仕事内容:
＼＼ココがポイント／／
☑「季節や状態に応じた一番良い部位を仕入れる」店の肉場で、カット・焼き場・仕込みを担うキッチンスタッフ
☑ 希少部位（カルビ／ホルモン／上ミノ／ツラミ／生センマイ）のカット・整形技術が身につく
☑ 月給33万〜。経験を活かせば料理長候補（月給40万〜）への道も
☑賞与年4回＋利益連動インセンティブ、昇給年4回。技術の成長が収入につながる
■この仕事で得られるもの
・部位ごとのカット・整形・仕込みの技術、希少部位の扱い方
・和牛ユッケ・上塩タンの食べ比べ・塊ステーキ・みぞれ焼き・焼きしゃぶ・ホルモン各種を作る力
・焼き場・仕込みのオペレーションを回すキッチン力
・料理長候補→料理長（年収550〜600万）へつながるキャリア
■具体的な仕事内容
・肉のカット・整形・仕込み（部位ごとの下処理／盛り付け）
・焼き場・調理場のオペレーション（提供品質の維持）
・看板メニュー・サイドメニュー・特製タレの仕込み
・食材の検品・在庫・発注補助
・キッチン内の清掃・衛生管理
■1日の流れ（シフト制：実働8時間）
・15:00 出社、入荷した肉の検品・状態確認
・15:30 カット・整形・仕込み、タレ・サイドの仕込み、盛り付け準備
・16:30 朝礼で当日の予約・コースを共有、段取り確認
・17:00 ディナー営業、焼き場・調理場のオペレーション
・23:00 料理L.O.、片付け・清掃、翌日の仕込み準備・発注補助
・翌0:00 退勤
※休憩はタイミングを見て取ります
※一例です。シフトにより変動します
■キャリアパス
キッチン（肉場）スタッフ→料理長候補（月給40万〜）→料理長（年収550〜600万）→エリアマネージャー（620〜720万）→業態役員（750万〜）
応募はWeb・お電話どちらでもOK。面接は1回、採用担当役員が面接（オンライン中心です。対面は大阪本社のみ、東京での対面面接はありません）。肉の技術を本気で磨きたい方、料理長を目指す方はぜひ。公式：oz-company.com
アピールポイント:
☆ここがPOINT☆
・希少部位のカット技術が身につき、経験を積めば料理長候補（月給40万〜）へ
・賞与年4回＋利益連動インセンティブ／昇給年4回（3ヶ月ごと）
・家族手当／社員紹介手当17万円／永年勤続〜50万円
・全身脱毛手当（無料）／マッスル手当（キックボクシング無料）／カップルデート手当／社員旅行・運動会・表彰
・男女比6:4。20〜30代も活躍中
求める人材:
【応募資格】
＜歓迎＞
飲食店でのキッチン・調理・仕込み経験（焼肉・精肉・ホルモン・焼鳥・居酒屋・ダイニング・和食・寿司・ラーメン・鉄板焼き等）。経験者は料理長候補（月給40万〜）でのご応募も歓迎。学歴・年齢不問。※外国籍の方は就労可能な在留資格が必要です。
【こんな方を歓迎】
・肉のカット・焼き場・仕込みで、手に職をつけたい方
・希少部位の技術を磨いて料理長を目指したい方
・調理経験を月給33万〜で評価されたい方
【活かせる経験】
焼肉キッチン／焼肉調理／肉場／精肉／ミートカッター／和牛カット／ホルモン仕込み／焼き場／焼鳥調理／串打ち／居酒屋キッチン／ダイニング調理／和食調理／割烹／寿司職人／ラーメン調理／鉄板焼き／グリル／仕込み／盛り付け／調理補助からのステップアップ／キッチンスタッフ／調理スタッフ
勤務時間・曜日:
14:30〜翌0:00
（シフト制：実働8時間・休憩60分）
休暇・休日:
月8日休み・年間108日／有給休暇／慶弔休暇
勤務地:
※当社は受動喫煙防止対策をしています
※18歳未満の方は22時までの勤務となります
アクセス:
京阪本線／大阪メトロ堺筋線「北浜駅」徒歩2分
給与:
【年収例】
・スタッフ：年収400万円〜
・店長・料理長：年収550〜600万円
・エリアマネージャー：年収620〜720万円
・業態役員：年収750万円〜（業績インセンティブで1,000万円も）
※賞与年4回＋利益連動インセンティブ／昇給年4回（3ヶ月ごと）
待遇・福利厚生:
＜収入＞
・昇給年4回
・賞与年4回＋業績インセンティブ
・社員紹介手当17万円/人（入社時5万＋毎月1万×12）
・役職手当
＜生活＞
・家族手当（配偶者・子ども3,000円〜上限1万）
・交通費
・まかない付き
・制服貸与
・社会保険完備
＜成長＞
・店長・マネジメント研修
・多業態ローテーション
・100店舗構想の新店出店機会
・独立支援
・永年勤続手当（1万〜最大50万）
＜文化＞
・社員旅行
・運動会
・表彰
・全身脱毛手当（無料）
・マッスル手当（提携キックボクシングジム無料）
・カップルデート手当（社内恋愛1万円/人）
・社員割引
・社長との距離が近い社風（男女比6:4）
その他:
＜選考の流れ＞
STEP1 ご応募（Indeedから簡単応募・履歴書は面接時にご持参）
STEP2 書類確認（1〜2営業日以内に採用担当よりLINE/お電話でご連絡）
STEP3 面接1回（所要60分／オンライン Zoom中心・対面をご希望の場合は大阪本社で）
STEP4 内定（面接後1週間以内）→ STEP5 入社
※面接1回のみ・履歴書のみOK・平日夜も対応／遠方の方はオンライン面接で完結できます
＜企業情報＞
株式会社オーゼットカンパニー（OZ COMPANY）／大阪・東京で46店舗→2028年100店舗目標／焼肉(肉どうし)・居酒屋(十忠八九・おっきゃがり)・寿司(オカモ倶楽部)・焼鳥(とり藤)・カフェ等の多業態／ビジョン「飲食業界からモテる会社」・「勝ち方は100通り」／男女比6:4／公式 https://oz-company.com／勤務地：焼肉 肉どうし 北浜本店（大阪府大阪市中央区今橋2-2-11 大和今橋ビル／地下鉄堺筋線 北浜駅 2番・6番出口 徒歩2分。淀屋橋駅・なにわ橋駅からも徒歩圏・48席）
応募はWeb・お電話どちらでもOK。面接は1回、採用担当役員が面接（オンライン中心です。対面は大阪本社のみ、東京での対面面接はありません）。肉の技術を本気で磨きたい方、料理長を目指す方はぜひ。公式：oz-company.com
雇用形態: 正社員
給与: 330,000円 (月給) 以上
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
