●オールデイダイニング「フレンチキッチン」料理長を募集いたします
Looking for a head chef for our all day dining "French Kitchen"
・フランス料理とオールデイダイニングの調理業務全般、ブッフェ料理含む。
・レシピ、収益表及び製品仕様の管理
・料理の生産性や安定性の管理
・厳格なフードコストの管理
・チームビルディング、従業員のトレーニング、育成など
・French cuisine and All Day Dining food production including buffet food.
・Maintain accurate recipes, conversion recipes, profit charts, and product specifications.
・Managing culinary productivity and consistency
・Strict control of food costs
・Team building, employee training and development, etc.
・ホテルのフレンチレストランの経験
・ブッフェ料理の経験
・チームと密接に連携し、日々のオペレーションを行うことができる
・季節や特別なプロモーションの作成と推進をサポートできる
・ゲスト中心の思考がもてる方
・大きなチームで、高いプレッシャーのもとで働くことができる
・In charge of the French Kitchen Operations in the hotel
・Experience in Buffet restaurant
・Work closely with the team on the daily operation
・Support the creation and drive of seasonal and special promotions
Guest centered
・Able to work in a large team and under high pressure・Demonstrated leadership in teamwork, communication, and motivation
【給与】
月給 722,584円〜856,750円（役職給、業績給、食事手当込）
想定年収 8,671,008円〜10,281,000円
※業績給は前年度の業績に基づき賞与相当として支給。
※2025年度業績給実績：5.5か月分（業績給各月毎に分割支給）
※昇給年1回
※スキル、経験により優遇
【勤務時間】
シフト制（1日実働8時間を中心とする変形労働時間制）
※配属部署によって異なります。
【試用期間】
有 3ヶ月
【福利厚生】
積立休暇制度
社会保険（健保・厚年・雇用）完備
深夜手当、早朝勤務/深夜退勤手当等各種手当
交通費全額支給
制服・靴貸与
社員食堂での食事代会社補助あり
退職金制度
社員会（施設割引、各種イベント、スポーツクラブ補助等）
定期健康診断
産業医医療相談
自社施設（宿泊・レストラン）利用時の社員割引
海外のハイアットホテル無料宿泊（年間12泊まで※入社後90日以上経過後）
国内ハイアットホテル優待宿泊
【休日等】
年間公休：120日（月10日）
フレキシブル休暇：年6日（入社月による）※試用期間中も取得可能（半日取得も可能）
年次有給休暇：原則初年度10日〜最大20日（入社月による）※試用期間終了後付与（半日取得も可能）
慶弔休暇、産前・産後休暇、育児休暇、看護休暇、介護休暇 他
【受動喫煙防止対策】
屋内原則禁煙／喫煙専用室設置、加熱式たばこ専用喫煙室設置
グランド ハイアット 東京
東京都港区六本木6-10-3
