新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎
正社員 月給25万円〜35万円
※経験により応相談
◆昇給あり
◆賞与あり
資格手当・スキル手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり
未経験大歓迎！
10:00〜23:00(実働時間8-10時間・休憩1時間・シフト制)
終電考慮
月8日以上（週休２日）
年間休日120日
月8日以上休み
社会保険完備／制服貸与
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未経験から、世界に通用する一流の技術を学ぶ。
完全週休2日で無理なく修行【調理見習いを募集】月給25万円～35万円
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■■ 仕事内容 ■■
・仕込み作業
・調理のサポート
・盛り付け・在庫管理
・衛生管理 など
まずは料理長や先輩スタッフのサポート業務からスタートし、
少しずつ一流の技術を身につけていただきます。
未経験からでも「世界に通用する技術を学びたい」という熱意があれば大歓迎です。
＝＝ ここがポイント ＝＝
【1】「休みが取れず疲弊する」ことはありません！
当店は完全予約制×完全週休2日制（年間休日120日）。
飲食業の修行にありがちな長時間労働はなく、しっかり心身をリフレッシュできるからこそ、高い集中力で業務や学びに打ち込めます。
【2】年齢の近い先輩たちが手厚くサポート！
20代後半の若手スタッフが中心の職場です。
厳しいだけの職人世界とは違い、気さくで面倒見の良い先輩たちが、
包丁の握り方から魚のおろし方まで丁寧に指導します。
【3】グローバルに活躍するチャンスも！
働きながら日常英会話や海外の食文化についても触れることができます。
将来的に海外店舗への研修チャンスもあり、あなたの可能性を大きく広げられる環境です。
■■ こんな方を歓迎します ■■
◆イチから本格的な調理技術を身につけたい方
◆英語を使ってお仕事をされたい方
◆日本食や日本酒、日本文化を勉強したい方
◆将来独立したい方
◆今後の海外新規事業の立ち上げにも関わってくださる方
「食を通じて日本の文化を世界に紹介する」
この理念に共感し、共に世界に挑戦したい方のご応募お待ちしております！
包丁さばき／飾り包丁／寿司技術／盛り付け技術／製菓技術／高級食材の知識／英会話／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／和菓子の知識／メニュー開発
客単価：20000円以上
席数：10席〜15席
喫煙：屋内禁煙
定休日：月・火
運営：株式会社桶屋久次郎
オープン日：2026年02月05日
小さなお店(20席未満)／英語が活かせる環境／駅チカ(徒歩5分以内)
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【カナダ発・ミシュラン掲載】世界を魅了した「劇場型」レストランが京都へ凱旋。
20代活躍中！完全予約制で叶える「高収入」×「長時間労働なしの安定した働き方」
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◆世界が認めた「OKEYA」の新たな挑戦が、京都から始まります
カナダで「ミシュランガイド」に掲載された実績を持つ私たちが、
次なる舞台に選んだのは日本の古都・京都。
私たちが提供するのは、単なる食事ではありません。
料理・空間・サービス、そのすべてが一つになった「劇場型シアターレストラン」です。
【1】仕事内容：あなたは、この劇場の「主役」です
カウンター越しに繰り広げられるのは、一期一会の「ショー」。
厳選された食材の物語を語り、目の前で繊細な所作で仕上げ、お客様の五感を震わせる。
料理が進むにつれてお客様は世界観に引き込まれ、
最後の一皿が終わった瞬間、店内が感動の拍手に包まれることもあります。
「ただ料理を作る・運ぶ」のではなく、「感動を生み出す表現者」として、
料理人・サービスマンの枠を超えたやりがいを感じてください。
【2】労働環境：一流の仕事は、万全のコンディションから
「飲食業＝長時間労働・休みがない」という常識は、ここでは通用しません。
当店は【完全予約制】かつ【おまかせコースのみ】。
その日の来店数や必要な仕込みの量が事前に100%把握できるため、
無駄な待機時間や、深夜に及ぶダラダラとした残業は一切ありません。
・終業時間の安定：片付け業務もスムーズで、毎日メリハリを持って退勤できます。
・完全週休2日制（年間休日120日）：心身をしっかり休め、京都の街で感性を磨くことも大切な仕事の一部です。
【3】待遇・報酬：あなたの「努力」をダイレクトに還元します
世界基準のレストランだからこそ、待遇も世界基準を目指します。
例えば「日常英会話での接客ができるようになった」「新しいコースのアイデアが採用された」等、スキルと貢献をダイレクトに還元。
実際に、入社半年で英語接客をマスターし、月給が5万円アップした20代スタッフも在籍しています。
・グローバルなチャンス：語学手当の支給や、将来的な海外店舗（カナダ等）への研修・派遣のチャンスも豊富です。
◆こんなチームです：同世代と切磋琢磨できる最高の環境
スタッフの平均年齢は20代後半。英語や多言語が飛び交うグローバルな環境です。
営業後には「あの接客、どう表現すればもっとスマートだった？」「魚の熟成、新しい方法を試してみない？」と、年齢やポジションを超えて自然と議論が始まります。
海外進出や独立という目標を持つ同世代が集まっているからこそ、互いの技術を惜しみなく共有し高め合える、最高の刺激がある職場です。
未経験でも「世界に通用するスキルを身に着けたい」という熱意があれば大歓迎。
私たちと一緒に、京都から世界へ、日本の食文化の素晴らしさを発信しませんか？
