独立希望者歓迎／経験者優遇
正社員 月給36万円〜47万円
試用期間2か月あり(条件変動なし)
・経験・能力・前職給与を考慮した上で決定します。
・固定残業代45時間分／102,000円〜を含む
・超過分は別途支給いたします
・交通費全額支給
・業績賞与年2回
・昇格昇給年2回(4月・10月)
＜一般スタッフ向けの手当＞
・3か月予算連続達成インセンティブ
・ソムリエ資格手当 毎月1.5万
・利き酒師資格手当 毎月1万
※上記は月給に＋で支給される手当となります。
▼年収実例
・24歳 主任 年収485万
・27歳 副料理長 年収520万
・32歳 料理長 年収630万
資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給
飲食店での調理経験がある方、歓迎
料理長や副料理長経験がある方は優遇いたします
10：00〜24：00（休憩あり）
☆上記時間内でシフト制
☆シフトの半分は早番と遅番となります。
・11:00〜22:00
・10:00〜19:00
・15:00〜23:30
※通しシフト、ランチシフト、ディナーシフトを織り交ぜシフト作成
※終電考慮
✅1日の残業を1時間以内に抑えることを目標としています。
終電考慮
月9日休み・年間130日休み
※取得率は95％を超えています。
当社独自の休暇制度により、公休9日休みに加えて、年間20日以上の休日休暇あり
★有給休暇
★上半期・下半期休暇
★慶弔休暇
★産前・産後休暇
★育児・介護休暇 など
✅《月9日休、年休130日以上、月間労働時間200h以下》
ワークライフバランスの充実および休みの日はしっかり身体を休めて欲しいです！
産休・育休／特別休暇／月9日以上休み
・社会保険完備
・交通費全額支給
・賞与 年2回（業績連動）
・昇格昇給年2回(4月・10月)
・まかない無料
・直営レストラン全国運営店舗利用割引 25％OFF
・月間インセンティブ制度
・年間予算達成インセンティブ制度(対象者に10万円支給)
＜✨健康第一！日頃の体調管理へ✨＞
・定期健康診断 年2回 会社負担
・インフルエンザ予防接種 毎年11月 会社負担
・女性社員有給制度 毎月最低1日の有給休暇
＜✨仲間やご家族に感謝し幸せを分かち合う！✨＞
・お子様バースデープレゼント(6歳まで)
・お子様の出産お祝い(カタログギフトをプレゼント)
・永年勤続手当(5年1万/10年5万/15年10万/20年15万)
＜✨資格に対する様々な手当✨＞
20種類以上の資格取得援助あり！
・ソムリエ資格手当 資格保有者に毎月1.5万
・利き酒師資格手当 資格保有者に毎月1万
・研修講師手当 研修を担当したスタッフへ1万円
生産者訪問／資格取得支援／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／研修が充実
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お店のコンセプトは
大阪梅田ツインタワーズ・ノース15階にある
「2人のためのレストラン＆スカイバー✨」
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全席が2名専用ペアソファ席の珍しい設計。
どの席からも高層階フロアから梅田の夜景を楽しめる空間。
駅から数分の場所にありながら、喧騒を忘れる非日常感。
店内装飾や記念日演出にも力を入れており、
・薔薇
・紫陽花
・季節の花
・記念日装飾
「思い出を作る舞台」として
訪れる時期によってお店の表情が変化。
料理ジャンルは創作イタリアン。
・キャビアを使った前菜
・黒毛和牛
・米沢豚
・季節食材
・ボロネーゼ
・アニバーサリーケーキ
など、本格イタリアンをベースにしながら
見た目の華やかさにもこだわる構成が中心。
そして生肉料理へのこだわりから
店内に生肉専用工房を設置。
・ユッケ
・タルタル
・カルパッチョ
安全管理のもと提供しています。
誕生日やプロポーズ、記念日利用を中心に
さまざまなお客様にご利用いただいています。
イタリアンで働きたい方、お客様の想いで作りに関わる仕事がしたい方、歓迎です！
【具体的な仕事内容】
調理業務を中心にお任せいたします。
・食材の仕入れ
・仕込み
・調理、盛り付け
・新メニュー開発
・店舗管理業務 などなど
業務に慣れてきましたら、売上数字の管理などもマネジメントの部分も徐々にお任せしていきたいと思っております。
【✨ここがPOINT✨】
⏩️幅広いジャンルの調理技術が身につく！
イタリアンだけでなく、フレンチや洋食など、多彩なジャンルを取り入れた創作料理を提供しています。
一つのジャンルに限定されないため、さまざまな食材や調理法に触れられることが当店の特徴です。
・肉や魚介、野菜の下処理
・火入れや低温調理
・ソース、ドレッシングの仕込み
・前菜、パスタ、メイン料理の調理
・ジャンルを掛け合わせたメニューづくり
・料理の魅力を引き立てる盛り付け
日々の営業を通じて、料理人としての引き出しを増やせます。
⏩️あなたのアイデアを、実際のメニューにできる！
役職や年齢にかかわらず、現場スタッフからの意見や提案を積極的に取り入れています。
例えば、
・新しい食材や仕入れ先の開拓
・グランドメニューの企画、改善
・旬の食材を使った季節メニューの開発
・記念日やイベントに合わせたコースの企画
・お客様のご要望に合わせた料理のアレンジ
・盛り付けや提供方法の改善
・原価や注文数を意識した商品づくり
などにも携われます。
「どんな料理なら、お客様に驚いていただけるか」
「どうすれば、もっと注文したくなるメニューになるか」
「味だけでなく、見た目でも楽しんでもらうにはどうするか」
お客様の反応や売上も確認しながら、自分たちで料理を磨いていける環境です。
⏩️年間休日130日。料理人を長く続けられる働き方
働きやすさでは関西随一の自信あり！
月9日休み・年間休日数は130日もあり、長期的に活躍できる仕組みがあります。
また勤務時間内に、効率的に仕事を行うことを重視する社風で
多くのスタッフが仕事とプライベートを両立させています。
休日数が多い分、オンオフしっかり切り替えて休みの日はしっかり身体を休めてください！
【こんな想いの方へ】
●イタリアンや洋食に興味がある方
●調理経験を活かしたい方
●将来、副料理長や料理長へキャリアアップしたい方
経験年数よりも、お客様に喜んでもらうことを楽しめる姿勢を大切にしています。
どれかに当てはまったら、ぜひお話したいと思います！
みなさまからのご応募をお待ちしております！
包丁さばき／盛り付け技術／カクテル技法／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：5000円〜7000円
席数：50席〜75席
運営：株式会社オペレーションファクトリー
駅チカ(徒歩5分以内)
■□『梅田ブルーバードのご紹介■□
梅田駅から徒歩1分。
大阪梅田ツインタワーズ・ノース15階
お店のコンセプトは
『大阪初の2名専用イタリアン＆スカイバー』
梅田の喧騒を抜けた先に広がる非日常空間。
夜景を楽しむプレミアムイタリアン。
厨房とは別に設置された生肉専用工房で、新鮮で安全な生肉前菜から始まる料理.
生肉は北の山形、グリルは南の宮崎。
日本南北最高の黒毛和牛を体験できるお店。
サーロインを利用したグリル、60度でゆっくり低温調理で作られるローストビーフなど
厳選牛とこだわり食材が織りなす肉イタリアン料理は魅力です。
贅沢な食材と料理人の感性が織りなす記念日ディナー。
上質なランチタイムを演出するランチコース
四季折々の食材を盛込んだアラカルト など。
イタリアンで思い出に残る飲食体験を一人でも多くのお客様に提供します！
～当店のポイント～
今年4月～全社員の給与ベースアップを行いました！※※
クルーリーダー：29万円⇒32万円 3万円up!
主任：33万円⇒36万円 3万円up!
副店長/副料理長：37万円⇒40万円 3万円up!
店長：44万円⇒46万円 2万円up!
料理長：45万円⇒47万円 2万円up!
ディレクター：48万円⇒50万円 2万円up!
今年も業界内でも高水準の給与待遇、福利厚生でお迎えいたします！
創立27年。
プロデュース事業から始まり、現在は大阪東京を中心に
全国50の街レストラン、カフェ、ビストロを展開するオペレーションファクトリー。
食を通じて、価値ある体験を提供すること。
その空間にワクワクが集い、そこで働くひとが楽しくなること。
この軸は創業当時より変わりません。
売上目的のチェーン展開はせず、「その時代とその街に必要とされるお店を創造し続ける」オペレーションファクトリーが掲げる企業理念です。
20年、30年、50年、100年、その先も必要とされるために”お客さまが喜ぶ、楽しむ、驚くもの”を創造し続けます。
01-“ありそうでなかったもの”を創る。
いままでの20年間は自分たちの頭にあること、体験したことをカタチにしてきました。
これからはさまざまなパートナーや素敵なひととコラボレーションし、わたしたちだけでは今までできなかったこと、やれていなかったことへ果敢にチャレンジし「ありそうでなかったもの」を創っていきたいと考えています。
02-オーダーメイドにこだわる。
ただデザインがいい。ただ居心地がいい。ただ料理が美味しい。
世の中に認められるものは、それだけでなく、ひとつひとつの繊細なストーリーがその背景にあります。オペレーションファクトリーのプロデュースはストーリーをつくり、中身を厚くしていく。0から1をつくり、つくったものを世に問っていく。それがわたしたちの仕事だと思っています。
■□お店作りのコンセプト□■
世の中の”おもしろい・あたらしい・たのしいをくすぶる”
この3つが揃ったブランドを作り、店舗展開を続けています。
「情報をキャッチする」というのも大切な仕事の一部。
当社は流行を理解することやお客様のニーズをつかむことを大切にしており、何をお客さまにお届けするべきかをしっかり考え行動することに注力しています。
一社員からのアイデアが元になりブランド展開するケースも数多くあります！
これからもこれらの動きを加速させ、ブランディングとビジョンの実現を目指します！
《運営店舗のご紹介》
■梅田エリア
・skai
・canaris
・ひとひ
・ファクトリーカフェ
・ちょうつがひ
・ブルーバード
・梅田燈花/鮨かうと
・ワーフ
・リバーカフェ
・張記
・コマツバラファーム
・月火水木金土日
・はーばーど
■なんばエリア
・堀江ブルー
・心斎橋ライム
・堀江燈花
・紅炉庵
■その他
・天王寺 豆ふ屋やすまる
・京橋 ロビン
・京橋 はーばーど
・南千里 バードツリー
・千里中央 センド
・川西 リバーカフェ
・五月山サファリビストロ
ここまで長文となりましたが、ご一読ありがとうございました！
みなさまからのご応募を心よりお待ちしております♪
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