【料理長候補として、仙台の店舗で調理と運営に関わるポジション】
調理業務に加えて、
落ち着いた和の空間で、技術や経験を活かしながら店舗全体の運営にも関わっていただきます。
「おおみ矢」の運営に携わるリーダーとして、マネジメントや献立作成にも挑戦可能です。
■ 広瀬通駅・勾当台公園駅・から徒歩圏内！老舗店勤務
■ ボトムアップの社風！旬を捉えたメニュー開発やイベント企画も現場主体
■ 明確なステップアップ制度（主任 ⇒ 料理長）
仙台・稲荷小路の落ち着いた和食店『うまいものあり おおみ矢 稲荷小路店』にて、調理業務および厨房のマネジメント業務を担当していただきます。
調理責任者の候補として、現場の指揮と数値管理の両面で力を発揮していただくポジションです。
【具体的な業務内容】
和食の調理実務： 三陸の鮮魚や地元野菜を用いた、刺身・煮物・焼き物などの和食調理全般。
仕込み・品質管理： 素材の鮮度を活かした下ごしらえと、季節感のある盛り付け。
厨房マネジメント： 食材の原価管理（FL管理）、在庫管理、発注、衛生管理の徹底。
スタッフ育成： 厨房スタッフやアルバイトへの技術指導、チームのオペレーション管理。
メニュー案の作成： 現場の裁量を活かし、旬の食材を用いた「本日のおすすめ」や新メニューの提案。
【募集の特徴】
■ 「地元の食」の真髄を追求する
宮城の豊かな食文化をどう表現するか。
料理人として、産地直送の素材が持つポテンシャルを極限まで引き出す面白さを存分に味わえます。
■ お客様の感動を間近で感じる
カウンター越しの対面調理も多いため、お客様が一口食べた瞬間の表情や「美味しい」という声を直接受け取ることができます。
それは料理人にとって、何よりの報酬です。
【企業理念：サンワ・レストラン・クリエイツのこだわり】
私たちが大切にしているのは、心のこもったおもてなしです。
全員で笑顔あふれる挨拶
会話を楽しむ、一言添えたサービス
お客様をお名前でお呼びする距離感
期待を超える代替案の提示
感謝を込めたお見送り
落ち着いた雰囲気の中で、一皿の料理を通じてお客様に感動を届けたい。
そんなプロフェッショナルな志を持つ方をお待ちしています。
※各店舗の運営体制に応じて、定期的に配属店舗の変更をご相談させていただくことがあります。
日本語でのスムーズな接客・コミュニケーションが お客様満足度に直結するポジションのため、 日本語でのビジネス会話（接客レベル）が必須となります。
正社員
正社員のため無期雇用
月給 300,000円〜360,000円
基本給：月給 188,000円 〜 210,000円
固定残業代：あり
1ヶ月あたり112,000円 〜 150,000円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間 〜 45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
※給与は経験や能力を考慮した上で決定
下記時間内のシフト制
勤務時間：11：30～24：30のうち８時間（休憩60分）
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日
店舗の営業時間に基づくシフト制
・広瀬通駅
・勾当台公園駅
・青葉通一番町駅
シフト制:公休 月8日
年間休日：96日
有給休暇：10日 ※入社半年後に付与
社会保険完備(労災・雇用・健康・厚生年金)
昇給・昇格あり
交通費支給 ※社内規定に基づき支給
健康診断（年1回）
食事手当
系列店従業員割引制度
制服貸与
「お客様・スタッフとの円滑なコミュニケーションのため、日本語でのビジネス会話能力必須（目安：日本語能力試験 N2以上、または同等レベル)」
ブランクOK
UIターン歓迎
【必須】
飲食店での実務経験（3年以上）
┗日本料理屋や居酒屋など
【こんな方を求めています】
■経験を活かしてより良い環境で働きたい方
■当社の事業方針や理念に共感いただけた方
■クリエイティブな店舗運営に関わりたい方
■ゆくゆくはマネジメントにも挑戦したい方
学歴不問
経験を活かしてより良い環境で働きたい方
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#学歴不問
- #社会保険完備
- #制服貸与
- #研修あり
- #交通費支給
- #社割あり
- #U・Iターン歓迎
- #40代も応募可
- #50代も応募可
- #昇給あり
- #勤務開始時期調整
- #昇格あり
- #食事補助あり
- #経験者歓迎
応募フォーム、またはお電話にてご連絡ください。
■お電話からのご応募・お問い合わせ
株式会社サンワ・レストラン・クリエイツ
▼STEP1：書類選考
履歴書、職務経歴書をご準備ください。
▼STEP2：面接（2回）
事業部長、代表による面接
▼STEP3：内定
※筆記などの試験はありません。
※面接日、入社日はご相談に応じます。
宮城県仙台市青葉区一番町4-3-12
第五吉岡屋ビル1F
広瀬通駅から徒歩4分
宮城県仙台市青葉区本町二丁目9-5
コア本町ビル 5F
仙台駅から徒歩10分/広瀬通駅から徒歩3分
