「料理」と「チーム作り」の両方に情熱を注げる料理長候補を募集しています。
仕込みから盛り付けまでの調理全般はもちろん、
後輩スタッフの指導やチームづくりにも関わっていただきます。
自分の技術を店舗に落とし込み、
スタッフと一緒に成長できるやりがいの大きいポジションです。
当店では、季節ごとの旬食材や地元の特産品を用いた和食を提供。
料理の基礎から応用まで、現場で学びながら即実践できる環境です。
チームをまとめつつ、料理の品質を守る裁量あるポジションです。
個人のスキルだけでなく、チーム全体の成長を感じながら働けます。
””小布施 蔵部で働く魅力””
・江戸時代からの酒蔵「寄り付き場」の歴史を受け継ぐ空間
・自然豊かな信州の素材を活かした、地域に根差した料理を提供
・店舗運営やチームマネジメントの裁量を持ち、料理だけでなくチームづくりにも挑戦可能
・料理長候補として、後輩育成やスタッフ教育を通じたチーム作りが経験できる
””信州の食材の魅力を届ける””
・岩魚（イワナ）や山女魚（ヤマメ）などの川魚をはじめ、信州産の肉や野菜、きのこ、豆などの食材が豊富
・大きな竃（かまど）や銅釜で炊く料理を通じて本格的な調理技術を習得可能
・地元の酒蔵「桝一」の日本酒や信州ワインとのペアリング提案も経験できる
・素材の旨みを活かした「寄り付き料理」を、地域のお客様や訪れるゲストに提供できる
＜必須条件＞
・調理業態でのリーダー経験・マネジメント経験がある方
＜歓迎条件＞
・料理技術の向上とチーム育成の両方に意欲のある方
・自分の裁量で料理やオペレーション改善に取り組みたい方
・チームで成果を出すことに喜びを感じられる方
実働時間：8時間/日
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日
・勤務曜日：月・火・水・木・金・土・日・祝
・勤務時間：
[1] 09:00～18:00
[2] 09:00～21:00
[3] 10:00～22:00
[4] 14:00～22:00
シフトサイクル：2週間
※上記シフトは一例です。
※半月ごと提出のシフト制です。
※残業による変動あり
※勤務店舗による変動あり
◆年間休日112日～148日◆
・月8～12日
・有給休暇制度
・リフレッシュ休暇制度（年4日支給）
・産前産後休暇
・育児休暇（男女ともに取得実績あり）
・慶弔休暇
・特別休暇（社内規定あり）
〒381-0201 長野県上高井郡小布施町小布施８０７
長野電鉄長野線 小布施徒歩約9分
月給 40万円以上
（固定残業代や一律手当を含む）
固定残業代：1ヶ月あたり5万1880円以上（固定残業時間：20時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
※経験・能力考慮し、相談のうえ決定いたします。
※昇給あり
※賞与（2年目より査定対象／業績連動）
※固定残業代20時間分（51,880円～）を含む
※超過分別途支給
交通費：交通費支給
1日1,000円／月20,000円上限
【福利厚生】
◇各種社会保険完備
◇家族・扶養手当（入社後に出産した子一人につき：月1万円）
◇結婚祝い金
◇出産祝い金
◇ヘルプ手当（宿泊を伴うヘルプ時／1日当たり500円支給）
◇大入り手当
◆社員割引あり◆
ベーカリー商品・グッズ10%、レストラン30%割引でご利用いただけます！
日常でもFONZの魅力を体験していただけます◎
◆食事会制度あり◆
当社の他のブランドへ、スタッフ数名で食事に行く制度です。
他ブランドのこだわりやサービスなどを学び合ってください。
もちろん食事費用は会社が負担しますのでご安心を！
◆研修制度充実◆
スタッフ一人ひとりの「成長したい」という想いをサポートしています。
身につけたいスキルや体験したいことなどがあればぜひご参加ください！
＜研修例＞
・和食講習
・日本酒/ワインマネージャー養成講座
・日本酒酒蔵見学
・マネジメント講習
・他
【従業員構成】
・男女人数
男性：6人
女性：14人
・年齢層
10代：2人
20代：6人
30代：4人
40代：4人
50代〜：4人
《学生さん・フリーターさん・主婦（夫）さん・社員》── 世代もライフスタイルも異なる、さまざまなスタッフが在籍中。 職種や立場に関係なく、誰もが意見を出し合い、支え合いながら働いています。 お互いの個性を尊重し、自由な発想やアイデアを受け入れる“フラットな職場環境”が、心地よい空気をつくっています。 「初めての飲食バイト」「久しぶりの職場復帰」そんな方も、きっと自分らしく輝ける場所です。 安心して飛び込んできてください。
【職場の雰囲気】
立ち仕事
アットホーム
Webまたはお電話でご応募ください。Webの場合は、応募シートを入力の上、送信ください。面接日など追ってご連絡します。
〈1.応募〉Webまたはお電話から応募。
〈2.面接〉履歴書(写真貼付)をお持ちください。仕事内容や職場についてなど、気になることやご希望はなんでもお聞かせくださいね。
〈3.採用〉あなたに会えることを楽しみにしています！勤務開始日もお気軽にご相談ください。※応募の秘密は厳守します。
【問合せ先について】
問合せ先：026-247-5300
採用に関するお問い合わせもお気軽にどうぞ！面接にてあなたのご希望もお聞かせくださいね。
【ブランド名】
小布施 蔵部
【事業内容】
自然豊かな信州で育まれた川魚をはじめ、信州の肉、新鮮野菜など、信州の旨みを提供するレストランの運営
