・病院施設内厨房での調理業務です。
冷凍した魚や肉の切り身や野菜のカット食材など、下処理済みの食
材を使用し、主に煮る・焼く・揚げる・和えるといった加熱・仕上
げ調理を行います。・栄養士の立てた日々の献立に基づき、調理師
の指示のもとで安全で美味しい食事を提供します。・高度な技術が
必要な「うろこ取り」「三枚おろし」といった一次調理は基本的に
ありません。
食事を華やかに彩る盛り付けと衛生管理・完成した料理を、見た目
の美しさや食べやすさを考慮しながら、食器に盛り付ける作業。・
衛生的な環境を保つため、使用済みの調理器具や食器の洗浄（洗い
場での作業）も行います。お弁当の配達も業務にあります。
＊業務の変更範囲：変更なし。
