雇用形態：正社員
職種：和食シェフ/料理人、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ
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＼第2期オープニングスタッフ募集！／
池袋東口の『鮮魚と炉端 さかずき 池袋店』で
新メンバーを募集します！
鮮魚や炭火を使った料理に触れながら、
一緒にお店を盛り上げていきませんか？
【 料理人として、次のステージへ 】
◎もっと収入を上げたい
◎もっと裁量を持って料理をしたい
◎安定した環境で長く活躍したい
そんな想いを叶えながら、
飲食業界の未来を変える仕事に
挑戦しませんか。
株式会社Mostfunは、
「従業員満足度世界一」を本気で目指し、
飲食業界の常識を変える挑戦を
続けています。
『鮮魚と炉端 さかずき 池袋店』では、
店舗のさらなる成長を支える
オープニング第二期メンバーを
募集しています。
料理人として腕を磨くだけでなく、
店舗づくりや商品開発にも
携われる環境です。
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＼＼ 働く価値がある環境 ／／
◎料理長候補 月給45万円～
◎年間休日126日・最大月11日休み
◎半年に1回の昇級チャンスあり
◎商品開発・店舗づくりにも挑戦可能
◎50店舗・売上250億円を目指す成長企業
◎成果と挑戦を正当に評価する制度あり
会社の成長とともに、
あなた自身も大きく成長できる環境です。
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【 仕事内容 】
・仕入れ
・仕込み、調理
・在庫管理
・メニュー開発
・スタッフ育成
・キッチンマネジメント業務
まずはキッチン業務全般をお任せします。
経験やスキルに応じて、
商品開発や店舗運営、
人材育成にも携わっていただきます。
食材原価・人件費・利益管理など
経営視点も身につくため、
料理長としてだけでなく、
将来的には業態責任者や幹部社員など
幅広いキャリアも目指せます。
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【 お店の紹介 】
●『鮮魚と炉端 さかずき 池袋店』ってどんなお店？
豊洲市場から届く新鮮な魚介と、
旬の食材を楽しめる海鮮居酒屋です。
鮮魚と炉端焼きを軸に、
素材の魅力を活かした料理を提供。
おもてなしと
活気も大切にしながら、
料理とお酒を楽しめるお店づくりをしています。
●どんなお料理を提供しているの？
厚切りの刺身をはじめ、
旬の鮮魚や野菜を
炭火で香ばしく焼き上げる
炉端料理などを提供しています。
炭火ならではの香りと
旨みを活かしながら、
食材そのもののおいしさを引き出す料理が中心。
鮮魚の扱いから炉端調理まで、
海鮮居酒屋ならではの料理に触れられるのも
このお店の特徴です。
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【 運営：Mostfunについて 】
私たちMostfunが目指しているのは、
単なる飲食企業ではありません。
「従業員満足度世界一」
その理念を本気で実現するために、
飲食業界の働き方や評価制度、
キャリアの在り方そのものを
変えようとしています。
利益だけを追うのではなく、
働く人の人生と成長を最優先に考える。
料理人の挑戦やアイデアを尊重し、
現場からブランドを育てていく
文化があります。
料理をつくるだけではなく、
ブランドを創る側として
活躍できる会社です。
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【 定着率が良い理由はコチラ 】
①料理長でもしっかり休める
最大月11日休み・年間休日126日を実現。
心身ともに余裕があるからこそ、
料理にも本気で向き合える環境があります。
②頑張りが正当に評価される
昇級のチャンスは年2回。
成果だけではなく、
挑戦する姿勢や成長も評価し、
収入アップにつながります。
③拡大フェーズだからチャンスが豊富
現在15店舗を展開し、
2030年までに100店舗を目指して拡大中。
料理長、業態責任者、幹部など、
キャリアアップできるポストも
増え続けています。
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「ただ料理をつくる」のではなく、
「飲食業界の未来を創る側へ」。
これまで培ってきた経験や技術を活かし、
さらに大きなステージへ挑戦しませんか。
池袋の新定番を目指す店舗で、
料理人としての可能性を広げ、
飲食業界の新しいスタンダードを
一緒につくっていきましょう。
ご応募を心よりお待ちしております。
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飲食店での勤務経験がある方
料理長・副料理長・店長・
マネージャー経験者は大歓迎！
ブランクのある方も歓迎します。
【こんな方を歓迎します】
・料理人としてさらに成長したい方
・商品開発にも挑戦したい方
・チームづくりや育成に興味がある方
・将来独立を目指している方
・飲食業界を本気で変えたい方
・理念に共感し挑戦したい方
・魚がさばける方
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日
10:00～24:00の間でシフト制
※勤務開始時間は曜日により異なります
※休憩あり
◎終電考慮いたします、ご安心ください！
<営業時間>
平日15:00～23:00
土日祝12:00～23:00
最大月11日休み
※30日の月は10日休み、31日は月に11日休み
年間休日126日
※有給休暇奨励日含む
◆有給休暇
◆産休・育休
◆特別休暇
飲食業界でも、
しっかり休める働き方を実現しています。
〒1700013東京都豊島区東池袋1-28-3 市川ビル2F
JR山手線 池袋駅より徒歩6分／東京メトロ有楽町線 東池袋駅より徒歩4分
基本給：月給 45万円 〜 58万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
※経験・能力を考慮します。
※詳細は面接時にご説明いたします。
◆昇級あり（年2回）
年に2回、昇給チャンスあり！
社内資格制度で学びながらキャリアアップ！。
試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ
▼27歳男性
月給40万円スタート
⇒月給60万円（入社2年目／部長）
▼25才男性
月給30万円スタート
⇒月給45万円（入社3年目／料理長）
▼26才女性
月給30万円スタート
⇒月給54万円（入社4年目／店長）
【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
【福利厚生】
◆社会保険完備
◆交通費全額支給
◆まかない・食事補助あり
◆制服貸与
◆髪型自由
◆資格取得支援
◆研修制度あり
◆独立支援制度
◆上司との面談あり（週1回）
◆月1回の社内イベント・勉強会あり
◆社員旅行
◆社長飯
◆MF合宿
◆MF BBQ
◆家族感謝祭
◆大運動会
◆本気のドッジボール大会
◆抜擢人事制度
◆社内モニター
◆MastFan Festival
◆就活・マナー研修
◆新人PA歓迎会
◆PA店舗間交換留学
スタッフ同士のコミュニケーションを大切にしており、
仲間との一体感を感じながら働ける職場です。
20代・30代を中心に活躍中！
└若くして料理長へ昇格
└新業態立ち上げに参加
└アルバイトから社員へキャリアアップ
└異業種から転職して活躍中
共通しているのは「成長したい」という想い。
挑戦する仲間を応援し、
お互いを高め合う文化が根付いています。
喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）
応募
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面接
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内定
当日はざっくばらんにお話ししましょう。
これまでの経験だけでなく、
これから挑戦したいことや、
将来どうなりたいかもぜひ聞かせてください。
