仕事内容:
新潟市中央区に構えるホテルイタリア軒にて、洋食調理部門のマネージャー候補として活躍いただくポジションです。
レストラン「リストランテ マルコポーロ」での料理提供と、パーティー・企業宴会・婚礼など多彩なシーンを彩る宴会調理の両方を担当します。
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【主なお仕事について】
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・洋食レストラン「リストランテ マルコポーロ」での調理全般
・宴会・婚礼料理の調理（パーティー、企業宴会など幅広いシーン対応）
・仕込み・盛り付け・食材管理
・新メニューの企画・開発
・スタッフの教育・育成
・シフト作成
・原価・在庫管理
・食品衛生・品質管理
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マネージャー候補としてご入社いただき、調理業務にとどまらず、スタッフ指導や運営管理まで幅広くお任せします。
レストランと宴会の両部門を経験することで、調理人としての技術・知識を体系的に磨ける環境です。
レストラン営業時のお客様対応に携わる場面もございます。
【担当店舗】
リストランテ マルコポーロ（洋食レストラン）および宴会部門
※両部門を行き来していただくことがあります。
【勤務時間】
9:00〜22:00の間でシフト制（実働8時間程度）
※担当部門によって勤務時間が異なります。
アピールポイント:
＼＼未来を見据えた職場環境／／
【成長面】
入社後はマネージャー候補として、レストランと宴会の双方に携わりながら幅広い調理技術を習得できます。将来は料理長・総料理長へのステップアップを目指せる環境が整っており、長期的なキャリア形成を後押しします。社内研修（月1回）および社外研修（必要に応じて随時）といった継続的な学びの場も用意されています。
【安定面】
月給200,000円〜350,000円の給与体系に加え、昇給・賞与（業績により年2回実績あり）を設定。通勤手当（上限20,000円）、深夜手当、時間外手当（役職除く）など各種手当も充実しています。各種社会保険完備のほか、確定拠出年金・団体がん保険・財形貯蓄制度など、長く安心して働ける福利厚生が揃っています。
【環境面】
新潟の洋食文化を長年にわたり牽引してきたホテルイタリア軒で、伝統と進化の両立を肌で感じながら働けます。社内割引制度・永年勤続表彰・制服貸与など、スタッフを大切にする風土が根付いた職場です。
【立地面】
新潟市中央区西堀通に位置し、マイカー通勤の方には契約駐車場（1日400円）をご紹介しています。
✨調理の技術を磨きながら、マネジメントスキルも身につけられる。新潟の食文化を支える職場で、次のキャリアを切り拓きませんか✨
求める人材:
イタリア軒は創業当時から愛されてきたメニューを大切にすると同時に、時代とともに変化し続ける「ご馳走」をご提供できるよう料理・サービス共に挑戦し続けています。新潟の洋食文化の礎を守りながら、今も進化し続ける美食とおもてなしを共に提供できる人材求めています。
・高卒以上（業務上必要な知識・技能を考慮した応募条件）
・調理経験者（特にホテルでの調理経験あれば尚可）
・調理師免許をお持ちの方
・ホテルや飲食店での調理経験のある方
・調理の技術向上に意欲を持ち、継続的に知識・技術を習得できる方
・厨房スタッフやサービススタッフと連携しながら業務を遂行できる方
・スタッフや関係部署と業務上必要なコミュニケーションを円滑に行える方
・レストラン営業時のお客様対応にも携わることがあります。接客業務にも対応できる方歓迎
勤務時間・曜日:
9：00～22：00の間の8時間程度シフト制た※担当部門によって勤務時間は異なります※レストランと宴会の両部門を行き来して頂くこともあります。
休暇・休日:
1ヵ月単位の変形労働制
年間休日105日/月8～9日休み
・有休休暇
・慶弔休暇
・産前・産後休暇
・育児休暇
・介護休暇
勤務地:
新潟県新潟市中央区西堀通七番町1574番地
アクセス:
マイカー通勤の方：契約駐車場をご紹介します（1日／＠400円）
給与:
【固定残業代】
なし
【給与詳細】
【給与】
月給200,000円～350,000円
・通勤手当※条件により支給（上限20,000円まで）
・時間外手当（役職除く）
・深夜手当
待遇・福利厚生:
【待遇・福利厚生】
・昇給・賞与あり
◎昇給は業績により改定あり(2,000円～45,000円）
◎賞与は業績により支給あり（昨年度実績/年2回）
・各種社会保険完備
・確定拠出年金
・団体がん保険
・財形貯蓄制度
・定期健康診断
・社内割引制度
・永年勤続表彰
・制服貸与
・交通費支給（上限20,000円まで）
・社内研修／月1回
・社外研修／必要に応じて随時
【試用期間】
あり
3
変更なし
【求人の特徴】
その他:
【応募について】
（１）応募フォームからまずはご応募下さい
（２）担当より電話・メール・SMSなどでご連絡いたしますので、ご対応をお願いします
社内確認用ID###italiaken033###
雇用形態: 正社員
給与: 200,000円 - 350,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間
