単なるメニュー開発に留まらず、
ブランド価値を高めるための戦略的商品設計を担っていただきます。
具体業務
・新規メニュー開発（コンセプト設計～商品化まで一気通貫）
・業態／ブランドごとの商品戦略立案
・原価設計・収益構造の最適化
・既存商品の改善・リニューアル
・オペレーションへの落とし込み・標準化
・新規ブランド立ち上げへの参画
■「料理長の次のキャリア」
店舗単位ではなく、
複数店舗・ブランドの価値を創る立場へ
・自分の料理が横展開される
・売上・ブランド成長に直接関われる
・経営視点でのメニュー設計ができる
■裁量の大きさと意思決定スピード
ポトマックは現場起点の文化が強く、
提案が形になるまでのスピードが速い組織です。
・店舗スタッフとの連携が軸
・“やりたい”を実現しやすい環境
・現場と開発が分断されていない
■多業態×開発フィールドの広さ
カフェ・レストラン・ベーカリー・スイーツなど、
ジャンルを横断した開発が可能
（和業態やカジュアル中華もあります）
経験を活かすだけでなく、
新しい領域にも挑戦できる環境です。
■「ヒット商品を生む」醍醐味
一品の成功が、
ブランド全体の売上を動かす
・SNSで話題になる
・行列を生む
・ブランドの象徴になる
そんな商品を、自らの手で作れます。
■歓迎要件
・複数店舗の統括経験
・商品開発部門でのマネジメント経験
・新規業態開発経験
・トレンド分析・マーケティング視点
10:00〜19:00（実働：8.0時間〜）
※1日の勤務時間が6時間を超える場合は45分以上、
8時間を超える場合は1時間以上の休憩あり
平均所定労働時間：1ヶ月あたり173時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日
【勤務時間補足】
※8時間以上勤務の場合1時間休憩あり
※プロジェクト進行により変動あり
年間105日(月8～9日休み)
有給休暇
結婚・出産等慶弔休暇
配偶者出産の特別休暇
産前産後休暇
育児休暇
介護休暇
各店舗所在地により異なる
月給245,564円〜325,000円（一律支給手当を含む）
【給与の内訳】
基本給：1ヶ月あたり240,564円〜320,000円
一律支給手当：1ヶ月あたり5,000円
【給与補足】
▼想定月給目安
基本給＋一律手当＋時間外手当＝月給￥275,261
+通勤手当+扶養手当+賞与年2回（業績による2025年支給実績あり）
※時間外手当＝20時間分￥34,697
※経験・能力等により給与を決定いたします
基本給＋一律手当＋時間外手当＝月給￥320,000
+通勤手当+扶養手当+賞与年2回（業績による2025年支給実績あり）
※時間外手当＝30時間分￥56,917
※経験・能力等により給与を決定いたします
【加入保険】
社会保険完備
【福利厚生】
財形貯蓄、確定拠出年金、賄いあり、社員割引、
結婚・出産等慶弔金支給
勤続功労金支給、退職金制度
資格取得補助制度、リファラル採用制度、社内表彰制度
定期健康診断、がん検診補助
インフルエンザ予防接種補助、ベビーシッター補助
クリスマスプレゼント
(スタッフ・高校卒業までの家族向け)
転勤補助制度、借上社宅制度 他
【社会保険】
・厚生年金
・健康保険
・雇用保険
・労災保険
【受動喫煙対策】
・内定時までに開示
『かんたん応募』よりご応募ください。
追ってこちらからご連絡させていただきます。
◆WEB応募24時間受付中
〈選考について〉
ご応募→書類選考→面接(2～3回)→採用
※状況により対面面接となる場合がございます
【お問い合わせ】
ご質問やお問い合わせは下記URLよりお送りください。
※求人募集について、店舗へのご連絡・お問い合わせはご遠慮ください。
https://forms.office.com/r/LNxeaGAzQn
採用担当（対応時間：平日10～17時）
◎企業理念は「エンジョイ」「クリエイティブ」「バラエティ」「スマイル」
楽しむのは、自分たちから。いつだって、クリエイティブであれ。
を掲げ、バラエティに富んだスタッフが協力し合ってお店作りをしています。
楽しく働くことは、楽しく生きること
私たちと一緒にエンジョイしてくれる仲間を募集します
◎食・空間・時間のトータルプロデュースで成長し続ける企業。
全国100店舗ほどの飲食店運営、ブランドプロデュースやデザイン、ホテル運営などオリジナリティある事業を創出しています。
神戸で育った人気ブランド『TOOTH TOOTH』『PATISSERIE TOOTH TOOTH』をはじめ、ビストロ、トラットリア、カフェに和食と多彩な業態を展開。レストランづくりのノウハウを活かした都市開発にも参画するレストランカンパニーです。
◎募集背景
ポトマックでは現在、商品開発機能の強化に伴い、
各ブランドを自立して担当できる開発メンバーを増員します。
すでに
・シニアマネージャー
・マネージャー
・リーダー
・スタッフ
の4名体制で、それぞれが担当ブランドを持ち、開発を推進しています。
今回採用する方には、
“将来的に1ブランドを任せられる人材”として育成・アサインします。
3カ月以上
契約期間に定めなし
◆入社時期はご希望をお伺いします、
お気軽にご相談ください。
面接日程も調整可能ですので
在職中の方もご安心ください。
