自社農場「東北牧場」の食材を使用した
本格的なホテル内レストラン。
【 飲食業界経験者必見 】
■経験を活かして、
チームで成果をあげたい！
■直営農場の無農薬・無化学肥料栽培の
良質な食材を使用して、
料理をつくりたい！
■スキルや経験を積んで
ステップアップしたい！
ホテル内レストランでの調理全般と、
副料理長としての業務をお任せします。
現在、料理長候補として活躍されている方や
キャリアアップを見据えた
転職活動をされている方などが
副料理長として活躍できる、
あなたの想いや目標が実現できる職場です。
自分のアイデアでお客様の満足度を
上げるチャンスも豊富なレストランで、
やりがいを感じながら一緒に働きませんか？
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【 具体的な仕事内容 】
✅和食調理全般
✅発注、仕入れ管理
✅在庫管理、原価管理
✅メニュー開発
✅マネジメント、従業員育成
※副料理長候補として、
まずはチャレンジしたいという方も歓迎！
※独立系ホテルのため、
現場の裁量権が高いことが特徴です。
「こんな料理をつくってみたい」
「こんな取り組みをしてみよう」など、
自身の挑戦を積極的に行える社風です。
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【 キャリアステップ 】
✅入社1年目：
メインセクションを任されるリーダーとして、
メニュー提案や後輩指導、仕入れ管理など、
調理だけでなくチーム運営にも携わります。
✅入社2年目：
副料理長として、
複数店舗の品質監修・原価管理を担当。
東北牧場への研修を通じ、食材知識を
さらに深めながら、新メニュー開発や
メディア取材対応などにも挑戦。
✅入社3年目以降：
料理長として全体統括。
経営目線をもって、ホテル全体の
食の価値を創り上げる存在へ。
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■青森県に自社農場「東北牧場」をもち、
そこで栽培される完全無農薬・
無化学肥料の食材を
当ホテルに直送しています。
■当ホテルでは「東北牧場」の旬の食材を
使用したお料理を、
館内3つのレストランや
大小13の宴会場にてご提供する
「食」が中心のホテルです。
■東北牧場の食材をバイキング形式で
満喫できる「バイキング東北牧場」や、
野草のアフタヌーンティーなどの
当ホテルオリジナルのメニューをそろえる
レストランコルト、
東北牧場食材と本格中国料理の融合
「中国料理フィリー」など、
館内直営レストランが充実し、
ご宿泊いただくお客さまは当ホテルの
「食」を楽しみにご来館されます。
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⭐お客様からいただいたお声⭐
「一品一品が本当に丁寧に作られていて、
野菜の鮮度や味わいにも感動しました。
普段は1万円を超える高級ホテルの
ビュッフェを利用することが
多いのですが、こちらの料理は
それらに全く引けを取りません。
むしろ、既製品を使わず、
すべて手作りで提供されている点に
強いこだわりを感じます。
多くのビュッフェでは似たような味に
なりがちですが、
ここでは一皿ごとに個性があり、
料理人の想いが伝わってくるのが魅力です。
正直、ビュッフェでこのレベルの料理を
味わえるとは思っていませんでした。
これは単なる食事ではなく、
体験そのものです。
料理の質は人が変わると維持が難しい
ものですが、ぜひこの味、
この姿勢を守り続けてほしいと
心から願っています！」
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⭐大手旅行情報サイトなどへ掲載実績有⭐
大手経済雑誌にて、
東京エリア「朝食人気ランキング」で
一位に選ばれました。
大手旅行情報サイトでも食事について
高い評価をいただいています。
また、最近では自社農場である
青森「東北牧場」での
無農薬・無化学肥料の循環型農業と
青森の農場と東京のホテルをつなぐ、
経済循環を実践している弊社の取り組みが、
公益性のある事業として
テレビメディアで取り上げられています。
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⭐ホテルコンチネンタル府中について⭐
当ホテルは青森に直営農場があります。
サラブレッドの生産育成、
その堆肥を利用した完全無農薬、
無化学肥料の野菜やハーブの栽培、
採卵養鶏を行っております。
また自生する山菜や野草なども
収穫しています。
それら食材を当ホテルに直送し、
お客様に館内直営レストランや宴会で
お料理としてご提供をしている、
「食」を中心としたホテルです。
他のホテルにはない唯一無二のおもてなしを
追及・実践することを社風とし、
そこには社員であろうと
アルバイトであろうと関係なく、
能力・気概次第では
昇給昇進も随時行います。
これからますます発展しているホテル業で、
ホスピタリティの本質を貪欲に学び
獲得をしていこうという気概のある方を
お待ちしております。
【副料理長の経験者大歓迎！】
まずは副料理長候補として
チャレンジしたいという方も歓迎です。
能力・気概がある方であれば、
年齢は関係ありません。
＜こんな方が活躍しています！＞
✅和食・洋食・中華・イタリアン・
フレンチ・バル・カフェ・
ステーキハンバーグ店など、
飲食店経験がある方
✅外食産業・中食産業の経験がある方
＜こんな方は向いています＞
◎転職でのキャリアアップを目指している方
◎これまでの経験を活かして
チャレンジしたい方
◎和食調理の経験があり、
自分のスキルを活かしたい方
◎自由な発想や仕事を楽しんでいる方
◎頑張りが評価される環境で働きたい方
◎店舗管理能力を身につけたい方
◎細やかな気配りができる思いやりのある方
◎常に前向きに積極的に取り組む方
【Required Qualifi cations】
■This is a job that requires
using Japanese.
■Ability to read and speak Japanese
at a business level.
総労働時間：1ヶ月あたり165時間
6：00～22：00の間で、
1日実働8時間
週休2日制(年間休日112日)
「府中駅」より徒歩1分
基本給：月給 35万円 〜 45万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
【年収例】
年収500万／30代／2年目：
月給35万5000円＋賞与
【福利厚生】
■社会保険完備
■交通費規定支給(月3万円迄)
■制服貸与
■昇給有
■賞与年2回
■従業員割引有
※3泊4日の社内研修有：
青森直営農場に行って
実際の農場の見学・体験を行い
食材について学べます
【応募について】
WEBもしくはお電話より、
お気軽にご応募ください。
※WEB応募にご協力を
お願いいたします。
※お電話：
「求人情報を見た」と
ご連絡いただくとスムーズです
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【採用までの流れ】
応募⇒書類選考⇒1次面接⇒
2次面接⇒内定
※履歴書必須
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『ホテルコンチネンタル府中』の
取り組みについては、
下記URLより資料をご覧ください！
https://drive.google.com/file/d/1mzjptnFFVmwrnesvm4zLMpWDVg2uQCs6/view?usp=drive_link
※リンク先はPDF資料となります
