新潟県新潟市にあるイタリア料理店『A alla Z』にて、地元の旬な食材を活かした調理業務全般をお任せします。化学調味料を一切使用せず、手間ひまかけた「心と体にやさしいイタリアン」を提供することが私たちのこだわりです。現在までのご経験を参考に、前菜からメイン、ドルチェまで幅広く携わっていただきます。
～具体的な業務～
＊旬の地元野菜や魚介など、厳選した食材の下ごしらえ
＊パスタ、ピッツァ、メイン料理の調理・盛り付け
＊自家製ドルチェの製造・盛り付け
＊オープンキッチンでの接客を伴う調理業務
＊食材の在庫管理・発注業務
＊厨房内の清掃、衛生管理の徹底
＜入社後の流れについて＞
未経験の方や浅いキャリアの方には、まずは皿洗いや野菜の切り方など、調理の基礎から一歩ずつ丁寧にサポートします。経験者の方には、これまでのキャリアをヒアリングした上で、得意なセクションからスタートしていただきます。現場でのOJTを中心に、料理長から直接、技術や理論、そして「目の前のお客様を喜ばせるための哲学」を学ぶことができます。慣れてきたら、薪窯でのピッツァ焼きや新メニューの提案など、クリエイティブな仕事にもどんどん挑戦してください。
【本物を学び、夢を叶える場所】
化学調味料を使わず、生地から手作りする薪窯ピッツァや自家焙煎珈琲など、食のすべてにおいて「本物」を追求できる環境です。代表自身が未経験から独立した経験があるため、調理技術だけでなく原価管理や接客、店舗経営の本質まで深く学べます。将来自分の店を持ちたいという高い熱量を持つ方にとって、最適な挑戦の場となるはずです。
【変化を楽しみ、個性を活かす】
私たちは、型にはまったマニュアルよりもスタッフ一人ひとりの「熱量」と「個性」を大切にしています。探究心の強い職人が集まる店舗もあれば、温かなおもてなしを重視する店舗もあり、あなたの気質に合った環境で輝くことが可能です。時代やニーズに合わせて柔軟に変化し続ける組織だからこそ、常に新しい刺激を受けながら、自分自身の「旬」を磨き続けることができます。
【より良い環境を自ら創る喜び】
現在、私たちは年間休日を110日に増やし、週2日の連休を安定して取得できる体制づくりに全力で取り組んでいます。これは、スタッフが心身ともに充実してこそ、お客様に最高の「特別」を届けられると信じているからです。産休・育休の実績もあり、ライフステージが変わっても長く活躍できる環境を、仲間と共に作り上げていくやりがいを実感できます。
《働く前に見学も可能！》
飲食店の魅力は、働く前に職場がみられることです。オープンキッチンのため、スタッフがきびきびと働く姿を目の前で見ることができるので、ぜひお気軽にご来店ください。楽しいばかりではないことは事実。でも、将来の自分のために正しい技術、確かな経験がつけたい方は当店にぜひ来てください！
＜当社について＞
イタリア語で「季節・旬」という意味のスタジョーネ。私たちは食材の旬を届けるだけでなく、企業としても常に旬であり続け、お客様の期待を超える唯一無二の食空間を創造しています。生産者とお客様をつなぎ、最初から最後の一滴まで喜びを完結させる―そんな私たちの想いに共感し、誰かのために自分の感性を燃やせる方を、心よりお待ちしています。
<詳しくは下記採用サイトから>
https://stagione.recruitsite.net/
「将来、自分の店を持ちたい」「誰かを喜ばせることが好き」という熱い想いがある方を歓迎します！
【こういった方からの応募も大歓迎！】
＊サービス・料理の本質を基礎から学びたい方
＊目の前のお客様を喜ばせることに、何よりのやりがいを感じる方
＊化学調味料を使わない、誠実で「本物」の料理を追求したい方
＊変化を楽しみ、自らも「旬の人」として常に成長し続けたい方
＊仕事とプライベートのメリハリを大切にし、安定して長く働きたい方
シフト制
【年間休日】
110日
シフトでみんなが週２日休がとれるように求人をしております。
今までは毎週火曜日定休日と月1回水曜日を定休日としております。
その他水曜日のディナーは毎週休み。その他シフト休でした。さらに休日を増やせるよう奮闘しております。
【特別休暇】
＊有給休暇（法定通り）
＊産前産後休暇（実績あり）
＊育児休暇（実績あり）
＊慶弔休暇
＊その他の休暇
