雇用形態：正社員
職種：その他飲食、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ
＼リニューアルに伴って
オープニングスタッフ募集！／
✨ミシュランガイド東京 ✨
ビブグルマン7年連続掲載
（2020年版〜2026年版）
✨食べログ とんかつ百名店✨
オープン以来3回連続受賞
（2022年・2024年・2026年、
※2年に一度の選出のため）
✅自動フライヤーを導入済み！
新体制に向けて
揚げ工程を簡略化しているため、
いわゆる「とんかつ職人」のような
高度な調理技術は必要ありません♪
✅調理経験があればOK！
とんかつの調理経験は不問◎
飲食店などで調理経験があり、
周囲の状況を見ながら、
キッチン内の仕事を
スムーズに進められる方歓迎！！
「今、何を優先すべきか」
「次の注文に向けて何を準備するか」
「他のスタッフはどこまで進んでいるか」
そんなことを考えながら、
スタッフ同士で声を掛け合って
キッチンを動かしていくお仕事です！
✅オープニング募集！
✅試用期間中から高収入スタート
✅出店資金ゼロ独立できる制度有
✅完全週休2日制＋年間10日間お休み有
✅20代・30代・40代スタッフ活躍中！
▼仕事内容
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＊食材の仕込み・下処理
＊包丁を使用した調理
＊自動フライヤーを使用した揚げ作業
＊盛り付け
＊注文状況・調理状況の確認
＊仕込み・揚げ・
盛り付けなどの優先順位判断
＊キッチンスタッフ同士の声掛け・連携
＊洗い場・清掃などのキッチン業務
カウンター15～20席のお店です。
※リニューアルオープン時は15席
▼1日の流れ（例）
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09:30～ 開店準備
仕込みや掃除など、準備を行います。
パン粉つけ、白米・味噌汁の準備など、
担当業務は経験やスキルに
応じてお任せします。
11:30～15:00 営業
揚げ物、白米・味噌汁の準備、
配膳などを担当します。
できることから少しずつ
お任せするのでご安心ください。
15:00～16:30 昼食・休憩
16:30～ 翌営業の準備
仕込みや掃除など、
翌日の営業に向けた準備を行います。
▼キャリアアップの流れ
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【STEP 1】試用期間
（～入社後3カ月：月給40万円）
覚えることが多い最初の時期こそ、
一番大変なはず。安心して仕事に
集中してもらえるよう、試用期間は
月給を4万円高くしています◎
【STEP 2】研修終了後、正社員へ！
適性やスキルに合わせて
2パターンに分かれます。
■キッチンスタッフ
（月給36万円／早番・遅番あり・実働約10h）
仕込み、調理、盛り付けなどを担当。
※オールラウンドスタッフへの
昇格は毎月検討！
※実力をつければ随時昇格を目指せます◎
■オールラウンドスタッフ
（月給40万円／早番・遅番あり・実働約10h）
調理から店舗運営まで、店の仕事を一通り
任せられるようになった方が対象。
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★人数制限はなく、基準を満たした方は
全員が昇格・昇給できます。
★将来的には「独立」という
選択肢も目指せます◎
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【2年後には、独立という選択肢も】
2年間勤務すると、
社内独立制度にエントリーできます。
制度の基準を満たせば、
出店資金を自分で用意することなく、
一国一城のあるじとして
自分のお店を持つことができます。
調理技術だけでなく、
発注・在庫管理・原価管理など、
店舗経営に必要な知識も
働きながら身につけられます。
調理経験を活かして、さらに技術を磨く。
将来は独立して自分のお店を持つ。
とんかつ七井戸には、それぞれの目標に
合わせた選択肢・道があります。
▼会社として新たな一歩を進んでいます
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オープンして6年、
『とんかつ七井戸』は本店として
四谷三丁目に移転します。
現在の地は
『神宮前 とんかつなないど』
としてリニューアルオープンいたします。
2号店として、新しい仕組み作りを
共に進めていきましょう！
▼株式会社コロットは安定した企業です
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当店を運営する株式会社コロットは、
複数の業態で飲食店を約20店舗運営し、
会社全体で約300名のスタッフが
働いています。
安定した運営基盤があるため、
安心して長く働ける環境です。
労働時間・休日もしっかりと
管理しており、残業超過・休日出勤は
ありませんのでご安心ください。
スキルを磨いて、
給料もアップできる会社です。
20代～40代の男女、幅広く活躍中です。
ご応募お待ちしています。
【必須条件】
◆飲食店などで調理経験がある方
※ジャンル・経験年数不問
◆基本的な包丁作業ができる方
◆日本語が堪能な方
※日本への永住権必須
とんかつ調理の経験や、
職人レベルの高度な技術は不要です◎
自動フライヤーを導入しているため、
揚げ工程もシンプル！
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▼こんな方を歓迎します
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■周囲を見ながら行動できる方
■注文や調理の進み具合を見て、
優先順位を判断できる方
■スタッフ同士で声を掛け合い、
協力して作業できる方
■忙しい状況でも落ち着いて対応できる方
■ゆくゆくは店長・マネージャーを目指したい方
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▼包丁作業が不安な方も安心！
店舗で面接を行う場合は、
面接時に包丁さばきを簡単に確認します。
オンライン面接の場合は、
勤務初日に確認します。
本格的な実技試験ではなく、
基本的な包丁の扱い方を確認する程度です◎
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日
隔月交代制（シフト制）
【早番】9:30〜21:00
【遅番】11:30〜23:00
★実働8時間・休憩1.5時間
★時間外労働あり（1日平均2時間程度）
【所定労働時間】
月176時間
所定内深夜労働33時間
◆完全週休2日制
◆年間約10日の公休あり
〒1500001東京都渋谷区神宮前3-42-11 ローザビアンカ 1F
「外苑前駅」徒歩6分、「表参道駅」徒歩13分、「国立競技場駅」徒歩15分、「原宿駅」徒歩17分
基本給：月給 36万円 〜 40万円
固定残業代：あり
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
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【オールラウンドスタッフ】
基本給：29万6108円
固定残業代：9万4638円(45時間分)
深夜残業代：9254円
※新店舗の食品衛生責任者には
別途手当2万円あり
【キッチンスタッフ】
基本給：26万6497円
固定残業代：8万5174円(45時間分)
深夜残業代：8329円
※固定残業代および固定深夜手当は、
時間外労働や深夜労働の有無に
かかわらず支給します。
※超過分は別途支給。
◆昇給あり
◆交通費全額支給
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試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：給与条件が異なる
雇用形態：契約社員
基本給：29万6108円
固定残業代：9万4638円(45時間分)
深夜残業代：9254円
※固定残業代および固定深夜手当は、
時間外労働や深夜労働の有無に
かかわらず支給します。
※超過分は別途支給。
★交通費全額支給
【給与】
本採用と異なる
基本給 : 月給 40万円
固定残業代：あり
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
【福利厚生】
◆社会保険完備
◆昇給あり
◆交通費全額支給
◆まかないあり
◆社割・食事補助あり
◆制服貸与
◆生産者訪問
◆髪色は金髪まで可（奇抜な色は不可）
◆タトゥーは小さなワンポイント程度まで可
遠方からわざわざいらしてくださる
常連様をはじめ、近隣で働くお客様、
近隣にお住まいのご家族連れの
お客様からも親しまれているお店です。
リニューアル後はさらに快適な
空間で、スタッフもお客様も
居心地よく過ごせる環境に◎
✅WEB面接OK！
【応募後の流れ】
●応募
●面接方法・日程の調整
●面接
※オンラインまたは店舗で1回
●採用・勤務スタート
面接方法はご希望に合わせて
自由にお選びいただけます。
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(1)オンライン面接
・Google Meet
・FaceTime（iPhoneをお持ちの方）
※Google MeetはURLを
タップするだけで参加可能！
※オンライン面接の場合は
履歴書をメールにて送付。
※履歴書は写真での送付でもOK
履歴書送付先：
[email protected]
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(2)現地面接（店舗）
「お店の雰囲気を事前に見たい」
という方も歓迎！
電話での問い合わせもOK◎
080-8190-1331
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