■個性全開OK！髪色・ネイル・ひげ自由◎
ルールに縛られず、ありのままのあなたで。
その個性がお店に新しい風を吹き込み、最高のチームワークを生み出します。
＜将来の安心も、最高の立地も手に入れる！＞
■仲間も環境も、欲張りに！
月7日休み・賞与あり！西院駅から徒歩1分の好立地。
最高の仲間と、最高のコンディションで、京都で一番熱い歴史を刻みましょう！
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＝先輩スタッフからあなたへメッセージ＝
「午前中まるごと自分の時間。
それが、うちの居酒屋です。」
マネージャー・辻岡（34歳／入社16年目）
18歳の時に先輩に誘われてアルバイトで「すぎうら」に入社しました。
当時は「硬くて敷居の高い会社」という印象でした（笑）
でも、今は、店舗の印象も当時と変わって、フランクで入りやすいお店になったと思います。
働き方もこの16年で本当に変わりました。
特に「セントラルキッチン」の導入と「シフトの交代制」が大きな変化です。
昔は店舗で仕込みをしていたので早朝出勤が当たり前でした。今は、時間がかかる仕込みはセントラルキッチンにおまかせ^ ^後半シフトなら14時出勤なので、午前中はゆっくり過ごせます。夜型の生活リズムが合っている方には、かなり働きやすい環境です。居酒屋でこういう働き方ができるのは、かなり珍しいと思います！
入社してすぐに「お客様のためになる仕事」を任せてもらえるので、「下積み」みたいな感覚はほとんどないです。やっていくうちに自然とできることが増えていく感じです。最近入社した27歳のスタッフは2年ほどで副店長になりました。素直にコツコツ頑張った結果だと思います。
平日150人・週末200人ほどのお客様が来店してくださるので、人と関わるのが好きな方にはぴったりの職場です。技術は後からついてくる。「一緒にお店を盛り上げたい！」という気持ちがあれば、ぜひ来てほしいです！
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仕事内容
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「酒と魚とオトコマエ食堂 西院店」でのホール・キッチン業務全般をお任せします。
まずは「美味しい！」の基礎を支えるキッチンからスタートし、接客や演出のアイデア出しまで、最高のチームと一緒に『愛されるお店』を作っていきましょう！
＜具体的な仕事内容＞
●お客様のご案内・注文受け
●料理提供・片付け・会計
●食材の仕込み・調理・洗い場 など
日々の仕事を通じて「できること」が目に見えて増えていくため、自分の成長がダイレクトにお店の力になる手応えを実感できる環境です！
【出勤前は自分だけのゴールデンタイム】
14時スタートだから、朝から昼過ぎまでは100%プライベート！趣味も友達との時間も、しっかり確保できます。 セントラルキッチンで重い仕込みは完了しているため、出勤した瞬間から「目の前のお客様」を幸せにすることだけに没頭できます。
【技術だけでなく知識の研修も充実！】
・社長直伝の「お魚塾」：一生モノの知識がゼロから身につく！
・生産者訪問：美味しい食材が生まれる現場を体感し、感性を磨く。
・最新機器（スチコン）活用：無駄な苦労はせず、効率的に、かつ確実にプロの技術を習得！
【キャリアは無限大！あなたの「なりたい」を応援】
「いつかは自分のお店を」
「若いうちにマネジメントを学びたい」
そんな夢を全力でサポート！
27歳で副店長になった若手も活躍中。
独立支援制度もあり、着実にステップアップできる環境です。
＜＜＜★これぞ、最高に「粋」な働き方！★＞＞＞
仕込みに追われる時間はゼロ。 出勤した瞬間から、あなたは主役として「最高の接客」と「最高の仕上げ」に全力を注げます！
①セントラルキッチンで、朝の負担をゼロに！
「居酒屋の朝は早い…」そんな常識、私たちがぶち壊します！
時間のかかる下準備はすべてセントラルキッチンにおまかせ。
あなたのミッションは、お客様を驚かせ、最高の一時をプロデュースすること。スマートで熱い、新時代の働き方です！
②前半・後半、シフトを選んで働ける！
■前半シフト：10時～19時（夜はまるごと自分のものに！）
■後半シフト：14時～24時（午前中はゆっくり、夜の活気を全力で楽しむ！）
業界では珍しい「固定シフト制」を導入しているのは、スタッフ一人ひとりの人生を大切にしたいから。 生活リズムが安定するから、仲間と遊びに行く計画も、スキルアップの時間も思いのまま。仕事もプライベートも、どちらか片方なんて選ばない。両方を全力で楽しむのが、私たちの考える「最高にイケてる」働き方です！
アピールポイント:
酒と魚とオトコマエ食堂」ってどんなお店？
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京都の板前集団「すぎうら」が「もっとリーズナブルに、もっとカジュアルに和食を楽しんでほしい」という想いで始めたお店です。「他産地消」と「郷土料理と日本酒」をテーマに、北海道〜九州の漁港・生産者から社長自らが厳選した食材だけを使用。目利きと高い調理技術を持つ職人がさばく熟成魚は、しっとりとした食感と噛むほどに広がる旨味が魅力です。
常時16種類以上の日本酒を取り揃え、宴会にもちょい飲みにも対応。大名物「オトコマエ刺身盛」は圧巻のサイズで、一度食べたらやみつきです。
求める人材:
飲食・調理経験不問！学歴・年齢・転職回数も問いません
✅ひとつでも当てはまる方はぜひ！
■料理が好き、和食・居酒屋が好き
■日本酒に興味がある
■一人前の料理人になりたい！
■いつか自分のお店を持ちたい
■会社の成長とともに自分も成長したい
■新卒・第二新卒・独立希望者も大歓迎
★飲食・調理経験者は優遇します！
勤務時間・曜日:
14:00〜24:00（実働8時間／休憩60分）
※勤務時間は前半シフト（10:00〜19:00）と後半シフト（14:00〜24:00）にしっかり分かれているため基本的に残業はありません！
＜営業時間＞
11:30～24:00（ラストオーダー23:30）
【ランチTime】 11:30～14:00
【昼飲みTime】 11:30～17:00
【ディナーTime】17:00～24:00
休暇・休日:
月7日休み／シフト制
◎相談いただければ、完全週休二日制の働き方も可能です！
＜その他の休日・休暇＞
◇GW休暇
◇夏季休暇
◇年末年始休暇
◇有給休暇
◎2カ月に1度みんな申請していただいていますが、それ以外でもいつでも申請してOK！
勤務地:
＜酒と魚とオトコマエ食堂 西院店＞
京都府京都市右京区西院高山寺町9-1
アクセス:
阪急京都線 「西院駅」より徒歩1分
京福嵐山本線 「西院駅」より 徒歩2分
給与:
固定残業代あり：月給￥300,000以上は1か月当たりの固定残業代￥29,000（18時間相当分）を含む。18時間を超える残業代は追加で支給する。
月給30万円〜（固定残業代含む）
※上記月給には固定残業代として月18時間分、2万9,000円を含みます。
※超過分は別途支給
◎店長候補・即店長として働きたい方、もちろん大歓迎！
その場合は、月給33万円〜スタート可能です！
＜その他手当＞
◇昇給あり（随時）
◇賞与あり（業績による）
◇交通費支給（規定あり）
■奨学金割り勘制度！始めました（半額会社が負担します※規定あり）
■単身寮あり
ご自身で契約いただいた物件の家賃半額を会社が負担！ （※上限3万円）
会社側で物件をお探しすることも可能です！
待遇・福利厚生:
■社会保険完備
■交通費規定内支給
■制服貸与
■まかないあり
■単身寮あり
■生産者訪問研修あり
■外部研修・リーダー育成・マネジメント勉強会
■ステップアップ研修あり
■社員旅行・忘年会・新年会
■独立支援制度あり
■昇給あり（随時）
■賞与あり（業績による）
■奨学金割り勘制度
■髪色・アクセサリー・ネイル・ひげ自由
その他:
＜応募・お問い合わせ方法＞
①「応募画面に進む」ボタンをクリック
氏名、メールアドレス、電話番号等を入力しご応募ください！
内容確認後、追ってご連絡いたします。
②電話でのお問い合わせ（応募受付電話番号：090-1966-4999）
「求人広告を見ました」と言っていただくとスムーズにお繋ぎできます！
※携帯でこの求人を見ていただいている方は「応募画面に進む」の隣にある電話のボタンをクリックしていただいても繋がります！
※面接は2回を予定しています！初回はWEB面接もOK！2回目は対面です。面接当日、道に迷ってしまったり、遅れそうになってしまったら、お気軽にお電話くださいね！ざっくばらんにお話できると嬉しいです！お会いできるのを楽しみにしております。
雇用形態: 正社員
給与: 300,000円 (月給) 以上
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
