【掲載元：求人飲食店ドットコム】
経験者優遇
正社員 月給28万円〜35万円
※試用期間3カ月（1人で一定の仕事ができるまで）：待遇変動なし
※固定残業代30時間分・60,411円～75,513円を含む（超過分は別途支給）
◆昇給あり
◆交通費全額支給
昇給あり／交通費全額支給
＊チェーン店以外での飲食業経験がある方
＊和食経験者は特に歓迎します
＊マネジメント経験は問いません！
【仕込み】12：00〜15：00
【夜営業】17：00〜22：30（予約状況により変動）
実働8時間30分・休憩2時間
副業・ダブルワークOK
月8日
└日曜定休＋週1日休み
（12月はおせち業務などで変動あり）
◆夏季休暇あり
◆年末年始休暇あり
夏季休暇／年末年始休暇／月8日以上休み
◆社会保険完備
◆まかない・社割・食事補助あり
◆制服貸与
◆髪型自由
髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
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【和食調理の経験者歓迎】
2番手として店を支える右腕を募集
会員制割烹で技術を発揮・メニュー開発など大きな裁量◎
《日曜定休／月8日休み》《ランチ営業なし・12:00出勤》
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【仕事内容】
完全予約制で営業する、会員制・紹介制の和食割烹でのお仕事。
あなたには、和食・創作料理の仕込みから調理、盛り付けまでお任せします。
メニュー開発にも携わることができる、裁量の大きなポジションです。
オープンキッチンなので、カウンターでの接客も学べる環境です。
年末にはおせちづくりもおこないます。
■■ 当店で働く3つの魅力 ■■
《1》更なる高みを目指せる環境
都内の名店で技術を研鑽してきた店主と肩を並べ、互いに刺激し合いながら、
和食の技と粋を深めていける環境です。
新メニューの開発や旬の食材の選定など、あなたのアイデアを積極的に取り入れます。
将来的な店主代理や独立を見据えたスキルアップも叶います。
《2》プライベートも大切にできる！
ランチ営業はないため、12:00始業でゆっくり出勤できます。
営業前の準備や試作にも落ち着いて時間を充てられます。
日曜日を定休日とした月8日休みを確保しており、
身体への負担を抑えながら、料理と向き合うモチベーションを維持できる環境です。
《3》安心して長く働ける！
紹介制・会員制というスタイルだからこそ、上質なお客様に恵まれており、経営基盤は非常に安定しています。
「マニュアル通りの料理」ではなく、
目の前のお客様に合わせた極上のひとときを追求できる、料理人として非常にやりがいのあるステージです。
■■ こんな方を歓迎します ■■
・チェーン店以外での飲食業経験がある方
・和食の調理経験を活かしたい方
・他ジャンルから和食に挑戦したい方
・主体的に考えて行動できる方
・落ち着いた環境でお客様と向き合いたい方
・お客様を感動させる仕事にやりがいを感じる方
・キャリアアップを目指したい方
■■ 最後までお読みいただき、ありがとうございます ■■
『旬一』は、会員制・紹介制の特別なお店です。
だからこそ、お客様一人ひとりと心を通わせることができます。
「マニュアル通りの仕事では、お客様は感動しない」
これが私たちの想いです。
みずから考えて行動していける方、成長意欲のある方をお待ちしています！
包丁さばき／盛り付け技術／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／メニュー開発
客単価：15000円〜20000円
席数：15席〜20席
喫煙：屋内禁煙
定休日：日曜日、その他不定休あり
運営：合同会社一志創伝
日曜定休／個人経営／小さなお店(20席未満)／駅チカ(徒歩5分以内)／定着率90%以上／一体感のある職場／快適な厨房
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＼業績好調につき増員募集／
会員制・完全予約制の創作和食店！
ルールはあってもマニュアルのない仕事で、お客様を感動させませんか？
和食未経験の方にも店主がしっかりとスキルを伝授します！
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●○-『旬一』-●○
船橋駅・京成船橋駅から徒歩3～4分。
『口コミサイト投稿お断り』の完全予約制で営業する、会員制・紹介制の和食割烹と創作料理のお店です。
会員数は1,400名にものぼり、小規模ながら安定した運営を続けています。
■■ 視覚でも楽しめる、日本の情景を映した一皿 ■■
コンセプトは「五感に響く感動」の追求。
私たちがご提供するのは、五法・五味・五色・五適・五覚を大切にした日本料理です。
一皿一皿の美しさにもこだわっています。
店主は、改装前の前業態で12年間鮪専門店でスキルを磨いたベテラン料理人。
その経験を活かし、日本各地からその時期に一番美味しい魚・肉・野菜を仕入れています。
コース内容は仕入れ状況に応じて変更するため、多彩なメニューの調理を経験できる職場です。
名物の一つが、季節の情景を表現した「八寸」。
料理の味わいをより深く引き立てる、日本酒やワインのラインナップも豊富です。
■■ 洗練された和モダン空間 ■■
店内は、上品で落ち着きのある和モダンなデザイン。
日常の喧騒から離れてゆったりと寛げる、プライベート感のある上質空間です。
席数は15～20席ほどで、お客様一人ひとりに向き合える規模感。
お客様は会員様やご紹介の方のみで、企業の社長といったハイクラス層が中心です。
接待でご利用いただくことも多く、ワンランク上の接客スキルが自然と身につきます。
■■ チームワーク抜群の職場 ■■
キッチンは店主が、ホールは店主の妻がメインで担っています。
店主は都内の鮨割烹や新宿『パークハイアット東京』などで腕を磨いた実力者。
複数の料理店で料理長を歴任した経験もあるベテランから、本物の技術を直接学べます。
現在は社員2名、アルバイト6名が在籍中。
20代前半の若手も活躍している、チームワークが根付いた職場です。
高校生の時から10年以上働いてるスタッフも在籍しており
定着率は90％以上と高く、長く安心して働き続けられます。
＼ 『旬一』で働く3つの魅力 ／
・店主直伝！和食未経験でも本格的な技術と知識が身につく◎
・マニュアルなし！自分の考えや工夫で、お客様を感動させるやりがい◎
・日曜定休＆月8日休み！安定した経営基盤のもと、私生活も大切に働ける◎
■■ あなたの挑戦を、心からお待ちしています ■■
「人を良くすると書いて『食』。食を通してお客様、スタッフが楽しく良い人生を送れること」
これが私たちの理念です。
採用では経験以上に、あなたの人柄を一番に見ています。
和食の技術やお酒の知識、マネジメントスキルなどは入社後に学べるのでご安心ください。
仕事を着実に覚えていけば、その頑張りを評価して給与もどんどんUPしますよ！
「チェーン店やマニュアル通りの仕事は、少し違うかも…」
そんな風に感じている方にこそ、当店を知っていただきたいです。
私たちは、お客様一人ひとりと丁寧に向き合うことを何よりも大切にしています。
あなたの心のこもったサービスや料理で、お客様に感動をお届けしませんか。
給与は都心の有名店と比べると、少し見劣りするかもしれません。
ですが当店では、お金以上に価値のある“一生モノの技術”を学べると約束します。
和食の経験がない方でも、一からプロに育て上げる教育体制をご用意しています。
経験よりも、あなたの「ここで頑張りたい」という気持ちを重視します。
ご応募を心よりお待ちしています！
※この求人は【求人飲食店ドットコム】によって作成された求人です。
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