「都会のキッチンを抜け出し、食材の源流へ。」
大阪の喧騒の中で、届いた食材を捌くだけの毎日に物足りなさを感じていませんか？ 生産者の息遣いを感じる朝獲れ野菜、力強い旨みの淡路牛、そして目の前の海から届く鮮魚。 上場グループの安定した待遇を武器に、「料理人としての理想の暮らし」を淡路島で始めましょう。
大阪・京都・神戸からの移住者が多数活躍中です！
■ この求人のポイント
【料理人の価値を最大化】月給40万〜60万 「地方＝給与が下がる」は過去の話。大阪と同等以上の給与で、あなたの技術を正当に評価します。
【食材の宝庫が職場】淡路島の旬を使いこなす 地元の生産者から届く超新鮮な食材が主役。クリエイティブなメニュー開発に没頭できる環境です。
【住まいの不安ゼロ】移住支援25万×社宅完備 引越し費用のサポートと社宅用意で、カバン一つで移住可能。海の近くに住む夢が即叶います。
【上場グループの盾】福利厚生は大手基準 「バルニバービ」グループの安定基盤。社会保険完備はもちろん、心身ともに健やかに働ける環境。
【感性を研ぎ澄ます】通勤ラッシュからの卒業 満員電車のストレスを捨て、自然の中で感性を磨く。その心の余裕が、最高の一皿を生み出します。
■ 株式会社ピアッティベッラについて
私たちは、東証グロース上場企業「株式会社バルニバービ」のグループ会社です。淡路島の北端、食と自然が融合するエリアで、イタリアンレストラン「TRATTORIA amarancia（アマランチャ）」を運営しています。地元の生産者から直接届く新鮮な食材を活かし、クリエイティブな一皿を提供しています。
■ 募集背景：淡路島から世界へ発信する一皿を。
淡路島は今、日本屈指の「食の聖地」として注目されています。この地で、既存の枠にとらわれず、地域の魅力を最大限に引き出してくれるシェフ（料理長）候補を募集します。移住という決断を、私たちが全力でバックアップします。
■ 仕事内容
・トラットリア「amarancia」のキッチン業務および調理マネジメント全般をお任せします。
・仕入れ、調理、盛り付けなどのキッチン実務
・淡路島の食材を活かしたメニュー開発・考案
・原価管理、在庫管理、衛生管理
・キッチンスタッフの育成・シフト管理
■ 移住に関する手厚いサポート
「島暮らしに挑戦したい。でも生活の変化が不安…」そんな心配は不要です！
・移住支援金→引越費用や新生活の準備金として、最大25万円を支給します（規定あり）。
・社宅・寮完備→会社が用意する住居に入居可能。海まで徒歩圏内での暮らしも夢ではありません。
・最高の職場環境→満員電車から解放され、通勤ストレスゼロ。仕事の前後で自然に触れ、感性を磨けます。
【必須】 飲食店での調理経験がある方
大阪・京都・神戸エリアで飲食店経験がある方、大歓迎
「イタリアン」レストランでの調理・メニュー開発経験がある方、大歓迎！
「料理長」やスーシェフとして、キッチンマネジメントの経験がある方
「高収入」を実現しつつ、料理人として更なる高みを目指したい方
淡路島への「Uターン」「Iターン」希望者、大歓迎！
総労働時間：1ヶ月あたり171時間40分
＜所定労働時間（1ヵ月）＞
28日の場合160時間
30日の場合は171.4時間
31日の場合は177.1時間
10：00〜22：00（実働8時間 /休憩あり）
※上記時間内でシフト制
※早上がり、遅番のシフトあり
■月8日公休
■有給休暇（入社後半年で10日付与）
■慶弔休暇
■育休休暇・介護休暇あり
※淡路島への配属となります。
TRATTORIA amarancia（トラットリア アマランチャ）
〒656-0545
兵庫県南あわじ市阿万西町AMA SUNSET CLIFF
■神戸淡路鳴門自動車道「西淡三原IC」より クルマで南へ約25分
■カーナビ等住所検索では「淡路潮崎温泉源 泉」を検索ください
京阪中之島線 なにわ橋駅より徒歩1分 京阪本線 北浜駅より徒歩5分
※基本給・固定残業代の総額
基本給：月給 25万9000円 〜 38万9000円
固定残業代：あり
1ヶ月あたり14万1000円 〜 21万1000円（固定残業時間：1ヶ月あたり72時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
上記月給には固定残業代（72時間分）が含まれていますが、36協定を遵守した運用を徹底しています。
ポイント：実際の残業時間が72時間に満たない月でも、固定残業代は全額支給されます。無理な長時間労働を良しとせず、効率的なオペレーションを目指しています。
◎昇給：随時
◎インセンティブ：年2回（対象者/業績による）
【福利厚生】
◆交通費支給（月3万円まで）
◆制服貸与
◆持株会制度
◆各種社会保険完備
◆食事補助あり
◆Birthday制度（バルニバービ内店舗 1万円分食事券/宿泊割引チケットをプレゼント)
◆慶弔見舞金
◆子ども支援手当・出産手当金・育児休業給付金（一部規定あり）
◆家賃補助制度・引っ越し補助制度あり（諸条件あり）
◆永年勤続報奨制度
◆資格取得・研修制度
◆独立支援制度
◆定期健康診断（年2回）
◆生命保険加入制度あり（会社全額負担）
応募後のフロー
①Web応募
『Webで応募』をクリックし、ご応募ください。
↓
②1次面接
オンラインで実施。遠方の方もまずは気軽にお話ししましょう。履歴書・職務経歴書を事前にご提出ください。
↓
③最終面接
対面で実施。店舗見学も兼ねてお越しいただきます。
↓
④内定
