「日本料理別府廣門」はミシュラン２、３ツ星日本料理店で２０年
以上修行を積んだ店主が２０２１年故郷別府で開いた日本料理店
です。客席はカウンター８席で、メニューはおまかせコース
３３，０００円のみ。「九州・大分の地産地消」をテーマに、
お料理は月替わり。生産者さんの元へお伺いし、特選食材探しと
生産現場の研修を行なっています。弟子を対象として京都の
料理屋への宿泊研修も行っています。
「本物の日本料理技術」の習得・成長が早く、カウンター
サービスも経験できる必ず成長できます。
お客様の６割が東京・福岡・海外で観光客層がメイン。観光地の
ため英語接客ありますが自信がなくても問題ありません。
英語学習支援あり・開業独立支援あり。現在宿泊事業も推進中、
宿泊ホテル業も学べます。
メンバーは現在店主・女将・弟子３名。平均年齢２３．６歳。
本格的に日本料理を学びたい方であれば、学歴・性別・国籍・
年齢は不問です（調理師免許も不要）。
一緒にお店を盛り上げて下さる方をお待ちしております。
年間休日１０５日、通勤手当・休日手当・家賃補助（移住者）・
宿泊研修あり。
食べログ大分県１位、シルバー受賞、百名店選出。
