雇用形態：正社員
職種：製造オペレーター/ラインマネージャー（食品/飲料/たばこ）
▼仕事内容
・酒類製造業務（日本酒、リキュールなど）
・仕込み、分析、瓶詰、清掃など
・その他：主に通常期で副産物を加工した商品(漬物等)の製造・製品、イベント出店などの販売
仕込み期（10～4月）と通常期（5～9月）で仕事が変わります。
※原材料など重い物を扱う、体を動かして働く仕事です。
☆☆「日本酒をつくる」だけじゃない。350年続く酒蔵の、次の時代をつくる仕事です！☆☆
創業1673年。
福岡県で最も古い酒蔵として、350年以上、日本酒をつくり続けてきた大賀酒造。
今回募集するのは、単なる「製造スタッフ」ではありません。
私たちが探しているのは、これからの大賀酒造を一緒につくっていく仲間です。
☆☆あなたがつくる酒が、ブランドの未来につながる。☆☆
酒造りは、ただ決められた作業を繰り返す仕事ではありません。
米の状態を見る。
水と向き合う。
発酵を管理する。
その日の気温や湿度を感じる。
同じ酒造りでも、毎年まったく同じ条件になることはありません。
だからこそ、自分で考え、経験を重ね、技術を身につけていく面白さがあります。
そして、製造職の仕事は「工場の中で酒をつくって終わり」ではありません。
自分たちがつくった日本酒の品質や個性は、そのまま大賀酒造というブランドの評価につながります。
「どんな酒をつくるのか。」
「どんな人に飲んでもらうのか。」
「大賀酒造らしさとは何か。」
酒をつくる人だからこそ、ブランドの未来に最も近い場所で考えることができます。
☆☆福岡から、日本全国へ。そして、世界へ。☆☆
大賀酒造は、350年以上続く酒蔵です。
しかし、私たちは「昔から続いているから、このままでいい」とは考えていません。
これからは、日本国内だけでなく、海外への展開もさらに広げていきたいと考えています。
日本で受け継がれてきた日本酒を、海外の人たちにも届ける。
海外の食文化の中で、日本酒の新しい楽しみ方を提案する。
将来的には、海外での商談会やイベントへの参加など、日本を飛び出して仕事をするチャンスもあります。
自分たちがつくった日本酒を、自分たちの言葉で世界に届ける。
そんな未来も、決して遠い話ではありません。
☆☆今回は、「毎年募集している仕事」ではありません。
今回の採用には、理由があります。
代表は現在38歳。
これからの大賀酒造を見据え、新しい体制をつくっていくタイミングを迎えています。
350年以上受け継がれてきた歴史や技術を大切にしながら、次の時代に合わせて、新しい挑戦もしていく。
そのために必要なのは、ただ指示を待つ人ではありません。
「もっとこうしたほうがいいのでは？」
「こんなことに挑戦してみたい。」
「大賀酒造をもっと面白くできるかもしれない。」
そんな風に、自分の意見を持ち、一緒に考えてくれる人を求めています。
将来的には、代表の右腕として。
酒造りだけでなく、ブランドのこと、商品のこと、国内外への展開のことまで、一緒に考えていく存在になってほしいと思っています。
もちろん、いきなりすべてを任せるわけではありません。
まずは酒造りの現場を知ること。
技術を身につけること。
そして、大賀酒造というブランドを深く知ること。
その先に、「次の大賀酒造をつくる」という面白さがあります。
◆具体的な仕事内容
仕込み期（10月～4月）と通常期（5月～9月）で、仕事内容が変わります。
【仕込み期／10月～4月】
日本酒づくりの中心となる期間です。
米の状態や気候などと向き合いながら、一つひとつの工程を進めていきます。
・日本酒の製造
・洗米、蒸米、麹づくり
・仕込み、発酵管理
・分析業務
・瓶詰
・設備や蔵内の清掃、衛生管理 など
毎日同じ作業を繰り返すだけではありません。
自然や原料の状態を見ながら、「今、どうするべきか」を考える仕事です。
経験を重ねるほど、日本酒づくりの奥深さと、自分自身の成長を感じることができます。
【通常期／5月～9月】
片付けはもちろん、前期を振り返りながらの来期への準備を行っていきます。
また、酒造りの技術を活かしながら、さまざまな業務に取り組みます。
・副産物を活用した商品の製造（漬物など）
・商品の瓶詰、出荷準備
・全国で開催される日本酒イベントへの参加
・イベントでの販売、接客
・イベントや企画の立案
・春・秋の酒蔵開きの企画、運営、販売
・海外商談会やイベントへの参加の可能性 など
「酒をつくる人」が、実際にお客様の前に立つこともあります。
自分たちがつくった酒を飲んだ人の反応を、直接見ることができる。
それも、大賀酒造の製造職ならではの面白さです。
未経験歓迎
高校卒以上 / 未経験OK
☆普通自動車運転免許必須☆
未経験から、日本酒づくりの世界へ。
最初から日本酒づくりの経験がある人ばかりではありません。
未経験から酒造りの世界に入り、技術を身につけてきた職人もいます。
わからないことがあって当たり前。
まずは一つひとつの仕事を覚え、現場で経験を積みながら、日本酒づくりの技術を身につけていきます。
必要なのは、最初から完璧な知識や経験ではありません。
「やってみたい。」
「自分の手で何かをつくりたい。」
「今までとは少し違う世界に飛び込んでみたい。」
そんな気持ちを持っていること。
350年以上続く酒蔵には、これまで受け継がれてきたものがあります。
そして、その先には、まだ誰もつくっていない未来があります。
『日本酒をつくる。』
『ブランドを育てる。』
『日本全国へ届ける。』
『そして、いつか世界へ。』
そのすべてに関われる可能性がある仕事です。
ただの「製造職」では終わりたくない。
そんなあなたを、お待ちしています。
※原材料や資材など、重量物を扱う作業があります。
※体を動かすことが好きな方、現場で働くことが好きな方に向いている仕事です。
総労働時間：1年あたり1957時間30分
◇8時30分～17時15分、7時30分～16時15分（実働7時間15分（90分休憩））
年間休日100日（年間カレンダーによる）
※通常期（5～9月）は土日祝休みで残業もほぼございません。
6か月後の年次有給休暇日数10日程度
〒8180072福岡県筑紫野市二日市中央４丁目９番１号
西鉄二日市駅、JR二日市駅より徒歩5分
基本給：月給 20万円 〜
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
※経験や能力を考慮し、給与を決定いたします
※初年度想定年収 2,900,000円 ～ 3,100,000円
◇製造期間（10～4月）は別途手当あり（30,000円～60,000円）
◇精勤手当あり（0円～15,000円）
◇賞与：年2回（前年実績33万～45万円）
◇昇給あり
試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ
試用期間の長さ：3ヶ月
雇用形態、給与は本採用時と同じです。
【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
【福利厚生】
・各種社会保険完備
・マイカー通勤可（無料駐車場完備）
・自社商品の社員割引あり
ほとんど退職が出ない職場です。
喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）
