*【ギャリア・二条城 京都について】*
世界遺産・元離宮二条城の南隣に佇むギャリア・二条城 京都。
美しい冬の花の名を冠したこのホテルは、シンプルで洗練された美しさの中に、心を整え自分自身を充電できる静かな時間を提供するモダンでミニマルなスモールラグジュアリーホテルです。
私たちのチームは国際色豊かで、互いを尊重し合う家族のような温かな雰囲気の中、強いチームワークを大切にしています。スタッフ一人ひとりが同じ想いを持ち、一丸となってお客様をお迎えし、心に残る滞在を創り上げています。
スモールラグジュアリーホテルだからこそ、お客様との距離が近く、一人ひとりに寄り添ったパーソナルなおもてなしを実現できる環境があります。
京都という特別な場所で、世界から訪れるお客様に寄り添いながら、上質なホスピタリティを共に創り上げるメンバーとして、私たちのチームに加わりませんか。
-
*【仕事内容】*
ホテル内のイノベーティブフレンチレストラン「眞蔵（Singular）」にて、担当セクションの調理業務およびオペレーション管理をお任せします。
・担当ポジションでの調理業務全般
・食材の仕込み、調理、盛り付け
・食材の品質管理および在庫管理
・季節食材や新メニュー開発への参画
・デミシェフ、コミシェフへの技術指導および育成
・衛生管理および安全管理の徹底
・キッチン内の円滑なオペレーション構築
・シェフ、スーシェフとの連携による品質向上
-
＊【ジャンルの枠を越えたキュイジーヌ シングラー】＊
唯一無二という店名の元に、ここでしか味わえない、ジャンルの枠を越えたCuisine Singular / キュイジーヌ シングラー(眞蔵の料理)を、現代的な会席テイストで展開いたします。国内や京都の生産者より仕入れた新鮮で旬の食材をシンプルに、時に華やかに現代的な会席テイストでお皿の上に盛り付けます。その料理はフレンチをベースとしながらも、日本料理の技法にインスパイアされ、余計な味付けを一切省き食材が本来持つ旨味や食感を極限まで引き出します。開放的な店内、洗練された雰囲気の中で、真摯にお料理と向き合える空間をご用意し、店内から望む中庭は、季節によって様々な表情を楽しんでいただけるよう趣向を凝らしております。
【実績】
・2024年、2025年 ミシュランキー1キー獲得
・2026年度 Wine Spectator Restaurant Awards 受賞
-
＊【バンヤン・グループについて】＊
私たちバンヤン・グループは、タイ発祥のホスピタリティブランドです。
プーケットにて植林から取り組み、リゾート地そのものを創り上げたことを起点に、世界各国へと展開してきました。海外のお客さまからも高い認知を持つブランドとして、現在ではグローバルに多様なホテル・リゾートを運営しています。
パイオニア精神、デザイン主導の体験、責任あるスチュワードシップへのコミットメントを誇りとしています。その幅広いポートフォリオは、20カ国以上で100を超えるホテルとリゾート、140以上のスパとギャラリー、20のブランド・レジデンスを展開しています。
私たちの仕事は、単に宿泊の手続きを行うことや、客室・料理・飲み物を提供することではありません。
日々の業務を通して、お客さま一人ひとり、そして共に働く仲間にとっても、人生を彩る豊かな時間を創り出すこと。
それこそが、私たちバンヤン・グループが大切にしている仕事の本質です。
*【必須要件】*
・洋食調理経験をお持ちの方（目安5年以上）
・担当セクションを主体的に管理・運営できる方
・基礎技術だけでなく、応用力や柔軟な発想をお持ちの方
・チームワークを大切にしながら業務に取り組める方
・高品質な料理を追求する向上心をお持ちの方
*【歓迎要件】*
・ホテルまたはフレンチレストランでの調理経験
・シェフ・ド・パルティとしての実務経験
・後輩指導や育成経験
・イノベーティブキュイジーヌへの興味・関心
・英語環境やインターナショナルな職場での勤務経験
・将来的にスーシェフ、ヘッドシェフを目指している方
総労働時間：1週あたり40時間
シフト制
毎月9日、年間公休108日間です。
有給休暇は入社より6ヵ月後に付与いたします。
京都市営地下鉄東西線「二条城前駅」から徒歩で3分
基本給：月給 28万円 〜 34万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
交通費：
交通費実費支給（上限あり）
6ヶ月分の通勤定期代を一括支給：上限300,000円
給与備考：
※経験・能力等を考慮の上、当社規定により決定いたします
■時間外手当、深夜勤務手当
■残業手当（超過分別途支給/1分単位で支給）
昇給：
■賞与 年1回/3月
■昇給 年1回/4月
※昇給額、賞与支給の有無および金額は、会社業績および個人評価によって最終決定いたします。
【福利厚生】
・各種社会保険完備
・企業型確定拠出年金
・ユニフォーム貸与
・従業員割引（SPA、レストランを割引価格で利用可能）
・バンヤングループホテルの宿泊割引（入社1年後から付与）
・産休、育休制度
■研修制度
入社後はオリエンテーションがあり安心してスタートすることが可能です。
実務はOJTで身に付けながら、オンラインラーニングにてサポート体制がございます。
5つのキャリアグレードに合わせた研修制度（バンヤン・アカデミー）を設けています。（海外研修制度あり）
お互いに尊重しあえる環境づくりを行うとともに、
チームワークとコミュニケーションを大切にしています。
お客様はもちろん、スタッフも十分に満足できる、あたたかで
居心地の良いホテル作りを実践しています。
*【応募後のプロセス】*
応募→面接1回→採用
最初の面接時に履歴書を持って来て下さい。
・職場見学歓迎
・入社日はご相談可能
*＜最短1分で応募完了＞*
『電話応募』もしくは、
応募画面へ進んでカンタン応募！
応募〜採用まで、2〜4週間程度でご案内しております。
*//////////////////////////////////////
《電話でのお問い合わせ》
075-531-0509（採用担当）
までお問合わせください。
//////////////////////////////////////*
