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「コーヒーが好き」の、その先へ。
技術を究め、店舗を創るプロを求めます。
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京都で産声を上げてから70余年。
「京都の珈琲職人」として、私たちは妥協のない味わいと、持続可能なコーヒーカルチャー（サスティナブルな取り組み）を追求し続けてきました。
世界的な観光地・清水エリアに誕生した清水店。
今回は、すでに培ってきた飲食・接客の経験を活かし、小川珈琲の新しいコーヒー体験のカタチを共に創り上げていく、
【バリスタ経験者・店舗マネジメント候補】の募集です。
お客様に「珈琲の味わいの先にある感動」をお届けするため、カウンター業務から店舗運営全般をお任せします。
｜✅具体的なお仕事内容｜
■バリスタ・接客業務
伝統的なハンドドリップ、最新のエアロプレス、本格的なエスプレッソマシンなど、多様な器具を駆使してコーヒーを淹れます。
お客様の好みに合わせた豆の提案など、対話を大切にした接客が中心です。
■店舗運営・マネジメント
材料の仕入れ・発注、計数管理（売上管理）など、経営に近い視点での業務も段階を追ってお教えします。
■チームづくり
アルバイトスタッフの採用や教育も大切な仕事です。
「小川珈琲の想い」を仲間に伝え、最高のチームを作っていきましょう。
｜✅さらなる高みへ導く、独自の伝承プログラム｜
小川珈琲には、長年培ってきた技術を惜しみなく伝承する、全6段階の独自の研修プログラムがあります。
経験者の方であっても、当社の「論理的な味のコントロール」を学ぶことで、技術の引き出しがさらに広がります。
【Step 1〜2：小川珈琲の基準を知る】
自社製品の深い理解と、決められたレシピ通りに正しくコーヒーを抽出（プアオーバー）できる再現性を確認します。
【Step 3〜4：表現の幅を広げる】
エスプレッソマシンの高度な扱い、カップの容量に応じた正確なスチーミング、美しいミルクビバレッジの提供。安定して「最高の一杯」を再現するスキルを磨きます。
【Step 5〜6：味をコントロールする「アジャスト」へ】
その日の気温や豆の状態に合わせてレシピを自在に操る領域へ。「なぜ今日の味はこうなのか」「どう変えればベストになるか」という変動要素を論理的に理解し、店舗全体の味の責任を担うレベル、そして後進を育てるトレーナー・店長へと引き上げます。
単なる作業としての抽出ではなく、一生モノの「確かな専門性」と「経営視点」を。あなたの情熱が、次のキャリアを切り拓くまで、私たちは並走し続けます。
⭐学び続け、挑戦し続けられる場所がここに。
この6段階を経てプロフェッショナルへと成長した先には、後進を育てるトレーナーとしての道も用意されています。
単なる作業としての抽出ではなく、一生モノの「技術」と「視点」を。
あなたの情熱が、確かな専門性へと変わるまで、私たちは並走し続けます。
【必須条件】
・カフェ・喫茶店などでのバリスタ実務経験、または飲食店での接客・店舗運営経験をお持ちの方
・コーヒーに対して強い情熱をお持ちの方
（コーヒーの専門性を本気で突き詰めたい、将来自分の店を持ちたいといった夢がある方を歓迎します！）
【歓迎する経験・スキル】※即戦力として優遇
・カフェや飲食店での店長・副店長・時間帯責任者（シフト管理や売上管理）の経験
・質の高い接客サービス、または日常会話レベルの英語スキル
（観光地のため活かせる機会が豊富です）
・プロのバリスタとして、マネジメント職やトレーナーとしてのキャリアアップを目指したい方
＼こんな思いのある方、歓迎します／
・「ありがとう」と言われることに喜びを感じる方
・一つのことを深く突き詰めたい向上心のある方
・コーヒーについて学びたい方
・仕事を通じて成長したい方
・将来カフェをオープンしたい！という独立志向の方
｜✅先輩社員の声｜
「感覚ではなく、論理的に味を究める。だからこそ誇りを持てる」
（入社3年目・バリスタ Aさん / 前職：他社カフェ店長）
「前職もカフェで店長をしていましたが、どこかオペレーションをこなすだけの毎日にモヤモヤしていました。
『もっと本質的な専門性を磨きたい、誇りを持てるものを提供したい』そう思って小川珈琲に転職しました。
入社して驚いたのは、コーヒーに対するディテールの深さです。
豆の種類や挽き方はもちろん、その日の湿度や気温に合わせた抽出の『アジャスト』。
感覚ではなく、すべて論理的に『なぜこの味が生まれるのか』を学べる環境は、他にはない財産だと実感しています。
今では、一人のプロのバリスタとして、また店舗を動かす中心メンバーとして、手応えのある毎日を送っています。
ここなら、自分が目指したバリスタの理想像や、将来の独立という夢にも本気で手が届くと確信しています。」
総労働時間：1週あたり40時間
【勤務時間】
■７：００～２１：００
■シフト制
※営業時間未確定のため、現段階での勤務時間となります。
※週40時間勤務（週一回以上の休日）の変形労働時間となります。
【休日・休暇】
■シフト制（月6～9日の休み）
※繁忙期を除き連休取得可能です。
■有給休暇
■慶弔休暇
■出産・育児休暇
■介護休暇
「清水五条駅」近く
基本給：月給 23万1000円 〜 32万1000円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
【昇給】
あり／年1回
【賞与】
あり／年2回
【各種手当】
・通勤手当
・役職手当
・時間外勤務手当
・深夜勤務手当
・休日勤務手当
・家族手当
・残業手当
・住宅手当
・単身赴任手当
・その他手当／技能手当、地域手当など（いずれも該当者のみ支給）
＜想定年収＞
360万円〜480万円
（月給27万円＋ 各種手当 ＋ 賞与年2回）
【福利厚生】
【待遇・福利厚生】
■保養施設利用
■社員旅行
■慶弔金制度（結婚・出産・弔事・傷病）
■社員持株制度
■社員割引制度（ドリンク・フードメニュー・物販・コーヒー豆の従業員割引あり）
■人間ドック補助制度
【その他】
喫煙対策：屋内禁煙
20代〜40代まで幅広い世代が活躍中ですが、共通しているのはコーヒーと人が好きという純粋な気持ちです。
困っているスタッフがいれば自然と手を差し伸べる。技術を高め合うために営業後に練習を共にする。
そんな、適度な緊張感と心地よい温かさが共存する職場です。
【その他】
喫煙対策：屋内禁煙
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