新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎
正社員 月給30万円〜
想定年収360万円～420万円（業績賞与・手当等含む）
※上記は年収から換算した金額となります
※試用期間3カ月:給与変動なし
※固定残業代45時間
「もっといい環境で働きたい。」
その想いから、新しい一歩を踏み出しませんか。
2026年9月。
食べログ百名店にも選ばれた『魚ト日本酒 あたらよ』が、待望の2号店をオープンします。
今回募集するのは、単なる増員ではありません。
お店づくりのスタートから携わる、オープニングメンバーの募集です。
今の職場で、
「もっと評価されたい」
「もっと成⾧したい」
「給与や休日も妥協したくない」
そんな想いを抱えている方にこそ、ぜひ知っていただきたい環境があります。
◎昇給面談（代表と行います）― チーム評価/個人評価
◎交通費⽀給（⽉2万円まで⽀給）
◎資格・スキル手当
LTOEIC700 以上／2万円
Lソムリエ ／2.5万円
LSAKEディプロマ／2.5万円
L調理師免許/1万
Lふぐ/1.5万
◎インセンティブ制度
L会社業績に応じて支給あり
資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり
もっと長く、もっと安心して働ける会社へ。
『魚ト日本酒 あたらよ』は、食べログ百名店にも選ばれ、多くのお客様に支えられながら成長してきました。
そして今回、2号店のオープンを迎えるにあたり、私たちはお店づくりだけでなく、会社づくりにもさらに力を入れています。
料理やサービスへの妥協のないこだわりはそのままに、
• 評価制度
• キャリアアップ制度
• 教育体制
• 労働環境
など、一人ひとりが安心して長く働ける環境づくりを進めています。
「飲食の仕事が好きだからこそ、将来も安心して続けられる会社でありたい。」
そんな想いを大切にしながら、これからも新しい挑戦を続けていきます。
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私たちが大切にしている3つのこと。
① お客様のために
料理・サービス・空間、そのすべてを通して、
「明けるのが惜しいほど素晴らしい夜」をお届けすること。
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② 会社のために
現在の実績に満足することなく、
メンバー1人1人の技術の向上と働きやすい環境づくりに挑戦し続けること。
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③ 一緒に働く仲間のために
頑張りを正当に評価し、技術も人間力も成長できる環境をつくること。
一人ひとりの目標や夢を応援し、安心して長く働ける会社であり続けること。
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お客様の笑顔も、会社の成長も、働く仲間の未来も。
そのすべてを大切にしながら、私たちは次の『あたらよ』をつくっていきます。
13:00～24:00
実働8h・シフト制・休憩1h
＜営業時間＞
平日：17:00～23:30
土日祝：13:00～23:00
終電考慮
月7～8日
年末年始休暇
◎まかない・食事補助
◎制服貸与
◎雇用・労災保険
◎資格取得支援
◎バイク・車通勤OK
◎独立支援制度
◎髪型自由
◎社内イベントあり（飲み会・社員旅行・BBQなど）
◎生産者訪問あり
└年数回のペースで、酒蔵や農家に訪問しています
これまでの行き先：栃木・三重・福井、富山 、愛知、東京、等
生産者訪問／資格取得支援／バイク・車通勤OK／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／制服貸与
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次の人気店をつくるのは、
あなたかもしれません。
食べログ百名店『魚ト日本酒 あたらよ』が、2026年9月に2号店をオープン。
今回の募集は欠員補充ではありません。
これからの店舗展開を見据え、会社の未来を一緒につくる仲間を迎えるための採用です。
現在は社員6名を中心に店舗を運営。
20代後半〜40代まで幅広い世代が活躍しており、それぞれが高い裁量を持ちながら、お店づくりに携わっています。
新店舗のオープンにより、
店長・料理長・教育担当など、新たなポジションも誕生。
会社の成長とともに、自分自身もキャリアアップできる環境です。
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■ オープニングだから経験できること
完成したお店で働くのではなく、ゼロからお店をつくる経験。
スタッフ同士で意見を出し合い、
「どんなサービスなら喜ばれるか」
「どんなお店にしていくか」
そんなところから携われるのは、オープニングならではの魅力です。
百名店のノウハウを受け継ぎながら、新しい『あたらよ』を一緒につくっていきましょう。
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■ 成長企業だから、ポジションも増えていく
今回の2号店はゴールではありません。
今後も店舗展開を予定しており、
・店長
・料理長
・商品開発
・教育担当
など、新しい役割も増えていきます。
「いつか店長になりたい」
「自分のお店を持つために経験を積みたい」
そんな目標を持つ方にとって、大きなチャンスがあります。
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■ 頑張りは、きちんと評価します
年齢や社歴ではなく、
日々の取り組みや成長をしっかり評価。
実際に、
入社2年後
月給35万円
まで昇給したスタッフもいます。
努力が給与や役職につながる環境です。
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■ 社員中心だからこそ、働きやすい
現在は社員6名を中心とした体制。
社員比率が高いため、
教育
サービス品質
チームワーク
を大切にしながら、お店づくりをしています。
困ったことがあればすぐに相談できる距離感も、あたらよの魅力です。
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■ こんな方を歓迎します
・今より良い環境で働きたい方
・百名店レベルの技術や接客を学びたい方
・オープニングスタッフとしてお店づくりに携わりたい方
・将来的に店長や料理長を目指したい方
・飲食の仕事を長く続けたい方
経験よりも、
「これからどう成長したいか」を大切にしています。
日本酒の知識／魚の知識／野菜の知識／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：7000円〜10000円
席数：30席〜40席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社あたらよ
オープン日：2026年09月01日
オープニング／個人経営／駅チカ(徒歩5分以内)
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株式会社あたらよ
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若手が活躍中の会社！
現在は1店舗運営中（出店計画あり）
全従業員は20名
社員6名、アルバイト14名で構成されています。
代表は11年間個人で飲食店を経営してきましたが
”働く人を守るため”
に法人化を決定しました。
今後も他業態の出店や複数店舗展開も計画中しています。
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代表より
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現在中しております、正社員、アルバイトさん含め、一人一人が主軸となれるおもてなし意識を持っております。
春夏秋冬、旬の食材や鮮魚と真剣に向き合い、1つの食材をテーマにそれぞれの知恵を出し合い商品化へ、試行錯誤し、創作する――。
一人一人がお客様と向き合い、対し、どのようにすれば"居心地の良いお時間を過ごして頂けるお手伝いができるか"
機械的マニュアルにとらわれず
真心込めた接客やサービスを常に
チームで向き合い改善。等
百名店と称される事はとても有難く糧になる事でもございますが、従業員さん達の将来を見据え、今この飲食人として価値や技術を共に磨きながら、年齢に伴ったお店造りも今後の新店舗計画として目指しております。
あたらよの意味
(万葉集より"可惜夜")
明けるのが惜しいほど素晴らしい夜
会社名にもなりますが、
看板に意味を掲げ目標としても、
看板にも支えられながらも、
日々精進できますよう思いを込めました。
永くやり甲斐のある場所で
愛され続けるお店造りを
共に勤めていけます方様を
お待ちしております。
～＋＋既存店『魚ト日本酒 あたらよ』＋＋～
地下鉄・栄駅から歩いて3分の和食料理店です。
当店の自慢は、毎朝仕入れる旬の魚料理！
鮮度抜群の魚介の美味しさを、おつくりはもちろんさまざまな料理を提供しています。
お店の中心は、ライブ感のある調理場をぐるりと囲んだカウンターキッチン。
料理ができあがっていく様子を、お客さまに目の前でお楽しみいただくスタイルです。
とれたての鮮魚を毎朝仕入れるため、日によってメニューはさまざま。
アラカルトスタイルで、少しずつ、いろいろなお料理を味わっていただいています。
◆◇『あたらよ』がついに2号店を出店します◆
たくさんのお客様に足を運んでいただいている『あたらよ』。
そんな当店は、2026年9月に2号店を出店することになりました。
それに伴い、オープニングスタッフを募集。
既存店のノウハウを引継ぎつつも、守破離の精神でお店をつくっていきたいと考えています。
立ち上げからお店が繁盛していくまでの軌道を、一緒に歩みませんか？
＼＼熱い仲間が待っています！／／
当店のスタッフを色で表すと、情熱の赤。
やる気がみなぎっていて、飲食の仕事に誇りを持っている人が集結しています！
同じ志を持っているため、スタッフ同士の仲もとっても良好。
自由参加制で開催している飲み会・社員旅行・BBQは、社員もアルバイトも全員が参加しています！
【大型メディアに取り上げてもらいました！】
料理をしている瞬間をリアルに見ていただけるのでライブ感があること。
こだわりのお酒を提供していることなど…。
当店の注目ポイントをまとめた記事を掲載していただきました◎
新店も、既存店に負けずたくさん注目される人気店を目指していきます！
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
Indeedより応募後、求人飲食店ドットコムより応募完了メールを送信します
※応募後は求人飲食店ドットコム上で、応募先と直接やり取りができます。
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