【掲載元：求人飲食店ドットコム】
未経験者歓迎／独立希望者歓迎
正社員 月給30万円〜50万円
※給与は能力や経験に応じて決定いたします
※未経験～経験3年未満の方は月給30万円～
※試用期間3カ月：月給25万円～
◆年2回賞与あり
◆毎年昇給あり
◆交通費全額支給
◆住宅支援あり
＼下記の該当者は月給に5万円加算／
・3年以上の経験者
・ソムリエ資格保有者
・マネージャー経験者
└すべて当てはまれば月給45万円～！
＼嬉しいインセンティブ制度／
売上に応じてインセンティブを支給！
毎月1万円程度を給与にプラスしています◎
インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり／交通費全額支給
◆飲食業経験（和食・高級店）がある方歓迎！
◆ソムリエ経験や資格をお持ちの方歓迎！
◆非喫煙者
未経験でも「スキルを身につけたい」という意欲があればOK！
15：00～23：00（シフト制・休憩あり）
月6～8日休み
年間休日106日
●毎週日曜日定休
●そのほか自己申告制で月2日休み（連休も可能）
◆有給休暇
◆夏季休暇（4日間）
◆年始休暇（6日間）
◆慶弔休暇
夏季休暇／年末年始休暇／特別休暇／月8日以上休み
◆雇用・労災保険
◆美味しいまかない
◆制服貸与
★住宅支援あり！
当店の上はマンションなので、同住所に住むことができます◎
初期費用はお店が負担します。
通勤も楽になりますので、気になる方はご相談ください！
まかない・社割・食事補助あり／制服貸与
◆◆＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝◆◆
＼その接客経験、当店で高く評価します／
月給25万円～＋インセンティブで実力を還元。
マニュアルを超えた「あなたらしい接客」がここに。
経験者には、即戦力としてフロアをお任せ！
ホールスタッフとしてのキャリアを、さらに加速させませんか？
◆◆＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝◆◆
＜仕事内容＞
□お席へのご案内
□注文受付
□料理の配膳
□ワインのご提案
□レジでのお会計 など
簡単な仕込み・盛り付けなどをお願いすることもあります。
＼あなたのスキルに合わせて、できることから即お任せします！／
経験豊富な方には、早い段階でドリンクの仕入れや、お客さまへのペアリング提案などをお任せ。
また、料理への理解を深めるため、簡単な調理補助や盛り付けもお教えします。
「ただ運ぶだけ」ではなく、自分の言葉でお客さまを楽しませる環境です。
＜ホールスタッフのもう一歩先へ＞
当店は、小鉢から揚げ物、焼物まで70～80種類の一品料理が自慢。
「良いものを安く」をモットーに、スッポンなどの高級食材や四季折々の旬の味も扱います。
決まった料理を出すだけの作業ではありません。
日々書き換わるお品書きに合わせて、おすすめの日本酒やワインを選定・提案する。
あなたの「知識」と「提案力」が試される、やりがいのある現場です。
■将来の2番手・右腕候補募集■
店主・宮脇とともに仕入れやメニュー開発、店舗運営・ワインペアリング提案まで主導。
ミシュラン掲載店で店舗の『軸』として大きな裁量を持って活躍できる環境です。
＜将来独立を目指す方へ＞
料理長経験を持つオーナーの職人技と、経営ノウハウを間近で学べます。
実際に、入社2年で独立を果たした女性スタッフの実績もあり！
あなたの「独立したい」という夢も、ここでは現実的な目標です。
技術はもちろん、店舗運営まで惜しみなく伝授します。
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◆未経験の方も、本気なら大歓迎◆
「飲食業界は初めてだけど、一流の接客を学びたい」
そんな熱意ある未経験者には、基礎から徹底的に指導します。
何より大切なのは、あなたの「お客さまを喜ばせたい」という姿勢。
写真付きマニュアルや丁寧指導など、なサポート体制は万全です◎
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【 ここがポイント！ 】
◆ 経験・実力を給与に直結 ◆
基本月給に加え、売上に応じたインセンティブ（月1万円程度）を毎月支給！
経験や能力は、給与面でしっかりと評価・優遇します。
「以前の職場では評価されなかった…」という方も、ぜひ一度お話ししましょう。
◆ 「料理も語れる」市場価値の高い人材へ ◆
「接客は好きだけど、料理のことはよく分からない…」
そんなもったいない悩み、当店なら解消できます。
一品料理を極める当店で、調理場と連携しながら知識を深められます。
「あなたのおすすめなら間違いない」と言われるプロフェッショナルへと成長していきましょう◎
◆ メリハリのある働き方 ◆
日曜定休に加え、月2回の公休や連休取得も可能◎
しっかり休み、しっかり働く。
プロとして長く活躍してほしいからこそ、環境整備にも力を入れています。
＜こんな方を歓迎します＞
●飲食・接客経験を活かして、より良い待遇で働きたい方
●マニュアル通りではなく、自分の言葉で接客したい方
●将来の独立を見据え、経営者の近くで学びたい方
●日本酒やワイン、料理の知識を深めたい方
●チームワークを大切にしつつ、主体的に動ける方
●未経験でも「プロになりたい」という強い意欲がある方
「経験を活かしたい」方も、「ここから始めたい」方も。
あなたの“料理への本気”をお待ちしております。
包丁さばき／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：20000円以上
席数：20席〜30席
喫煙：屋内禁煙
定休日：日曜定休
運営：宮わき
オープン日：2022年09月
日曜定休／個人経営／駅チカ(徒歩5分以内)／ミシュラン・ビブグルマン掲載店
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メディアも注目する「単品割烹」の名店。
あなたの経験・意欲を、次のステージへ。
「決まったコースをつくるだけでは物足りない」
そんな料理人魂を持つ方へ。
本物の技術と裁量を用意しています。
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◆◆広々とした心地良い空間で、日本料理×ワインを中心に提供
荒木町で伝統を継承してきた割烹料理屋『宮わき』◆◆
【店主紹介】宮脇 健太
名店として知られる、恵比寿『吉住』や荒木町『八平』にて研鑽を積んだのち独立。
荒木町に『宮わき』を開店後、10年の歴史を刻み、2022年9月に赤羽橋へ移転。
都内でも稀有な単品割烹として、食通たちの期待に応え続けている。
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-●アラカルトにこだわり続ける割烹
現代の割烹といえば、ほとんどがコース料理を主体としています。
しかし当店は、“アラカルトでご提供する割烹”にこだわりがあります。
それは、店主が修業を積んだ割烹『八平』の師匠による教えから。
「お客さまには好きなものを選んで食べてほしい」という思いを表しています。
毎日書き換えるメニューは、70～80種類ほどをラインナップ。
通年ある一品料理もありますが、ほとんどは季節ごとに入れ替わります。
-●豊富に取りそろえたブルゴーニュワイン
割烹料理屋には珍しく、在庫はなんと1200本も！
店主は日本料理×ワインのペアリングに力を入れているため、
新たな道を切り開きたいと考えているソムリエの方にもうってつけの環境です。
-●幅広い調理スキルを磨きたい方にぴったり
日々さまざまなメニューを扱うので、本当に多くの調理技術を養える環境です。
こだわりの料理をスムーズにご提供するには、スタッフ同士の連携も必要不可欠。
手際よくテキパキと業務をこなしながら、確かなスキルを身につけられます。
刺身の切り方、美しい盛り付け、焼物の串うちなど…。
割烹の基礎から学び、料理の面白さを追求していきませんか？
～◆ こんなスタッフが活躍中 ◆～
調理スタッフは27歳の男性スタッフ。
抜群のチームワークで、厨房を盛り立てています。
お店の場所柄、お客さまもとにかく良い方しかいません！
カウンター越しに会話も楽しめ、若いうちから経験を積みたい方にぴったりです。
料理人として、飲食人として、お店の外でも一生役立つスキルを学んでみませんか？
“スキルアップできる環境”“成長できる職場”を探している方は必見！
チームの一員として責任感をもち、誠実な姿勢で仕事に取り組む方をしっかり評価します。
【 当店で働くポイント！ 】
◆オールラウンドにスキルが身につきます！
こぢんまりとしたお店で、オールラウンドに活躍していただけます。
最初はできなくとも、やりながら少しずつ覚えていってもらえれば大丈夫◎
どこにいっても通用する料理人を目指してください。
◆どんどん仕事をお任せしていきます！
・スキルをいかして働きたい方
・責任者としての経験を積んでより腕を磨きたい方
そんな思いがある方は大歓迎です。
当店では大きな裁量で仕事をお任せするので、実践形式でより多くの経験が積めます！
◆売上に応じてインセンティブがあります！
利益をしっかり給与に還元しますので、モチベーションの維持に繋がります。
もちろんスキル習得など、あなたの成長もしっかりと評価。
昇給のチャンスもご用意しています。
【 求職者の皆さまへメッセージ 】
ここまでお読みいただき、誠にありがとうございます。
進化し続ける『宮わき』で、あなたも一緒に成長していきませんか？
少しでも興味をもっていただけた方は、お気軽にご応募ください。
堅苦しい面接はありません、面接ではこれまでのご経験や『今後どんな飲食人になりたいか』をざっくばらんにお話ししましょう。
私服での面接OK／まずは店舗の見学や店主・スタッフと話してみるだけでも大歓迎です！
あなたにお会いできることを楽しみにしています！
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