新卒歓迎／独立希望者歓迎／経験者優遇
正社員 月給28万円〜42万円
※経験・能力などを考慮し、当社の評価制度に基づき決定します。
└前職の給与や経験を最大限考慮します◎
【 安心して始められる、トライアル制度があります 】
入社直後は覚えることも多く、いきなりフルタイムは誰だって不安なもの。
だからインコントロでは、最大2ヶ月の研修期間中は準社員としてスタートできます。
勤務時間を短めにしたり、出勤日数を減らしたり、
あなたのペースに合わせて、無理なく職場に慣れていける環境を整えています。
「思っていた仕事と違った」というミスマッチを防ぐためにも、
まずはトライアルで、インコントロの空気を自分の肌で確かめてください。
給与・働き方・家庭のこと——何か不安なことがあれば、何でも相談してください。
スタッフ一人ひとりに見合った環境があると、私たちは考えています。
■昇給あり
■賞与あり（※業績による）
└役職者は賞与年3回
（1回あたり6万〜10万円の実績あり◎）
■交通費全額支給
■資格手当
■スキル手当
■役職手当：月1万円
＼料理長候補・シェフの役職ポスト《あり》／
半年後、1年後のロードマップが明確だから
若手スタッフも安心！早期昇給・昇格を実現します◎
入社1年で副店長に昇格したスタッフも♪
《早期昇給ロードマップ》
◆一般社員の例
1ヶ月目: 面接時にて決定 （まずは体験からスタートOK！）※店舗により変動あり
2ヶ月目: 月給32万円（正社員登用）
4ヶ月目: 月給34万円（早期昇給制度でモチベーションUP！）
1年目〜: 月給37万円以上可（副店長昇格時・手当含む）
◆料理長・シェフ候補の例
1ヶ月目: 面接時にて決定（実力見極め期間）※店舗により変動あり
2ヶ月目: 月給38万円（正社員登用）
5ヶ月目: 月給40万円（早期昇給をしっかり確約！）
1年目〜: 年収510万円以上（月給40万＋役職手当＋賞与年3回）
資格手当・スキル手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給
調理経験がある方
※調理免許をお持ちの方大歓迎◎
※調理場の責任者として経験がある方は大歓迎◎
9:00〜22:00（シフト制・休憩あり）
※アイドルタイムあり
【営業時間】
■ランチ…11:00〜15:00（L.O.14:30）
■ディナー…17:00〜22:00（L.O.21:00）
終電考慮
月曜・火曜定休（完全週休2日制）
■有給休暇
月8日以上休み
■社会保険完備（厚生年金・健康・雇用・労災）
■まかないあり
■制服貸与
■生産者訪問
■資格取得支援あり
■希望者へのマンツーマン勉強会
■入社後3ヶ月間の月1面談
生産者訪問／資格取得支援／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
【 仕事内容 】
■調理業務全般…仕入れ、仕込み、調理、仕上げなど
■管理業務全般…原価管理、生産者とのコミュニケーション、人材育成、メニュー開発など
あなたのスキルと経験に合わせて、キッチンでの調理業務全般をお任せします。
慣れてきたら、メニュー開発・スタッフ育成・店舗運営など、マネジメント業務にも携わることができます。
「指示された料理を作るだけ」ではありません。あなたのアイデアを、このお店の次の一手にしてください。
「ホテルのキッチンって、自由がなさそう。」
その思い込みを、まず捨ててください。
ここで働くスタッフの多くが、入社前にこう思っていました。
「ホテルのイタリアンって、決められた料理をかっちり作るだけのイメージがあったんです。でも実際は全然違いました。」
決められたレシピを忠実に再現するだけ。
若手のうちは、ひたすら下積みをこなすだけ。
自分のアイデアなんて、出せる雰囲気じゃない。
そんな現場は、ここにはありません。
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■入社1年で副店長も夢じゃない！
現在《副店長・副料理長候補》の役職ポストに「空き」あり！
実力や意欲があれば、入社後すぐにでも役職者を目指せる環境です◎
実際に1年で副店長になった30代前半の女性スタッフも◎
年功序列ではなくしっかりと《実力評価》するので、若手スタッフも安心してキャリアアップを目指せる職場です！
あなたの頑張りを正当に評価して、早期昇給・昇格を実現します◎
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◆ イメージと現実、4つのギャップ ◆
ギャップ1. 「決められた料理を作るだけ」ではなかった
「こういうパスタのアレンジが今流行っている、やってみたい」——そう提案したスタッフのアイデアが、試作・試食会を経て早くて1ヶ月以内に商品化されました。
アイデアが通れば、それがお店のメニューになる。
自分が考えた料理がお客様のテーブルに並ぶ。その瞬間の達成感は、どんな言葉でも表せません。
ギャップ2. 「下積みが長くて、なかなか任せてもらえない」はなかった
入社1年目から様々なポジションに関わることができます。
「技術を身につけたい」と伝えれば、まかないでパスタを作らせてもらえる。
学びたいという意欲があれば、実践の場を惜しみなく与えてくれる職場です。
待つのではなく、自分から動いた分だけ成長できます。
ギャップ3. 「キッチンにいるから、お客様の反応はわからない」はなかった
キッチンにいるのに、お客様の反応が直接伝わってくる。それがインコントロのキッチンの特徴です。
誕生日や結婚祝いに、チョコペンでメッセージを書いたデザートプレートをお持ちすると、感動のあまり涙を流されるお客様もいます。
「自分が作ったもので、こんなに喜んでもらえるんだ」
この仕事をしていてよかったと思える瞬間が、ここでは日常的に訪れます。
お台場という立地柄、観光客やカップル、特別な日を過ごしに来るお客様が多い。
だからこそ、キッチンから生み出す一皿一皿に、大きな意味があります。
ギャップ4. 「厳しい上下関係でストレスが溜まる」はなかった
入社前に想像しがちな「厳しい縦社会」は、ここにはありません。
料理長からの指導は日常的にありますが、それは怒号ではなく的確なアドバイスです。
「将来こういう働き方をしたいなら、今この技術を身につけないといけない」
自分が進むべき方向が明確になるから、安心して挑戦し続けられます。
風通しが良く、料理以外の相談もしやすい雰囲気。
腕を磨くことに集中できる環境が、ここには整っています。
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◆ こんな方にこそ、来てほしい ◆
「経験は浅いけど、挑戦したい」
スキルよりも意欲を重視します。「やってみたい」と言える人に、実践の場を与えてくれる職場です。まかないで練習させてもらいながら、確実に腕を上げていけます。
「自分のアイデアを形にしてみたい」
自分のひらめきを提案できる環境があります。1ヶ月でメニュー化されることもある現場で、ものづくりのスピード感を体感してください。
「今の環境では、なかなか評価されない」
自己評価表制度により、チャレンジが正当に評価されます。年1回の評価が給与にしっかり反映され、実力次第では1年で役職に就くことも可能です。
「お客様の感動を、キッチンから直接つくりたい」
作った料理でお客様が涙を流す場面に、ここでは日常的に立ち会えます。調理の技術が、直接誰かの人生の特別な1日を彩ります。
ひとつでも当てはまったなら、ここはあなたの場所です。
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未経験の方への特別なメッセージ
求めているのは、高い技術力を持つ即戦力ではありません。
今のインコントロが必要としているのは、「新しいことをどんどんやってみたい」「学び続けたい」という強い意欲を持つ人です。
お店はいま、メニューのレベルを上げ、商品数を増やし、さらに進化しようとしています。
その進化を、一緒につくっていける人を待っています。
技術は、ここで必ず身につきます。
必要なのは「もっとうまくなりたい」という気持ちだけです。
包丁さばき／盛り付け技術／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／婚礼料理・パーティーメニュー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：7000円〜10000円
席数：75席〜100席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社フォレストフーディング
オープン日：2012年03月17日
学歴不問／英語が活かせる環境／駅チカ(徒歩5分以内)／定着率90%以上／一体感のある職場／快適な厨房
「iNCONTRO」は"出会い"という意味。
お客様の人生の瞬間に立ち会える、特別な仕事があります。
ここで働くスタッフに、こんな話を聞きました。
「プロポーズの演出をお手伝いした時、『Will you marry me?』とメッセージを添えたデザートプレートをお持ちしたんです。そのお客様の笑顔を見て、こちらまで幸せをいただいた気持ちになりました。」
「海外のお客様が料理を見て『Lovely!』と何度も言ってくれるんです。自分の仕事が、国境を越えて誰かを笑顔にしている…そう感じる瞬間が、ここには日常的にあります。」
誕生日、プロポーズ、結婚式の二次会、大切な接待。
インコントロには毎日、誰かの人生の節目が訪れます。
お台場という非日常のロケーション、グランドニッコー東京 台場という上質な空間。
料理を運ぶだけでも、料理を作るだけでもない。
お客様の記憶に残る1日をつくる仕事が、ここにあります。
でもここでは、お客様の記憶に残る1日をつくる仕事をしています。
◆ インコントロで働く、2つの共通の価値 ◆
1. 「きっちりしているのに、カジュアル」という絶妙な職場
ホテルのレストランと聞くと「堅くて厳しそう」というイメージを持たれがちです。
実際に働くスタッフも、入社前はそう思っていました。
「もっと硬いお店なのかな、と思っていたんです。でも実際は全然違いました。きっちりした中にもカジュアルさがあって、本当に働きやすい。」
忙しい時でも、ただ業務に追われるだけでなく、ゆとりを持って仕事に向き合える環境が整っています。スタッフ全員が優しく、料理以外の相談もしやすい雰囲気。働いてみてはじめてわかる、このお店の居心地の良さがあります。
2. お客様の人生の瞬間に、立ち会える
プロポーズ、誕生日、結婚祝い——インコントロには毎日、誰かの特別な1日が訪れます。
「チョコペンでメッセージを書いたデザートプレートをお持ちしたら、感動のあまり涙を流されたお客様がいました。自分が作ったもので、こんなに喜んでもらえるんだと思って。この仕事をしていてよかったと思えた瞬間でした。」
「プロポーズの演出をお手伝いした時、こちらまで幸せをいただいた気持ちになりました。」
結婚前から通ってくれていたお客様が、結婚して、子どもが生まれて、4人家族になってまた来てくれる。そんな関係も、ここでは生まれます。
フランス・スペインなどヨーロッパからの海外のお客様も多く、「ここのピザが最高だった」と直接言葉をもらえることも日常的にあります。
「感動を届けたい」という気持ちが、ここでは毎日形になります。
◆ こんな方を求めています ◆
経験の有無よりも大切にしているのは、たったひとつのこと。
「どうしたらこのお客様が喜んでくれるだろう」と考え、お客様の笑顔を素直に自分の喜びにできる人。
その気持ちさえあれば、ここでの仕事はきっとあなたに合っています。
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安心して始められる、トライアル制度があります
入社直後は覚えることも多く、いきなりフルタイムは誰だって不安なもの。
だからインコントロでは、最大2ヶ月の研修期間中は準社員としてスタートできます。
あなたのペースに合わせて、勤務時間や出勤日数を柔軟に調整できます。
まずはトライアルで、インコントロの空気を自分の肌で確かめてください。
給与・働き方・家庭のこと——どんな小さな不安も、まず話してください。
運営会社：株式会社フォレストフーディング
飲食店の運営・コンサルタント・プロデュースを手掛ける成長中の会社。
インコントロをはじめ、「やさいの王様」「炭焼三田酒場クシトコ」など複数店舗を展開中。
「全員でお店を作っていこう」という熱い気持ちのある方を探しています。
