仕事内容:
✨当施設の調理業務✨
・弓庵懐石の調理全般をお任せします：お出汁づくりから温度管理、季節感溢れる盛付けまで、お客様が最高の食事体験をするための全工程
・気温・湿度に合わせた繊細な加減：毎日変わる条件下で、最も美味しい状態での提供を実現する技術
・地産食材の活用：箱根の地産ブランド牛、近海物、厳選野菜を使い、素材の価値を最大限に引き出す調理
・季節の献立対応：季節ごとに変わる献立で、四季の美しさを食で表現。器やあしらいも含めた完全な料理演出
お客様は落ち着いた富裕層が中心。年に数回来館される常連客、毎年同じ時期に訪れるお客様が大半です。客室10室の少数精鋭で、あなたの調理がお客様の笑顔に直結する職場。
「美味しかった」「ありがとう」という言葉が、毎日聞こえるおもてなしの環境です。
アピールポイント:
✨当旅館の魅力✨
・年に数回来館される常連客との関係が生まれます。あなたの調理を心待ちにしてくださるお客様がいることの喜びを感じられます
・お客様の「また来るね」という言葉が最高の報酬。給与では得られない心の充足が毎日の仕事から得られます
・客室10室という小規模高級旅館。大量調理ではなく、一人ひとりのお客様を大切にする丁寧なおもてなしができます
・落ち着いた富裕層が利用者で、品質重視・丁寧さ重視の環境。あなたのホスピタリティ精神が最大限に活かせます
・月給25万～50万円で経験を評価。正社員雇用で社会保険完備、安定した生活基盤が得られます
・住宅手当月2万円、寮・社宅完備、毎日2食のまかない付き。転職による生活の不安がありません
・月7日程度の休日＋有給・特別・慶弔・リフレッシュ休暇で、仕事と人生のバランスが取れます
・「ガイアの夜明け」に出演した有名企業が運営。社会的ブランド価値のある職場で働く誇りが得られます
求める人材:
和食の調理経験3年以上
旅館での経験は不問です。
懐石料理店や和食料理店で料理人としての経験がある方を想定しています
【下記いずれかに当てはまる方は歓迎です】
・料理人としてスキルアップをしたい方
・今までの調理経験を活かしたい方
・お食事を通じて至福の時間を提供したいと考えている方
勤務時間・曜日:
7：00～22：00の間で実働8時間 ※シフト制
休憩あり
休暇・休日:
各店舗におけるシフト制
※１か月単位の変形労働時間制を導入
※休日休暇/週1日以上(月7日程度）
・慶弔休暇
・有給休暇
・特別休暇
・リフレッシュ休暇制度あり
勤務地:
神奈川県足柄下郡箱根町二ノ平１２９７－２４８
アクセス:
箱根登山鉄道「彫刻の森」駅より車で５分
箱根料理宿 弓庵
給与:
【固定残業代】
なし
【給与詳細】
月給25万円～50万円
※経験・能力を考慮します
※昇給あり
賞与：年1回（業績による）
待遇・福利厚生:
【待遇・福利厚生】
■昇給年1回
■住宅手当：月2万あり
※引っ越しを伴う場合は物件をご紹介などサポートいたします
■年末年始等繁忙期手当
■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■寮・社宅あり
■マイカー通勤可 （駐車場完備）
■館内禁煙
■交通費規定内支給
■まかないあり ※一日2食付き （正社員）
■社内表彰制度
■社員旅行（2015年ハワイ、2016・17・18・19年沖縄）
■制服貸与
■育児・介護休暇あり
【試用期間】
あり
3か月
変更なし
【求人の特徴】
その他:
【応募について】
（１）応募フォームからまずはご応募下さい
（２）担当より電話・メール・SMSなどでご連絡いたしますので、ご対応をお願いします
社内確認用ID###ryokanou002###
雇用形態: 正社員
給与: 250,000円 - 500,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間
