仕事内容:
【仕事の魅力】
のん太鮨は、直営柳井港魚市場から毎日入荷される旬で新鮮な瀬戸内の地魚を中心に、美味しい寿司をお届けする回転寿司店です。
フレンドリーな接客と元気な掛け声を大切にし、お客様が思わず笑顔になるような温かい時間を提供しています。
今回募集するのは、店舗の要となる「幹部候補および調理専門職」。
接客や調理の技術だけでなく、店舗管理やスタッフ育成など、店長候補としての総合スキルを身につけていくポジションです。
自社魚市場という強みを持つグループで、寿司の技術も運営スキルも学べる環境は、ほかにはありません。
お客様に喜ばれる店づくりを、自分の手でつくっていきたい方にぴったりの仕事です。
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【仕事内容の詳しい紹介】
のん太鮨の幹部候補として、店舗運営に必要なあらゆるスキルを段階的に習得していただきます。
【接客業務】
●席案内、注文受け、料理提供
●レジ業務、片付け、店内美化
●お客様への気持ちよい挨拶とホスピタリティの実践
回転寿司ならではの活気ある雰囲気の中で、明るく気持ちの良い接客を行っていただきます。
【厨房業務】
●握り・仕込みなど寿司調理全般
●揚げ物・焼き物など厨房オペレーション
●市場直送の魚を扱う技術習得
鮮度の良い地魚を扱い、寿司調理の技術を磨ける貴重な環境です。
【店舗管理】
●シフト管理・発注・在庫管理
●売上管理、衛生管理
●店舗運営ルールの徹底
現場の状況を見ながら、より良い店舗運営に向けた改善にも参加していただきます。
【従業員教育】
●新人研修
●スタッフの育成・評価
●働きやすい環境づくり
人を育てる経験が積めるため、管理職としての成長にもつながります。
接客・調理・管理の三本柱をバランスよく習得することで、将来的には店長・エリア管理など幅広いキャリアを目指せます。
アピールポイント:
【この仕事のおすすめポイント】
⭐【市場直送の“本物”を扱う誇り】
直営魚市場から届く地魚を使った寿司づくりは、他では得られない技術と経験になります。
⭐【未経験でも管理職を目指せる】
接客・調理・運営を基礎から学べるため、経験不問でも店長候補を目指せます。
⭐【健康経営認定企業の安心感】
会社全体で従業員の健康・働きやすさに力を入れており、長く働ける環境です。
⭐【教育体制が充実】
「人を育てる文化」があり、先輩社員が丁寧にサポートします。
⭐【福利厚生の充実】
正社員はNetflix利用無料というユニークな制度も◎
仕事終わりにリフレッシュできる環境が整っています。
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【会社について】
株式会社フジマは、山口・広島で寿司店、そば店、海鮮居酒屋、仕出し業、ブライダル、バンケットなど多角的に飲食事業を展開する総合飲食企業です。
のん太鮨はフジマグループを代表する店舗のひとつで、
●自社魚市場の強み
●瀬戸内の旬の魚介を毎日入荷
●地域のお客様に愛される温かいサービス
を大切にしています。
創業以来、地域に根ざした“食の文化”を守りながら、時代に合わせた新しいサービスも積極的に取り入れています。
「家庭的で温もりのある会社」という理念のもと、お客様にも従業員にも寄り添う経営を続けています。
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【インタビュー】
◎店長（40代）
「のん太鮨はお客様との距離が近く、常連さんに名前を呼んでもらえるような温かいお店です。
魚の扱い方や寿司の技術はもちろん、スタッフ教育や売上管理など、幹部として必要なスキルを身につけられます。
やる気があればどんどん任せてもらえる環境なので、成長したい方には最適です。」
◎若手社員（20代）
「最初は接客も調理も不安でしたが、先輩が横について教えてくれるので安心でした。
魚の知識も増えて、握りもできるようになり、今では楽しく仕事ができています。
フレンドリーな雰囲気なので、緊張せず働けるところが気に入っています。」
求める人材:
【資格】
自動車運転免許(AT限定可）
【経験】
不問
【年齢】
～35歳(長期勤続によるキャリア形成を図るため)
【学歴】
不問
勤務時間・曜日:
【就業時間】
10時00分〜21時30分の時間の間の8時間程度
【休憩】
60分
休暇・休日:
【休日・休暇】
木曜日，その他
【年間休日】
105日
勤務地:
・勤務地変更の可能性あり
転勤範囲＝フジマグループ各店舗※詳細は本社までお願いします。
・受動喫煙防止対策あり:屋内禁煙
アクセス:
マイカー通勤可能
給与:
【給与】
月給202,000円 〜 287,239円
待遇・福利厚生:
・昇給あり
・賞与年2回
・退職金制度あり(勤続年数3年以上)
・通勤手当あり（上限月額16,000円）
※通勤手当は距離に応じて支給します
その他:
・雇用期間の定め：なし
・仕事内容変更の可能性：あり
会社の定める業務の範囲
HOF＝001
雇用形態: 正社員
給与: 202,000円 - 287,239円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
