仕事内容:
【料理長候補募集】
本物志向の和食店「黒龍」で、技術と発想を活かす。
味・空間・人で魅せるお店。
あなたの腕とセンスで、次の看板料理を生み出してください。
◆ 「料理人としての誇り」を、もう一度。
大阪・なんば駅すぐ。
本格和食を提供する「黒龍」は、料理・水・サービスすべてにこだわる高級店。
Googleレビュー4.8を記録し、多くのお客様に信頼されてきました。
今回募集するのは、料理長候補。
「任される立場」で、チームを率いて店を支えるポジションです。
あなたの技術と感性で、新たな“黒龍らしさ”を一緒に創りませんか？
◆ お任せしたいこと
和食全般の調理業務
メニュー開発（季節・イベント対応など）
食材管理・コストコントロール
若手スタッフの指導・育成
衛生管理・調理オペレーションの構築
経験を活かして、「味」も「組織」もリードしていただきます。
料理の腕だけでなく、チーム全体を支える総合力が求められるやりがいあるポジションです。
アピールポイント:
◆ このポジションの魅力
これまでの経験・実績をしっかり評価。
スキルに見合うポジションと収入をご用意しています。
・アイデアを“実現”できる環境
新メニューや仕入れ、キッチンの仕組み化なども、自由度高く提案OK。
現場発信でどんどんお店を進化させていけます。
・キャリアアップの道も広がる
将来的にはエリア全体の料理長や、商品開発部門への異動も可能。
店舗だけでなく、会社全体の味をつくる役割にも挑戦できます。
・若手メンバーが多く、育てる楽しさも◎
「教えるのが好き」「後輩と一緒に成長したい」という方にはぴったりの環境です。
求める人材:
【求める人物像】
・料理の腕だけでなく、チームづくりやマネジメントにも興味がある方
・「いつか自分の店を持ちたい」という夢がある方
・調理経験を活かして、より上のステージに挑戦したい方
・店舗運営や商品開発などにも関わってみたい方
・今の働き方や待遇に限界を感じている方
・成長意欲を持って、環境を変えたいと思っている方
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■必須
・調理の実務経験
・調理師免許をお持ちの方
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勤務時間・曜日:
9：00〜23：30
実働8h・休憩1h・シフト制
【 営業時間 】
11：00〜23：00
休暇・休日:
年間休日120日！！！プライベート充実！
▼慶弔休暇
▼年末年始休暇
▼有給休暇
▼産休・育休
勤務地:
【店舗名：黒龍】
大阪府大阪市中央区難波1-4-10
戎橋 h+ビル 7F
アクセス:
- 御堂筋線/難波駅 Ｂ12出口 徒歩1分
- 近鉄難波駅/徒歩3分
- 千日前難波駅/徒歩3分
- 南海難波駅/徒歩6分
給与:
正社員 月給40万円〜
※試用期間6カ月：条件変更なし
※固定残業時間45時間含む。
▼賞与は年1回（業績連動）
※現状の給与は補償いたします。
※英語話せる方給与優遇します。
待遇・福利厚生:
▼制服貸与
▼生産者訪問
▼社会保険完備
▼食事補助あり
その他:
応募→面接1回→採用
面接は対面面接となります。
※対面面接希望の方は遠慮なくおっしゃってください！
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＜最短1分で応募完了＞
『電話応募』もしくは、
画面下の『応募画面へ進む』ボタンを押してカンタン応募。
応募〜採用まで、最短7日程度でご案内しております。
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雇用形態: 正社員
給与: 400,000円 - 950,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間46分
