仕事内容:
今の環境のままでいいのか…？と感じている飲食経験者の皆さんへ。
「ここに来て、人生が変わった」
スタッフにそう思ってもらえる店にしたいんです。
毎日をただこなすだけじゃ、もったいない。
最高の食材、最高のカクテル、そして最高の仲間。 刺激的な環境に身を置くことで、見えてくる景色はガラッと変わります。
富山から世界を驚かせる。そんな挑戦を、一緒に始めませんか？
あなたの「本当にやりたいこと」を教えてください！
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■バーテンダー日本チャンピオンのオーナーから学べる
■経験を活かして、すぐに現場の中核へ
■料理・ドリンク・接客すべてをこだわり抜いた環境！
■メニュー開発・企画にも携われる
■売上・人材・店舗運営までお任せ
■新店舗の立ち上げや事業展開に関われるポジション
■富山から世界へ。一緒に上を目指せる場所
■飲食業界の常識を覆す!? 23時閉店⇒23時半には退勤！
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『酒場クロモジ』は、富山の食材とクラフトカクテルを掛け合わせた"体験型クラフト酒場"です！
地元食材にこだわった見た目も美しい料理とオリジナルカクテルが同じレベルで設計されており、ただの居酒屋とは一線を画す店舗でデート・記念日・宴会など多彩なシーンで活躍しています◎
ここでの仕事は「接客」だけではありません！
「店を回す側」から「店をつくる側」へステップアップできる環境です。
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✨代表からあなたへメッセージ
経験を、次のステージで活かしてほしい★
川内（代表・バーテンダー／36歳）
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バーテンダーとして経験を積み、海外でも勉強しました。僕が行った南米では、料理もドリンクもおいしい！それが当たり前！その当たり前を富山県でもやりたいと思い、3年前に「酒場クロモジ」を開店しました。
開店当初からずっと一緒にいるのが、シェフの佳祐です。右腕のシェフ佳祐をはじめ、今はアルバイト15名・正社員2名のチームに成長しました。大変なこともたくさんありましたが「みんなで働くことが幸せ」と心から思っています。
あなたに伝えたいことがあります。「このままでいいのか」と感じているなら、ここに来てください。 経験がある人には、どんどん任せていきます。現場だけでなく、メニュー・売上・店舗づくりまで関わってほしいと思っています。
✨これから、一緒に作っていくものがあります！
私たちには、3年後に洋食店・5年後に酒屋・10年後にBARやブルワリーを開店したいという夢があります。実現に向けてぜひあなたの力を貸してください！
「楽しそう」「伸びそう」「ここで働く意味がある」そう感じられる未来が見えたなら、ぜひ一緒に働きましょう！一緒に上を目指したい人を、本気で探しています。本気でやりたい人には、本気で向き合います。お待ちしています！
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仕事内容
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【あなたにお願いしたい仕事】
・ホール業務（接客・提案・顧客体験づくり）
・ドリンク・カクテル作成／バー業務
・調理・仕込み（全て手作り）
・スタッフ教育・シフト管理
・売上／原価管理のサポート
・メニュー開発／企画立案
⭐️経験を活かして、あなたの1年間はこう変わります。
◇入社直後〜1週間｜即戦力として現場に入る
これまでの経験を活かしながら、クロモジのスタイルを習得
●ホール・バー・キッチンの全体オペレーションを把握
●既存メニュー・サービスを理解し、即戦力として稼働
◇2週間後｜現場を"読む力"をクロモジ流に磨く
●全体の流れを先読みし、指示がなくても自分で動ける状態へ
●クロモジのやり方・スタイルを自分のものにしていく
●気づいたオペレーション課題を言語化して発信
◇1ヶ月後｜チームに影響を与える存在へ
●新人・アルバイトへの声かけや育成に自然と関われるように
●ホール・バー・キッチンを横断して、現場の潤滑油になる
●顧客体験を深める接客で、リピーターづくりに貢献
◇3ヶ月後｜"数字をつくる側"になる
●売上・回転・客単価を意識して、自ら動きを設計できる
●メニュー改善・提案・サービス導線の設計に積極的に関与
◇半年後｜現場の責任者として機能する
●シフト管理・チームビルディングを主体的に担う
●売上・原価・人件費の数値を理解し、改善提案ができる
●オーナー・シェフの右腕として、現場を任される存在へ
◇1年後｜事業の中核メンバーとして
現場を知り尽くしたあなたに、次のステージで活躍いただきます
●新店舗の立ち上げに携わる
●新業態・新メニューの企画・開発に参画
●ブランド全体の成長を担う存在へ
「現場で終わる」のではなく「事業をつくる側」へ進める環境です！
もちろん経験の有無に関わらず、独り立ちまでは川内または佳祐がしっかりサポートします。
お店の流れやクロモジならではのこだわりを一つずつお伝えするので、いきなり一人で現場を任せることはありません。
アピールポイント:
✨シェフからあなたへメッセージ
経験がある人ほど、ここではもっと面白くなる★
佳祐（シェフ／34歳）
「スキルを上げて、いつか自分の店を持ちたい」と東京で5年間修行し、30歳で富山に戻りました。そのタイミングで川内さんに声をかけてもらい、今に至ります。
うちの料理はすべて手作り。仕込み量も正直かなり多いです。でもそれは“やらされる作業”ではなく、料理のクオリティを本気で追求するためのこだわり抜いた環境です。
経験がある方なら分かると思いますが、このレベルで料理に向き合える現場は、そう多くありません。現場は週末になると100人以上が来店する賑やかな店舗ですが、ただ現場を回すだけではなく、どうすればもっと良くなるかを全員で考えています。「もっと良い提供方法はないか」「もっと喜んでもらえる一皿にできないか」「どうすればチームとして強くなるか」こういった話を日常的にしています。
オーナーの大樹（川内さん）は、「発信力があって、目標がとにかく高い人です。自分一人では絶対できなかった経験をさせてもらっています。ただ、1つずつ順番に考えようよとはいつも言っています（笑）そのあたりは自分が担当かな、と（笑）」
この店の強さは、高い目標と、それを現実にする現場力の両方があること。もし今「このままでいいのか」と少しでも思っているなら、一度この環境に来てみてほしいです。経験がある人ほど、ここでは任される範囲も、成長のスピードも大きく変わります。
求める人材:
\\学歴不問◎国籍不問◎//
人柄重視の採用です！
【必須条件】
●飲食経験者（ホール・キッチン・バーのいずれか）
●アルバイトリーダー以上の経験をお持ちの方
【歓迎条件】
・正社員としての勤務経験がある方
・マネジメントや教育に関わった経験がある方
◇こんな人と一緒に働きたい◇
□とにかく飲食の仕事が好き
□チームでワイワイ働きたい
□本気の仲間と夢を追いたい
□現状に満足せず、上を目指したい
□将来、新規事業に関わりたい
□改善案を出したりPDCAを回すのが好き
□気に入ったものはとことんこだわりたい
勤務時間・曜日:
13:00〜23:30（営業時間に準ずる／シフト制／実働9時間・休憩1時間）
※詳細はご面談時にお伝えします
＜営業時間＞
平日 17:00～23:00
土祝 15:00～23:00
日曜 15:00～22:00
★23:00閉店の後、23:30には完全退勤できるようにみんなで協力しています！
★平日は13:00〜17:00まで、食材の仕込みや開店準備、ドリンクの仕込みなどを行います。営業前の落ち着いた時間なので、先輩から技術を学ぶ時間にもなっています。
休暇・休日:
週休2日制（シフト制）
◇店休日：月曜日（祝日は営業）
勤務地:
【酒場クロモジ】
富山県富山市新富町2-5-3 1F
アクセス:
＼駅チカ5分以内で通勤ラクラク／
富山地方鉄道「新富町駅」より徒歩1分
JR「富山駅」より徒歩7分
JR「西富山駅」より車で約10分
JR「婦中鵜坂駅」より車で約15分
JR「速星駅より車で約20分
あいの風とやま鉄道線 「新富山口駅」より車で約10分
あいの風とやま鉄道線 「呉羽駅」より車で約15分
★車通勤OK！駐車場代原則無料（規定あり）
★交通費支給あり（ガソリン代は距離によって変動あり）
給与:
月給30万円〜40万円
※別途交通費支給
※経験・スキル・前職給与を考慮の上で決定します
◇昇給あり（実力・成果に応じて随時評価）
◇店長クラス：月給35万円前後を想定
＜年収例＞
・1年目：360万円+賞与
・店長：420万円+賞与
待遇・福利厚生:
●賞与あり（年2回）
●制服貸与
●転勤無し
●web面接相談OK
●マイカーバイク通勤OK
●職場見学OK
●昇給あり
●交通費支給（ガソリン代は距離によって変動あり）
●社会保険完備（健康・厚生年金・雇用・労災）
●駐車場完備（原則無料、規定あり）
●まかない有
●髪型・髪色自由
●アクセサリー・ひげ・タトゥー自由
●ネイル自由（お皿洗いができれば）
その他:
＜応募・お問い合わせ方法＞
①「応募画面に進む」ボタンをクリック
氏名、メールアドレス、電話番号等を入力しご応募ください！
内容確認後、追ってご連絡いたします。
②電話でのお問い合わせ（応募受付電話番号：080-9267-6188）
「求人広告を見ました」と言っていただくとスムーズにお繋ぎできます！
※携帯でこの求人を見ていただいている方は「応募画面に進む」の隣にある電話のボタンをクリックしていただいても繋がります！
※面接は1回を予定しています！面接当日、道に迷ってしまったり、遅れそうになってしまったら、お気軽にお電話くださいね！ざっくばらんにお話できると嬉しいです！お会いできるのを楽しみにしております。
雇用形態: 正社員
給与: 300,000円 - 400,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
