仕事内容:
熟成牛たんと三陸の恵みが主役！
仙台の「美味しい」をプロデュースする
「伊達のくら」の新店が
✨仙台駅チカにNEWOPEN✨
料理が好き。
でも、今の働き方には限界を感じている…
そんなアナタへ
『伊達のくら』が求めるのは
単なる「調理スタッフ」ではありません。
一頭からわずか200gしか取れない
希少部位「大トロ牛たん」を
独自の製法で3日間熟成させ
最高の状態で焼き上げる。
求めているのは、
料理部門を一緒に育ててくれる
【料理長候補】。
これまでのキャリアを、ちゃんと評価します。
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「また同じだった・・・」
にならないために、数字で先にお伝えします。
▶出勤は14時〜。深夜帯の営業はしていません。
仕込みから開店まで、余裕を持った
スケジュールを組んでいます。
ラッシュを避けた快適な出勤で、
心にゆとりを持って厨房に立てます。
▶残業の実態は月22時間ほど。
固定残業（39時間分）を大きく下回っています。
完全週休2日（月8〜10日）
年末年始・夏季休暇あり
男性社員の育児休暇取得実績あり。
復帰後の時短勤務も相談可能です。
「料理を続けたいが、体が先に限界になりそう」
という方への答えを、まずここに書きました。
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＜「伊達のくら」はこんなお店！＞
扉を開ければ、炭火でじっくり焼き上がる牛たんの香ばしい匂いと、スタッフの活気ある声が迎えてくれる――。それが『伊達のくら』です！
通販（ECサイト）でも大人気で、全国にファンがいるブランドです。
当店の自慢は、なんといってもこだわり抜いた「大トロ牛たん」。一頭からわずか200gしか取れない希少部位を、独自の製法で3日間じっくり熟成。肉厚なのに驚くほど柔らかく、噛むたびに溢れるジューシーな肉汁は、一度食べたら忘れられない美味しさです！
さらに、石巻港直送の新鮮な「金華鯖」や、冬の風物詩「せり鍋」など、宮城の厳選素材を最高の形で提供しています。全席個室の上質な空間で、こだわりの地酒とともに楽しむひとときは、地元のお客様からも「ここに来れば間違いない！」と厚い信頼をいただいています。
「最高に美味しい料理」と「心温まるおもてなし」で、お客様に最高の元気をお届けする。そんなやりがいに溢れた、活気あるお店です。
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「自分の料理、もっと形にしたくないですか？」
バンズダイニングなら、叶います！！
はじめまして！仙台エリアで副料理長をしているワタナベです！ 年齢は29歳で、社歴は今年で8年目になります。（実は仙台エリアで3番目に社歴が長いんです！笑） 趣味は旅行で、お酒を飲むことも大好きです！
私はもともと、パティシエを目指して調理学校に入学しました。でも在学中に料理そのものの楽しさに目覚めて、新卒でフレンチレストランに入社したんです。そこでは料理全般を任せてもらえて充実していたんですが、次第に「もっと料理の幅を広げたい。魚をカッコよく捌けるようになりたい！」と思うようになって。 そんな時、いまも一緒に働いている知人から「魚も捌けるし、自分の作りたい料理や意見をどんどん出せる環境があるよ」と紹介してもらったのが、バンズダイニングとの出会いでした。
実は前職のフレンチ時代は、月に4日しか休みがなくてプライベートがほとんどない状態でした。でもバンズダイニングに入ってからは休みも増えて、給料も上がりやすくなって、良い方向にしか変わっていません！大好きな旅行に行くために、2ヶ月に1回は3〜4連休を取ってリフレッシュしています◎
今は副料理長として、グランドメニューや季節限定メニューの開発にもガッツリ携わっています。「いま、この旬の食材を使いたいです！」と提案したメニューが実際にお客様のテーブルにたくさん運ばれていくのを見ると、めちゃくちゃ嬉しくてやりがいを感じますね。最近だと、白エビと新玉ねぎのかき揚げや、トマトを使ったメニューが大ヒットしました！ マネージャーの釘宮さんにお店で料理を食べてもらったときに、「美味しい！これ他の店舗にも伝えておくね」って褒めてもらえる瞬間は、最高のエネルギーになります。
私の今の目標は、ここで店長や料理長になって、地元の方にも観光の方にもずーっと愛される、自分らしいお店を作ることです。
でも、そのためには一緒に「最高の味と空間」を作ってくれる、頼もしい仲間の存在が欠かせません。
バンズダイニングは、これまでの経験やスキルを正当に評価してくれますし、何より「こんな料理を作りたい！」という熱い想いを絶対に無駄にしない会社です。「今の環境じゃ物足りない」「もっと自分の力を試したい」と思っている料理人経験者の方、ぜひ私たちと一緒に上を目指しませんか？
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仕事内容
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2026年新たにオープンする新店舗での料理長候補として下記の業務をお任せします！
・キッチン業務全般（仕入れ・仕込み・オーダーメイク・盛り付けなど）
・メニュー開発（熟成牛たん・三陸素材を活かした新メニューの提案）
・スタッフの指導・育成
・店舗マネジメント・売上管理
★オープンまでは近隣の既存店舗にて勤務いただきます。
★店舗全体を知るために、オープン業務など接客の流れも習得していただきます。
バンズダイニングの良いところは現場に裁量権を持たせてくれるところ！
「この食材を使ってみたい！」
「こんなメニューでお客様を笑顔にしたい！」
などイチから自分たちで考え、世に出せる。
美味しいもので笑顔にしたい料理人の幸せが詰まっています！
「騒がしすぎるお店より、落ち着いた環境でしっかり働きたい」「もっと自分の力を伸ばしたい・活かしたい」という方、私たちと一緒にこれからも愛され続けるお店を作っていきませんか？
＜引越し支援金制度あり！全額負担します＞
「仙台で挑戦したい」「心機一転、頑張りたい」という方を全力サポート！引越し業者への支払代金を含め、費用は会社が全額負担します。 遠方の方も自己負担0円で新生活をスタートできる環境です。
アピールポイント:
＜バンズダイニングとはこんな会社です！〜社長から紹介します〜＞
社長の塙です。当グループは飲食だけではなく、不動産、製造業、飲食と3本柱で事業を構成しております。不動産事業を行っているため、自社物件で店舗を出すことができ、安定した経営を可能にしています。社名のバンズは『絆』という意味です。お客様との絆だけではなく、従業員や地域、お取引先様との絆を大切にしています。今後飲食事業は拡大予定。来年に2〜3店舗の出店を計画しています。業績拡大に向けて、力を貸してくださる方のご応募お待ちしています。
＜はじめまして！マネージャーをしているクギミヤです！＞
年功序列も堅苦しいルールもないからのびのびと自分のやりたいことに集中して働けます！簡単に自己紹介をさせていただきます！年齢は38歳で、社歴は今年で9年目！趣味はとにかくいっぱい寝ること！(笑)
前職では不動産営業とカラオケ店の社員を経験しました。
当時は色んな業界のことが知りたくて、好奇心旺盛だったので、いつの間にか転職活動？面接？が趣味になっていました！(笑)
正直、飲食業は「さすがにこれから急成長するような業界でもないよな…」なんて思っていたのですが、面接で当社の代表から「飲食と不動産を一緒にやっていて、土地ごと自社運営してるのが強み！だから集客もしやすいし、お客様満足度も高い！店舗の内装にもこだわってる！」と聞いたときはびっくりしました。変化に挑戦し続けていることが魅力的で胸を打たれ、仙台のオープンを任せてもらえることになり入社を決意しました！
経験や年齢関係なく、頑張りをちゃんと評価してくれる会社なので昇給もキャリアアップも早いです。EC事業などもやっている安定企業なので、コロナ禍で営業が難しかった時も給与や人員の削減なく安心して働けました。
今後もドンドン急成長するバンズダイニングを一緒にもっともっと大きくしていきましょう！
求める人材:
学歴不問
飲食業での調理経験がある方（ジャンル不問）
【こんな方に来てほしいです】
・今の職場では自分のキャリアの先が見えない、と感じている方
・深夜営業なし・体への負担を抑えながら、長く料理の仕事を続けたい方
・スタッフの育成や店舗マネジメントにも挑戦してみたい方
・経験をちゃんと評価してもらえる環境に移りたい方
和食・居酒屋はもちろん、洋食・中華など異ジャンルからの転職も歓迎。
「今の環境を変えたい」という気持ちがあれば、まずお話しください。
勤務時間・曜日:
14:00〜24:00
※上記時間でシフト制（実働8時間／休憩1時間）
※終電考慮します
★「午前中に趣味を楽しんで、午後から集中して働く」そんなメリハリのある生活が叶います。
休暇・休日:
完全週休2日制（月8～10日休み）
＜長期休暇あり！＞
・年末年始休暇
・夏季休暇
・慶弔休暇
・有給休暇
・産前/産後休暇（取得実績あり）
・育児休暇（取得実績あり）
※育児中の社員も活躍中！
勤務地:
＜伊達のくら仙台中央店（仮）＞
宮城県仙台市青葉区中央2-2-15
アクセス:
「仙台駅」より徒歩7分！
給与:
月給27万円〜40万円
※固定残業代￥60,000（39時間相当分）を含む。
★残業の実態：1日平均1時間程度（月22時間ほど）です。 役職者であっても無理な残業はさせません。効率的な運営を仕組み化しているため、自分の時間もしっかり確保できます！
待遇・福利厚生:
・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
・賞与年2回 ※会社業績による
・昇給年2回 ※会社業績による
・通勤交通費規定支給
・時間外手当
・家族手当（配偶者:10,000円、第一子:5,000円、第二子からは3,000円）
・まかないあり
・制服支給
・引越し支援金あり（代金全額負担！）
・東京、仙台 借上社宅あり
・資格取得支援制度（調理師免許等）
・独立支援制度
・各種研修制度（店長研修、調理師研修など）
・研修旅行（農業体験、漁業体験、酒蔵見学など）
・社員旅行
・イベント盛りだくさん（暑気払い、BBQ大会、ボーリング大会、大忘年会など多数）
など！
その他:
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応募しようか迷っているあなたへ！
保存ボタンを押してしていただくと、
いつでもこの求人を確認できます！
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＜応募・お問い合わせ方法＞
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氏名、メールアドレス、電話番号等を入力しご応募ください！
内容確認後、追ってご連絡いたします。
②電話でのお問い合わせ
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「求人広告を見ました」と言っていただくとスムーズにお繋ぎできます！
※面接は2回を予定しています！ざっくばらんにお話できると嬉しいです！
＜お仕事をしながら転職をお考えの方へ＞
「すぐの転職は難しいけれど、興味がある…」そんな方も、どうぞお気軽にご相談ください！
入社時期についても、ご希望に合わせて柔軟に対応いたします。
「2～3ヶ月後の入社がいい」「退職のタイミングを相談したい」など、ご自身のペースに合わせて進めていきましょう。
まずはお話を聞くだけでもOKですので、お気軽にご連絡ください！
あなたにお会いできる日を楽しみにしています
雇用形態: 正社員
給与: 270,000円 - 400,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間
