●仕事内容
UN GRAIN（アン グラン）でのパティシエとして、製造・販売業務および付帯する事務業務をお任せします。
・洋菓子製造（仕込み、製造、仕上げ、包装）
・PC事務作業（発注業務、在庫・シフト管理、売上管理補助、経費精算）
・洋菓子販売
・イートインスペースでの接客
●UN GRAIN（アングラン）について
南青山６丁目、骨董通りから路地に少し入った「私だけのとっておき」にしておきたくなるような、隠れ家的な佇まいの唯一の「ミニャルディーズ専門店」です。
～UN GRAIN（アングラン）ホームページ～
https://www.ungrain.tokyo/
～ミニャルディーズ とは？～
フランス語で「上品さ、可憐さ」という意味もある、ひとつまみサイズのお菓子のこと。
一般的にフレンチでコース料理の締めくくりとして食後の飲み物とともに提供される小菓子のことを指しますが、
UN GRAINでは食後に限らず、家族や友人など大切な人たちと過ごすひとときにおもてなしの心を表してくれる、小さくシックなお菓子を総称して呼んでいます。
●この仕事の魅力
「ミニャルディーズ」のリーディング・ブランドの一員として、切磋琢磨できる環境下でご活躍いただけます！
・季節に合わせた生菓子・半生菓子・焼き菓子・コンフィズリーなど、幅広い経験ができます。
・自己啓発支援制度あり（コンクール参加支援/講習会・勉強会費用負担）
・月のお休みは平均10日、年間では121日（2025年度実績）と業界ではなかなかの好待遇です◎
株式会社ヨックモック
料理人・調理スタッフ
契約社員
[エリア] 関東
[住所情報] 〒1070062 東京都港区南青山6-8-17プルミエビル1階
8:00～21:00 通常時は8:00～16:30 実働7.5時間 拘束8.5時間のシフト制
シフト制
3,000,000 円 ～
[給与形態] 月給 (想定労働時間 150時間)
[想定給与] 250,000 ～ 290,000 円 (基本給： 250,000 円 ～)
[固定残業] なし
[給与備考] 手当：通勤手当、繁忙期手当（12月：5万円）、正月勤務手当
昇給・賞与：原則、無
[試用期間の説明] ※試用期間3ヶ月。
給与など条件に変更はありません。
[給与形態] 月給 (想定労働時間 150時間)
[想定給与] 250,000 ～ 290,000 円 (基本給： 250,000 円 ～)
[固定残業] なし
※繁忙期や大口注文の際は、早出や残業が発生する可能性あり
・入社年次は入社日より3月31日までを契約期間とする。
・雇用更改は原則として毎年4月1日、契約期間は1年以内とする。
【STEP1】書類選考 ※履歴書・職務経歴書・ポートフォリオ提出（自作菓子の写真）
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【STEP2】一次面接（WEB）
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【STEP3】二次面接（対面） ※当日自作の菓子を持参いただきます
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【STEP4】内定！
ブランド開発グループ
株式会社ヨックモック
受動喫煙防止措置（敷地内禁煙）
【休日・休暇】
[年間休日] 120日
[有給休暇] 有（入社後6ヶ月以上勤務）
[備考]
年間休日121日（2025年度実績）月平均10日間
繁忙期以外水曜日は定休日
※有給休暇・特別休暇・産休/育休・慶弔休暇別途あり
【社会保険】
[健康保険] 有
[厚生年金] 有
[雇用保険] 有
[労災保険] 有
[厚生年金基金] 無
[通勤手当] 有[備考] 規定内支給（1日4,000円／1ヶ月70,000円以内）
[家族手当] 無
[寮・社宅] 無
[定年] 無
[退職金] 無
[その他] 自己啓発支援制度（コンクール参加支援/講習会・勉強会費用負担）、制服貸与
自己啓発支援など、独立・開業に向けたサポートもあり
■スキル・資格
・フランス菓子の基本製法（生菓子・焼菓子）を理解し、生地の仕込みから仕上げまで一連の製造過程を3年以上経験されている方
・製菓以外のパティスリー業務経験（接客や包装・発注・清掃など）
・部下や後輩の指導経験
【優遇】ラグジュアリーホテル、星付きレストラン、海外勤務の経験がある方
■求める人物像
・アングランのミニャルディーズによる価値提供・提案を一緒に楽しんでいただける方
・技術だけでなく、素材や生産者などにも興味を持ち、探索・探求意識の高い方
・自らコミュニケーション取り、状況に合わせた柔軟な対応が出来る方
・近い将来スーシェフを担えるような方
