新卒歓迎／未経験者歓迎
正社員 月給25万円〜
※板前見習い・調理補助の募集になります。
※固定残業代20時間分・3万円を含む
※試用期間：原則3カ月
┗試用期間後昇給あり
◎昇給あり
◎交通費一部支給
昇給あり
やる気があれば未経験者も歓迎
＼こんな方はきっと活躍できます／
・調理学校を卒業した方
・趣味で寿司を学んでいる方
・居酒屋で調理経験のある方
・調理も接客も好きな方
10：00〜22：00
（実働8〜9時間・休憩3時間）
※ご予約状況によって、22時前で上がれることもございます。
◎終電考慮
終電考慮／フルタイム歓迎
月8日
┗定休日：水曜日・日曜日・祝日
◎有給・GW・夏季・年末年始・慶弔休暇あり
◎産休・育休あり
産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／特別休暇／月8日以上休み
◎まかないあり！
◎社会保険完備
◎制服貸与
まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
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＼イチから成長してお店の顔に／
銀座で＜本物の江戸前寿司＞を学べる！
ステップアップしたい方に最適の職場です
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≫ “お店の顔”となる寿司職人を目指しませんか？ ≪
ご来店くださるお客さまが徐々に増え、順調な運営を続けている当店。
今後もより良いサービスを提供していくために、体制強化をおこなっています！
現在は、将来“お店の顔”として板場に立ってくれる寿司職人を募集中です。
やる気があれば、寿司に関する経験がなくても大丈夫。
ステップアップしたい方や、技能向上に興味がある方をお待ちしています！
江戸前寿司をイチから学び、立派な寿司職人を目指しませんか？
【 仕事内容 】
まずは、調理補助業務からスタートしていただきます。
スキルや経験に応じてお仕事をお願いするので、ご安心ください。
慣れてきたら、調理スタッフとして徐々にレベルアップしたお仕事をお任せしたいと考えています！
食材を知り、最大限その良さを表現できるような寿司・料理を一緒につくっていきましょう◎
･･━【ここに注目 】━･･
◆江戸前寿司を極めた職人のもとで学べる
料理長は、江戸前寿司一筋で技術を磨いてきた職人。
そんな職人のもとで、寿司や食材のことを教わることができますよ。
さらに、当店には日本酒ソムリエ「きき酒師」の資格を持った女将もいます。
お料理に合うお酒の知識も、習得することが可能です◎
◆接客スキルも磨けます
カウンターでは、お客さまの目の前で調理・接客をします。
料理に対する反応を、ダイレクトに感じられますよ◎
海外のお客さまも多数来店されるので、英語のスキルも磨ける環境です。
コミュニケーション力に自信のある方は、きっと活躍していただけます！
◆週休2日でプライベートも充実
定休日は、水曜日・日曜日・祝日です。
固定の曜日がお休みなので、プライベートの予定も立てやすいはず。
趣味や友達との時間などを楽しみ、仕事の原動力にしてください◎
･･━【 こんな方を歓迎します 】━･･
・寿司職人として一人前になりたい方
・調理もサービス力も磨きたい方
・社交性や協調性のある方
・技術向上のために努力できる方
・ステップアップできる環境で働きたい方
将来、板場に立ってお店の顔として活躍してくれる方をお待ちしています。
ご興味を持たれましたら、ぜひ一度お話をしましょう！
包丁さばき／飾り包丁／寿司技術／盛り付け技術／高級食材の知識／英会話／日本酒の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／テーブルマナー／店舗運営／仕入れ・食材の目利き
客単価：20000円以上
席数：15席〜20席
喫煙：屋内禁煙
定休日：水曜日・日曜日・祝日
運営：テックス・ダイニング株式会社
オープン日：2023年04月06日
日曜定休／個人経営／小さなお店(20席未満)／英語が活かせる環境／駅チカ(徒歩5分以内)
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＼サービススタッフの採用を強化中！／
英語力を活かしたい方は必見◎
【銀座の高級江戸前寿司店】
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＼＼ サービススタッフを積極採用中 ／／
2026年6月から開始する週6日営業に向け、新しい仲間の募集を開始しました！
◆接客及びフロア運営全般（予約管理、SNS対応含む）をお任せします
◆外国人観光客が多いため、英語での対応ができる方を探しています
◆特に正社員には、「職人とフロアを繋ぐ、現場の司令塔」としての役割を期待します
お客さまにより良いサービスをお届けするために、あなたの力を貸してください。
あなたの仲間入りを、楽しみにお待ちしています！
-《 『銀座 量平寿司』のご紹介 》-
銀座一丁目駅から徒歩3分、ビルの地下1階に佇む＜江戸前寿司＞のお店。
江戸前寿司は江戸の伝統的な郷土料理で、江戸前の豊富で新鮮な魚介類を材料とした握り寿司が中心です。
上質な食材を用いた、至極の味わいの寿司をお楽しみいただいています。
◆特徴1）こだわりの食材を使った“本物の江戸前寿司”
当店で腕を振るうのは、江戸前寿司一筋で研さんを積んできた職人。
一流の職人が振る舞う握り寿司と、季節の食材をふんだんに使ったコース料理をご提供しています。
自慢の一品は、豊洲市場の名門仲卸から仕入れる天然本鮪の＜赤身やトロの握り＞や、江戸前寿司伝統の甘辛く煮た＜穴子の握り＞です。
さらに、日本酒ソムリエ「きき酒師」の資格を持った女将が、お料理に合ったお酒をご用意。
専門的な知識を持つ先輩スタッフから、お酒の知識を教わることもできる環境です！
外国人のお客さまへは、英語による献立やお酒の説明もお願いいたします。
◆特徴2）ホスピタリティあふれるサービス
檜の一枚板が美しいカウンター席と、落ち着いた完全個室を完備。
ご利用の用途やご希望に合わせて、お客さまにお選びいただいています。
カウンター席は、「職人の技術を間近で見ながら食事できる特別感がある」と好評です。
極上のひと時をお過ごしいただけるよう、温かなホスピタリティあふれるサービスを重視。
お子さま用の椅子も用意しており、老若男女問わずご利用いただきやすくしています。
当店は外国人観光客が多いため、スムーズに英語対応ができる方を探しています。
ビジネスレベルまでは求めませんが、決まった英語を話せる日常会話以上の接客レベルを求めています。
お客さまに喜ばれるサービスを学べるので、飲食人として成長できるはずです！
-《 こんなスタッフが活躍中です 》-
男女比は6：4で、現在は正社員のみで営業をしています。
20代、50代、70代と、幅広い年齢層のスタッフが活躍中です！
＝≫ 採用担当者から求職者の皆さまへメッセージ ≪＝
次第にご来店くださるお客さまが増え、お店も順調な成長を続けています。
私たちと一緒に、お客さまに愛されるお店をつくっていきませんか？
サービススタッフとして成長したい方や、銀座の高級寿司店での勤務にご興味のある方、ぜひご応募ください！
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
Indeedより応募後、求人飲食店ドットコムより応募完了メールを送信します
※応募後は求人飲食店ドットコム上で、応募先と直接やり取りができます。
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