仕事内容:
【 未経験OK！鮨職人を目指せる 】
＜ 隠れ家的雰囲気の落ち着いたお店 ＞
＜ 駅徒歩6分！通勤にも便利 ＞
横浜市上大岡の江戸前鮨店「鮨 あうん」にて、
鮨職人見習いスタッフを募集します。
2020年2月にオープンした当店は、
カウンター6席・個室1室、
わずか10席のみの
隠れ家のような落ち着いたお店。
天然本マグロや旬の天然魚を中心に、
市場で仕入れた鮮魚へひと手間加える
本格江戸前の仕事を大切にしています。
包丁の握り方から丁寧に教えるので、
「一生モノの技術を身につけたい」
未経験の方でもしっかり学べる環境です。
まずは調理補助からスタートし、
段階的に鮨職人として
成長していきましょう！
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【 具体的なお仕事内容 】
・簡単な仕込み作業
・魚の下処理、ネタ準備
・盛り付け補助
・洗い場担当
・清掃業務
・営業中の調理補助
★慣れてきたら…
・握り
・巻物
・一品料理の調理
・カウンターでの接客
なども少しずつお任せしていきます。
江戸前鮨の技術だけでなく、
魚の目利き・仕込み・接客まで
総合的に学べる環境です。
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アピールポイント:
◆ 未経験から本格江戸前鮨を学べる
天然魚にこだわり、素材の旨味を引き出す
「江戸前の仕事」を大切にしています。
未経験からでも本格技術を学べる、
またとない大チャンスです！
◆ 落ち着いた少人数制のお店
客席は、カウンター6席と個室1室のみ。
10席ほどの小さなお店だからこそ、
鮨職人として丁寧に育成できます。
慌ただしい大型店とは違い、
落ち着いた環境でじっくり経験を積めます。
◆ 将来的な独立も応援！
仕込み・握り・接客・店舗運営まで、
実践を通じて幅広く学べます。
「いつか自分のお店を持ちたい」
そんな夢を持つ方も歓迎します！
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求める人材:
未経験OK！
学歴・年齢・資格不問！
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【 歓迎するご経験・スキル 】
・飲食店での勤務経験
・和食調理経験
・寿司店勤務経験
・接客経験
・魚を扱った経験
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＼ こんな方におすすめです ／
・鮨職人を目指したい方
・手に職をつけたい方
・本格的な技術を学びたい方
・将来独立を目指している方
・落ち着いたお店で働きたい方
・お客様との距離が近い接客がしたい方
未経験スタートでも大歓迎！
意欲重視の採用です。
勤務時間・曜日:
10：00～22：00（休憩含む）
【店舗営業時間】
◆火曜日～土曜日
<ランチタイム>11:30～14:00
<ディナータイム>17:00〜22:00
◆日曜日、祝日
<ランチタイム>11:30～14:00
<ディナータイム>17:00〜21:00
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休暇・休日:
【定休日】毎週月曜日
※月に連休等あり。
＞その他休暇
GW、お盆、年末年始休暇(各１週間程度)
★年間休日約９０日～１００日
勤務地:
神奈川県横浜市港南区上大岡西3-6-13
アクセス:
京急線、横浜市営地下鉄ブルーライン
「上大岡駅」より徒歩6分
給与:
【月給】240,000円～
※経験・能力・前職給与を考慮し決定
※昇給あり
※賞与あり（業績による）
待遇・福利厚生:
・交通費支給
・制服貸与
・まかないあり
・昇給あり
・賞与あり
・独立支援制度あり
その他:
＜ 選考プロセス ＞
▼応募（WEBまたは電話）
▼書類選考
▼面接（1回）
★内定
在職中で今すぐ転職が難しい方も調整可能です。
勤務開始時期についてお気軽にご相談ください！
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＜ 応募について ＞
最後までお読みいただきありがとうございます。
このお仕事に少しでも興味がある方は、
電話or応募ボタンよりご応募をお願いします！
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①WEB応募 ＜24時間受付中＞
応募ボタンよりご応募をお願いします。
確認後、こちらからご連絡させていただきます。
②お電話での応募
045-353-7607(採用担当)までご連絡ください。
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ご質問やご不明点の確認だけでもOKです。
お気軽にご連絡ください！
雇用形態: 正社員
給与: 240,000円 (月給) 以上
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
