仕事内容:
「伝統を学びながら、最短で一流へ。」
50年以上続く本格日本料理の技術と代々、東京修行に出て学んでる最新のレシピを、若き3代目のもとで効率よく習得。
厳しさよりも“成長できる環境”を重視した、老舗にして新しい飲食の職場です。
【未経験者も大歓迎！】(経験者優遇)
3代目も20歳・未経験からスタートし、わずか2年で東京の修行先にて店長を任されるまでに成長。
その実体験に基づいた、一切の厳しさを排した効率的な仕事の覚え方をお教えします。
【仕事内容】
仕込み・調理・盛り付けなど、日本料理の基本業務を担当していただきます。
経験豊富な料理人のもとで基礎から学びつつ、効率的な仕事の進め方も習得可能。
段階的に持ち場を任せていくため、未経験からでも着実に技術を身につけられます。
≪心理的安全性なくして、成長はあり得ません≫
当店は料理人にありがちな、
怒鳴ったり理不尽に怒る様なことは徹底して排しています。
若い世代に、そういった悪しき風習を継がせない様に心がけています。
【髪型・髪色自由】
清潔感を大切にしていただければ、髪色・髪型は自由。
料理人としての身だしなみを守りながら、自分らしく働けます。
アピールポイント:
・創業50年以上の本格日本料理店で、確かな技術と伝統を学べる環境
・24歳・3代目が現場を率いる、若さと柔軟さのある職場
・アルバイトは10〜20代中心で約10名在籍。活気があり馴染みやすい雰囲気
・経験豊富な料理人が在籍し、基礎から応用までしっかりスキルアップ可能
・理不尽な叱責や怒鳴る指導はなし。安心して成長できる教育体制
・休みの取りづらいイメージの飲食という業種ながら、週休2日以上、3連休の取りやすい職場
求める人材:
料理の好きな方、学びたい方
勤務時間・曜日:
変形労働時間制(2週間単位)
1週目は週休3日、2週目は週休2日とする勤務形態
1週目の出勤日:水・金・土・日曜日
2週目の出勤日:火・木・金・土・日曜日
火・水・木曜日は、20名以上の団体予約が入った場合に限り、該当する予約時間帯のみ全員出勤となります。
実働時間:9.5時間(休憩2時間)
平均勤務日数:20日/月
標準勤務時間:10:00～21:30(休憩2時間)
休暇・休日:
2週間単位の変形労働時間制
1週目は週休3日、2週目は週休2日とする勤務形態
1週目の休み:月・火・木曜日
2週目の休み:月・水曜日
他者とのシフトと合わせ、希望により1週目の休みを月・火・水曜日の三連休とすることも可能です。
基本的には2週間で5日間の休みですが、火・水・木曜日は20名以上の団体予約が入った場合に限り、該当する予約時間帯のみ全員出勤となります。
定休日:月曜日
勤務地:
鹿児島県霧島市国分中央３丁目１２−５１
「東京寿し 一天張」
・職場建物内は完全禁煙(屋外に喫煙所あり)
その他:
・まかないあり
・駐車場あり
雇用形態: 正社員
給与: 240,000円 - 350,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
