独立希望者歓迎／経験者優遇
正社員 月給28万円〜40万円
✅給与額は年齢、能力を考慮の上、優遇いたします。
✅1日平均8時間（月の総労働時間）を超える勤務には、時間外手当を100％支給いたします。（固定残業制度ではない）
・試用期間はありますが期間中、給与や条件が下がる事はございません。
✅賞与 年2回あり
1回の支給額は基本給×約0.5倍〜1.5倍（業績による）
◇交通費全額支給
◇各種社会保険完備
◇昇給あり
✅時間外手当（残業手当）100％支給
◇役職手当（仕事給）あり
◇従業員紹介料制度あり
◇結婚、出産祝い金あり
◇店舗視察手当あり
✅家族手当あり
配偶者：8000円、子供：3500円/1名
◇食事手当あり
◇地域手当あり
物価が高い地域は10000円〜5000円など、
居住地域により支給あり
✅退職金制度あり
◇各種研修制度あり（希望者）
社外研修：コーチングなど
社内研修：経営など
◇コーヒー抽出技術技能検定あり
社内検定で取得後、手当に反映します。
◇資格取得補助金制度あり
ソムリエ資格や調理士免許など、費用等をバックアップ
◇社宅完備（社内規定有）
ワンルームマンション
初期費用、引っ越し費用のバックアップ、
家賃補助もあります。
◇国内視察あり
繁盛店、食材産地など（コロナ禍前実績）
✅海外視察あり
ロス、サンフランシスコ、NY、フランス、イタリアなど（コロナ禍前実績）
台湾に現地法人があり、仕事で行くスタッフもいます。
＜最近の給与例＞
東京・丸の内、2024年6月にオープンしましたレストランでは、
オープニング時、どうしても忙しかった為、
役職付きのスタッフは残業が多くなり、
その月の給与は60万円以上となりました。（残業代100％支給）
※希望者は残業なし、1日8時間のみの勤務ができます。
＜年収実績＞
◇一般スタッフ 女性28歳 400万円以上
◇店長 40歳 530万円以上
家族手当／退職金／ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり／交通費全額支給
・ブランジェ経験のある方
・キャリアアップを目指す方や独立志向の高い方大歓迎！
✅選べる勤務時間帯
・6:30〜15:00
・10:00〜19:00
・20:00〜翌4:30
など。
選べます♪
面接時にご相談ください。
✅実働8時間♪
1日平均8時間（月の総労働時間）を超える勤務には、時間外手当を100％支給いたします。
22時〜翌5時は割増賃金（深夜手当）が支払われます。
◇シフト制（休憩あり）
《今は働き方も選べる時代！》
当社は時短勤務社員も在籍しており、
フレキシブルな勤務も可能で、
男性の方はもちろんの事、
女性の方も働きやすい環境です♪
✅例えば、
☆1日約6時間勤務（子供を送ってから出勤、お迎え前に退勤するなど）
や、
☆1日8時間勤務のみ、残業一切なし
など。
働き方なども、面接にてぜひご相談ください。
終電考慮
公休 月8日
・有給休暇10日あり（入社半年後より付与）
・慶弔休暇あり
・産前、産後休暇あり
・育児休暇あり
✅最近、二人目の育休（1ヶ月弱）も取得してもらい、
今後も拡充させていきます♪
✅休日やシフトの希望も柔軟に対応できます。
例えば、
☆週末のお休みや連休など。
☆休日前、夕方に上がる早番など。
《ご家族、パートナーをお持ちの方も安心して働ける環境です。》
働き方なども、面接にてぜひご相談ください。
産休・育休／特別休暇／月8日以上休み
◇賞与 年2回あり
1回の支給額は基本給×約0.5倍〜1.5倍（業績による）
◇交通費全額支給
◇各種社会保険完備
◇昇給あり
◇時間外手当（残業手当）100％支給
◇役職手当（仕事給）あり
◇従業員紹介料制度あり
◇結婚、出産祝い金あり
◇店舗視察手当あり
◇家族手当あり
配偶者：8000円、子供：3500円/1名
◇食事手当あり
◇地域手当あり
物価が高い地域は10000円〜5000円など、
居住地域により支給あり
◇退職金制度あり
◇各種研修制度あり（希望者）
社外研修：コーチングなど
社内研修：経営など
◇コーヒー抽出技術技能検定あり
社内検定で取得後、手当に反映します。
◇資格取得補助金制度あり
ソムリエ資格や調理士免許など、費用等をバックアップ
◇社宅完備（社内規定有）
ワンルームマンション
初期費用、引っ越し費用のバックアップ、
家賃補助もあります。
◇国内視察あり
繁盛店、食材産地など（コロナ禍前実績）
◇海外視察あり
ロス、サンフランシスコ、NY、フランス、イタリアなど（コロナ禍前実績）
台湾に現地法人があり、仕事で行くスタッフもいます。
✅創業して90年目、従業員数1013名（社員198名、臨時社員815名）年商57億円の、
潤沢な資本のある、安定した企業が店舗を運営しており、
頑張りをしっかり給与や休日、手当へ反映させる仕組みがあり厚待遇を実現。
日々「労務」、「待遇」、「支援」、「キャリアアップ」の4つの面において働きやすい、
働きたいと思える環境づくりを常に進めております。
☆各種手当、制度に関しての詳細も面接時にご確認ください。
海外研修／生産者訪問／資格取得支援／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
◇◆◇お仕事内容◇◆◇
当工房は「オールスクラッチ製法」で、
厳選した小麦粉から生地の仕込み、
分割・成形・発酵・焼成などの工程を一貫して行っています。
あなたの想いのこもったパンを、
集中できる環境で創り上げてください♪
今までの経験を十分に生かせる環境です。
《FOURNIL(フルニ)とは》
フランス語で「パン屋の製パン室」や、
「パンを焼く窯」を意味する言葉です。
BOULANGERIE BURDIGALAの大切な
製パン室でのオシゴトです♪
工房で作られたパンや生地が、
系列のブーランジェリーやカフェ、
レストランに運ばれます。
《BOULANGERIE BURDIGALAとは》
10数種類の小麦粉を使い分け、
自家製の自然酵母や芳醇な発酵バター、
天然塩などを使用した上質なパン。
素材の持つ本来の味を最大限に引き出した
様々なパンをご用意しており、
クルミ、ショコラ、クレームや、
厳選された食材とのハーモニーも楽しめます。
有名フランス料理店出身のシェフが手掛ける、
確かな技術で作られた種類豊富なスイーツや焼菓子もある、
上質なブーランジェリーです。
将来、自分のお店を持ちたい方もぜひ！
上質な食材を扱う事ができ、
洗練された生地の仕込みから、
分割・成形・発酵・焼成などを知ることもでき、
貴方の将来の財産になる事、間違いなしです♪
《株式会社トリコロール》
パンで有名なBURDIGALA（ブルディガラ）や、
Café Terrace Tricolore（カフェテラストリコロール）、
BURDIGALA MARUNOUCHI The Restaurantなど、
ブーランジェリーやカフェ、レストランを、
大阪と関東を中心に広島、福岡、仙台、新潟、名古屋、台湾に
約60店舗展開。
創業して90年目、従業員数1013名（社員198名、臨時社員815名）
年商57億円の潤沢な資本のある、安定した企業が店舗を運営していますので、
働く環境、待遇などはご心配はいりません！
あなたの経験・スキル、実力を存分に発揮できますので、
新しい環境で思い切りチャレンジしたい方大歓迎！
好きな仕事をしながら、
家族やプライベートも大切にでき、
工房自体も温かい雰囲気、
働きやすい環境ですので、
男性の方はもちろんの事、
女性の方も活躍できる職場です！
ご希望に合わせて時短勤務などもできます♪
あなたの「想い」、「アイデア」、「やってみたい」が叶う工房、会社です。
一緒に創り上げていきましょう！
〜・〜今後も”人ありき”の店舗展開、事業展開をしていきます〜・〜
現在、ブーランジェリーやカフェ、レストランなど、
大阪と関東を中心に広島、福岡、仙台、新潟、名古屋、台湾などに約60店舗を展開、
2024年6月に東京駅、新丸ビルに、
「BURDIGALA MARUNOUCHI The Restaurant」がオープンし、
昨年、2025年10月には東京駅に「RICOLO」がリニューアルオープンしました。
これからも無理な出店は一切しませんが、
”人ありき”なのでスタッフみんなの想いがあって、タイミングがあえば、
”上質なパンやカフェ、スイーツ、お料理、ワイン、様々なドリンクを楽しめるお店”や、
スタッフが働いていて”楽しいお店”、”カッコイイお店”、
お客様が居心地がよく、”素敵”と思ってもらえるお店を展開していく予定です。
今後の中核となすメンバーとして活躍してみませんか！
これからの展開にもぜひ！力を借りたいです♪
店舗展開、事業展開をしていく事により、
今後は当工房を通過点とし、
ルートマネージャー（SV、エリアマネージャー）や
執行役員、事業開発部門、海外展開など、
新しい展開へ携わるキャリアもあります。
「こんなことがしてみたい♪」という想いを持っている方、
あなたの想いが叶う環境です！
あなた次第です、、、
〜・〜独立への近道〜・〜
パンのスペシャリストになれます。
小麦や塩、自然酵母やその他食材の圧倒的な独自仕入れルートがあり、
洗練され技術に裏打ちされた生地の仕込み、分割・成形・発酵・焼成など、
パン製造の神髄を知る事ができます。
そして海外研修、社内外の研修、
お店の運営、経営なども知る事ができ、
独立に興味がある方にはもってこいの環境で独立への近道です♪
是非、あなたの目標や進みたい道をお聞かせください！
〜・〜人間関係に悩まない職場環境を〜・〜
工房は20代〜40代のスタッフが中心で、
気さくで温かいスタッフばかりです。
会社全体で10年以上勤務しているスタッフも多く、
アンケートをとったところ、
労働環境が良いとか、人間関係が良い、
という理由が上がっています。
人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えた環境です。
気さくなスタッフに囲まれて目標を持ってはじめませんか♪
〜・〜 求める人材 〜・〜
◆飲食が好きな方
◆スタッフ、お客様が好きな方
◆パンやスイーツが好きな方
◆現状に満足せず、スキルアップしたいと思っている方
◆柔軟性のある方・新しいこと、何事にもチャレンジしたいと思える方
◆お互いを尊重し尊敬し合える方
◆店舗マネージメントを学びたい
◆次の店舗は自分がメインで立ち上げたい
◆将来的には独立したい
など。
どれか一つでも当てはまっている方、
ご応募、お待ちしております。
まずはご連絡頂いて、お会いしてお話しができれば嬉しいです。
製パン技術／製菓技術／高級食材の知識／チーズの知識／洋菓子の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営
客単価：1500円〜2000円
席数：未設定
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社トリコロール
シニア・ミドル活躍／学歴不問／定着率90%以上／一体感のある職場／快適な厨房／安定した上場・老舗企業
アトリエで美食を描く。
10数種類の小麦粉を使い分け、
自家製の自然酵母や芳醇な発酵バター、
天然塩などを使用した上質なパンを
集中できる環境で創り上げてください♪
「日常生活を少しだけ上質に」がコンセプトの
BURDIGALA のアトリエ（工房）が、
満を持して5月、特別募集開始します！
ブランジェ経験のある方、
厚待遇で優遇します！
あなたの力を生かしてみませんか？
ブランジェ経験がなくても、
フランス料理やイタリア料理でパンを作っていた方や、
バルや洋食、カフェ、居酒屋などの調理経験がある方も歓迎します！
将来、自分のお店を持ちたい方もぜひ！
上質な食材を扱う事ができ、
洗練された生地の仕込みから、
分割・成形・発酵・焼成などを知ることもでき、
貴方の将来の財産になる事、間違いなしです♪
好きな仕事をしながら、
家族やプライベートも大切にでき、
工房自体も温かい雰囲気、
働きやすい環境ですので、
男性の方はもちろんの事、
女性の方も活躍できる職場です！
ご希望に合わせて時短勤務などもできます♪
給与や休日、手当、労働時間、支援制度も充実、
キャリアップ、独立など、次のステップを考えている方もぜひ！
●どんな工房？●
FOURNIL(フルニ)とは、
フランス語で「パン屋の製パン室」や、
「パンを焼く窯」を意味する言葉です。
BOULANGERIE BURDIGALAの大切な
製パン室でのオシゴトです。
工房で作られたパンや生地が、
系列のブーランジェリーやカフェ、
レストランに運ばれます。
工房は清潔感があり、ゆったりとして
パン作りに集中できる環境です♪
《BOULANGERIE BURDIGALAとは》
10数種類の小麦粉を使い分け、
自家製の自然酵母や芳醇な発酵バター、
天然塩などを使用した上質なパン。
素材の持つ本来の味を最大限に引き出した
様々なパンをご用意しており、
クルミ、ショコラ、クレームや、
厳選された食材とのハーモニーも楽しめます。
有名フランス料理店出身のシェフが手掛ける、
確かな技術で作られた種類豊富なスイーツや焼菓子もある、
上質なブーランジェリーです。
BURDIGALA(ブルディガラ）は、
古代ラテン語で「ボルドー」の意味です。
本店は日常の中で気軽にワインと、ワインにあうパンや料理を提案する
レストランとして1998年に誕生いたしました。
2004年より、広尾に本店を構え、
広尾の街に育てていただきながら
「日常生活を少しだけ上質に」をコンセプトに、
日々パンを焼き続けてまいりました。
＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃
正社員の方は落ち着いた環境でお仕事ができます。
経験者の方は、今までの経験を生かしてお客様に喜んで頂き、
新たな発見もできる環境です。
工房をぜひ、盛り上げてください！
《株式会社トリコロール》
パンで有名なBURDIGALA（ブルディガラ）や、
Café Terrace Tricolore（カフェテラストリコロール）、
BURDIGALA MARUNOUCHI The Restaurantなど、
ブーランジェリーやカフェ、レストランを、
大阪と関東を中心に広島、福岡、仙台、新潟、名古屋、台湾に
約60店舗展開。
創業して90年目、従業員数1013名（社員198名、臨時社員815名）
年商57億円の潤沢な資本のある、安定した企業が店舗を運営していますので、
働く環境、待遇などはご心配はいりません！
あなたの経験・スキル、実力を存分に発揮できますので、
新しい環境で思い切りチャレンジしたい方大歓迎！
好きな仕事をしながら、
家族やプライベートも大切にでき、
工房自体も温かい雰囲気、
働きやすい環境ですので、
男性の方はもちろんの事、
女性の方も活躍できる職場です！
ご希望に合わせて時短勤務などもできます♪
そして年齢・性別に関係なく”おまかせ”しますので待遇、キャリアがアップしていきます！
当社の経営陣は飲食業を熟知していますので、
飲食業の楽しさと厳しさも知っています。
大変だなぁ、と思うポイントが分かってくれているので、
アシストは完ぺきです！
そしてやったらやった分だけ還元されます。
頑張りをしっかり給与や休日、手当へ反映させる仕組みがあり
厚待遇を実現しています。
当社の店舗は固定残業制ではございません。
1日平均8時間（月の総労働時間）を超えた分は、
残業代として全額100％支給されます♪
給与や休日、手当も多数あって、
プライベートも充実しますよー
〜・独立への近道〜・〜
これからの飲食店は本物で、しっかりとしたコンセプト、
独自の武器がないと勝っていく事はできない時代です。
パンのスペシャリストになれます。
小麦や塩、自然酵母やその他食材の圧倒的な独自仕入れルートがあり、
洗練され技術に裏打ちされた生地の仕込み、分割・成形・発酵・焼成など、
パン製造の神髄を知る事ができます。
そして海外研修、社内外の研修、
お店の運営、経営なども知る事ができ、
独立に興味がある方にはもってこいの環境で独立への近道です♪
是非、あなたの目標や進みたい道をお聞かせください！
〜・〜人間関係に悩まない職場環境を〜・〜
工房は20代〜40代のスタッフが中心で、
気さくで温かいスタッフばかりです。
会社全体で10年以上勤務しているスタッフも多く、
アンケートをとったところ、
労働環境が良いとか、人間関係が良い、
という理由が上がっています。
人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えた環境です。
気さくなスタッフに囲まれて目標を持ってはじめませんか♪
〜・〜今後も”人ありき”の店舗展開、事業展開をしていきます〜・〜
現在、ブーランジェリーやカフェ、レストランなど、
大阪と関東を中心に広島、福岡、仙台、新潟、名古屋、台湾などに約60店舗を展開、
2024年6月に東京駅、新丸ビルに、
「BURDIGALA MARUNOUCHI The Restaurant」がオープンし、
昨年、2025年10月には東京駅に「RICOLO」がリニューアルオープンしました。
これからも無理な出店は一切しませんが、
”人ありき”なのでスタッフみんなの想いがあって、タイミングがあえば、
”上質なパンやカフェ、スイーツ、お料理、ワイン、様々なドリンクを楽しめるお店”や、
スタッフが働いていて”楽しいお店”、”カッコイイお店”、
お客様が居心地がよく、”素敵”と思ってもらえるお店を展開していく予定です。
今後の中核となすメンバーとして活躍してみませんか！
これからの展開にもぜひ！力を借りたいです♪
店舗展開、事業展開をしていく事により、
今後は当工房を通過点とし、
ルートマネージャー（SV、エリアマネージャー）や
執行役員、事業開発部門、海外展開など、
新しい展開へ携わるキャリアもあります。
「こんなことがしてみたい♪」という想いを持っている方、
あなたの想いが叶う環境です！
あなた次第です、、、
ぜひ！今回、お話しを聞かせてください！
そして共にお仕事ができれば！
「飲食業が好き！」「人と関わるのが好き！」「カフェが好き！」
「パンやスイーツが好き」「独立したい！」「マネージメントが学びたい！」
「自分の腕が試したい！」「今の職場で正当に評価されていない」
など、きっかけはなんでもOKです！
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ここまでお読み頂きまして、
誠に有難うございます。
まずはお気軽にお問い合わせを！
☆ご応募お待ちしております☆
