ベイクショップの全ての食材を準備する。全ての食料品を清潔な容
器に入れ、日付を入れたラベルを貼り、冷蔵庫の中で管理する。ベ
ーカリー製品、ロールパン、パン、ケーキ、パイ、プリン、クッキ
ーなどの材料を基本レシピに基づいて混ぜ合わせ準備し焼く。ケー
キや焼き菓子のデコレーションをする。オーブンやベーカリー製品
を作るためのさまざまな道具や機械を指示にしたがって操作する。
担当するセクションの料理の準備、および食材の管理を行う。料理
の質や量の管理、および味や盛り付けなどをチーフコックの指示通
りに行う。その他の関連した業務を行う。
［変更の範囲：諸機関労務協約 附表Ｉ職務定義書の範囲内］
