独立希望者歓迎
正社員 月給35万円〜50万円
経験や能力を考慮したうえで給与は決定いたします。
※前職の給与を保証いたします。
試用期間3ヶ月あり：給与に変更はありません
固定残業代：30時間、51,563円分を含む
昇給あり
調理経験者
（フランス料理はもちろん、スペイン・イタリア料理経験者もOK）
11:00～23:00（実働8時間／休憩1時間／相談可）
※出勤時間は予約状況による
終電考慮
月8日以上
土日祝休み
■GW休暇
■夏季休暇
■年末年始休暇
■慶弔休暇あり
夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／月8日以上休み／土日祝休み
■社会保険完備
■雇用・労災保険
■制服貸与
■髪型自由
※清潔感を重視しています
■生産者訪問あり
∟農場や牧場など、北は北海道から生産者に直接会いに行き、こだわりの食材を厳選しています
生産者訪問／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
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今年ミシュランガイドに掲載された実力店！
『レ スヴニール』の次期シェフとして活躍しませんか？
＼フレンチ・スペイン・イタリア料理経験者歓迎／
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■■ 仕事内容 ■■
■次期シェフ候補（キッチン調理全般）
調理業務全般をお任せしていきます。
業務内容は食材管理や仕込み、メイン調理、盛り付けなど、一般的なことが中心です。
食材に徹底的にこだわり、パンは自家製、野菜は無農薬や有機栽培の農家さんから直接仕入れたものを使用しています。
さらに、受賞歴のあるチーズ工房のチーズ、仕入れ先にこだわったお肉など、質の高い食材に触れられる環境です。
経験豊富な方は即戦力として、メニュー開発への参加もお願いいたします。
あなたの色を加えた料理を存分に追求してください。
■■ 当店で働く魅力とは ■■
《ゆくゆくはお店の中心に！次期シェフとしての採用です》
現在お店を牽引する現シェフは、今後新たな事業など次のステップへ進む予定です。
そのため今回は、これからの『レ スヴニール』を任せられる「次期シェフ」をお迎えしたいと考えています。
星付きレストランや本場フランスで培われた現シェフの技術や知識を引き継ぎ、
さらに、将来的にはあなたが中心となってお店を動かしていただきたいと思っています。
チームの一員としてミシュラン掲載店としてのクオリティを保ちながら、お店に新しい風を吹かせてください◎
《こだわりの空間で、あなたの一皿を表現》
2023年3月にリニューアルされた、綺麗で清潔感あふれる空間があなたの職場です。
勤務先はこちらの『レ スヴニール』となり、腰を据えて調理に向き合っていただけます。
これまでのご経験やアイデアを活かして、お店をさらに上のステージへと導いてくださる意欲的な方を歓迎いたします！
■■ 求める人物像 ■■
■次期シェフとしてお店の中心となり、新しい風を吹かせてくれる方
■こだわりの食材（無農薬野菜や厳選されたお肉・チーズなど）を扱ってみたい方
■〈ミシュラン掲載〉のお店で一緒に挑戦したい方
■高単価のお店でより腕を磨いていきたい方
■料理人として自分の個性も大切に活躍したい方
■将来は独立してお店を持ちたい方
スタッフ一同、あなたとお会いできることを楽しみにしています！
包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：20000円以上
席数：15席〜20席
喫煙：屋内禁煙
定休日：日・祝日
運営：株式会社K-Planning
オープン日：2023年03月21日
日曜定休／小さなお店(20席未満)／学歴不問／駅チカ(徒歩5分以内)／ミシュラン・ビブグルマン掲載店
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☆ミシュランガイド3年連続掲載☆
星付き店で修業した実力派シェフ在籍◎
食材にこだわるイノベーティブフレンチ
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＼☆新スタッフ積極採用中☆／
サービス・調理ともに、経験がある方は大歓迎！
これまでのスキルを存分に活かしつつ、さらに高みを目指せる環境です♪
勤務先は『LES SOUVENIRS』となり、腰を据えて活躍していただけます◎
◆サービス職希望の方へ…
ソムリエ資格を持っていなくても、まったく問題ありません。
資格取得を目指す方を、お店が徹底的にサポートいたします！
3年連続ミシュラン掲載の実力店ですので、ワンランク上の接客スキルが目指せますよ☆
◆調理職希望の方へ…
業界トップクラスの技術やノウハウに触れながら、次期シェフ（料理長候補）としてご活躍いただける方を募集します。
豊富な経験を発揮し、お店の中心となって新しい風を吹かせてくださる意欲的な方を歓迎いたします◎
〜・〜 『LES SOUVENIRS』について 〜・〜
店名のスヴニールは「思い出」という意味が込められています。
お客様の思い出にいつまでも残り続ける、美味しい料理と心地よいサービスを提供すること。
そしてふと思い出した時に、心が温まる最高のひと時として記憶されること。
料理も接客も決して特別ではなく、自然と喜んでいただけるものでありたいと考えております。
◆◇ 清潔感あふれる店内でおもてなし ◇◆
店内はオシャレな雰囲気と清潔感に、特にこだわりをもっています。
北新地エリアの落ち着いた客層にもマッチした、洗練された空間です。
上質な環境で働くことで、モチベーションも「グッ」と上がりますよ♪
◆◇ 星付き店出身の実力派シェフ在籍 ◇◆
当店の小西シェフは、国内の星付きレストランで10年間修業後に渡仏。
その後もフランスの星付きレストランで、さらに研鑽を積んだ実力派です！
帰国後も、神戸や大阪のフレンチレストランで料理長を務めました。
2023年3月のリニューアルを機に、当店の料理長に就任。
〈心に深く残るイノベーティブフレンチ〉の提供に尽力しています☆
◆◇ 食材へのこだわり ◇◆
当店は〈イノベーティブフレンチ〉をテーマに、さまざまなフレンチや洋食料理を提供しています。
料理に使用する食材は、一切の妥協を許しません。
信用できる日本の生産者から直接仕入れることで、安心・安全な食材のみを厳選しております◎
めずらしい食材や高級食材も扱うため、他店ではなかなか得られない知識も身につく環境です！
アルコールメニューに関しては、ワインだけでなく多数のさまざまなお酒をご用意。
ソムリエも在籍しているため、料理との素晴らしいペアリングを提案できるお店となっています♪
＼＼ こんな方とともに働きたい！ ／／
当店はありがたいことに、3年連続で『ミシュランガイド京都・大阪』に掲載していただくことになりました！
スタッフ同士、日々高い目標を持って切磋琢磨しながら業務に励んでいます◎
日々の仕事を通して「もっとこうしたい！」「どうしたらより良いものになるのか…」など。
そんな熱意を持ち、お店とともにステップアップしていける次期シェフ候補やサービス担当を探しています☆
【 お店より一言 】
当店にご来店されるのは、上質な良いものを知っている落ち着いたお客様ばかり。
だからこそ、高いサービススキルと調理技術を磨くことができる素晴らしい環境です。
イタリア料理やスペイン料理など、他ジャンル出身の経験者も大歓迎◎
豊富な経験を持つ実力ある方に、お店のこれからを牽引していただきたいと考えております！
さぁ『LES SOUVENIRS』で、あなたの新しいステージを踏み出しませんか？
ご応募を心よりお待ちしています！
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
Indeedより応募後、求人飲食店ドットコムより応募完了メールを送信します
※応募後は求人飲食店ドットコム上で、応募先と直接やり取りができます。
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