【掲載元：求人飲食店ドットコム】
新卒歓迎／未経験者歓迎／経験者優遇
正社員 月給25万円〜
ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給
ジャンルを問わず、飲食店でのホール経験ある方は優遇します！
接客が好きな方、人に喜んでもらうことが好きな方も大歓迎！
■日本料理店でのホール経験ある方は特に歓迎！（アルバイトでも可）
■和服でのホール経験がある方も歓迎
■ブランクがある方、久々にお仕事復帰をお考えの方もお気軽にどうぞ。
今回募集するポジションは、
接客に加え、日々の売掛管理・在庫管理・顧客管理など、
店舗運営を支える役割を担っていただける方です。
表に立つだけでなく、裏側からも店を整え、
安定した運営を支えていただく存在を求めています。
お客様との距離が近い分、
会話や所作のひとつひとつがそのまま価値になります。
難しく考える必要はなく、
まずは丁寧に向き合う気持ちがあれば十分です。
落ち着いた空間で接客を学びたい、
これまでの経験を活かしながらさらに磨きたいなど
日々の積み重ねを大切にできる…そんな方を歓迎しています。
未経験の方も歓迎していますので、安心してご応募ください。
12:00～23:00（休憩あり）
実働時間：1日あたり9時間30分
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 26日
※シフトの調整も可能！ご相談ください。
月4～8日休み
※年間休日100日
■交通費全額支給
■社会保険完備
■昇給・賞与有
■制服貸与（和服orブラウス）
■まかない有
まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
★ 未経験・第二新卒歓迎 ★
★ 月給25万円以上！一流の接客を基礎から学べる環境 ★
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■ホールスタッフとして、接客全般をお任せします。
お客様との距離が近いので、旬のメニューやお酒をご案内するなど、その時々にあわせた“おもてなし”を提供することができます。
最初はご案内や配膳など、基本的な業務からスタート。
先輩スタッフが丁寧に指導しますので、未経験の方でも安心して慣れていただけます。
「料理が好き」「人と話すことが好き」
そんな気持ちがあれば、経験は問いません。
興味からのスタートでも、しっかり成長できる環境です。
■お客様の反応がダイレクトに返ってくる仕事です。
美味しいお料理を召し上がり、笑顔になっていただける瞬間は、大きなやりがいにつながります。
■接客以外にも、お客様からのお問い合わせや予約対応、予約管理、顧客管理、ドリンクの仕入れ、事務作業（伝票管理）など業務は多岐にわたりますが、これらは経験に応じて少しずつお任せしていきます。
■制服は和服またはブラウスから選べます。
和服での接客に興味のある方には、着付けも丁寧にお教えしますので、無理なくチャレンジしていただけます。
【職場環境について】
京都の老舗料亭で総料理長を務めたシェフ・藤山が2019年に出店した「銀座ふじやま」。
“銀座で京都を味わえる”と評判のお店です。
日本料理店ではありますが、過度に堅苦しい雰囲気ではなく、
基礎からしっかり学びながら成長できる環境が整っています。
これまでの経験を活かしたい方はもちろん、
「これから接客を学びたい」という方にも、丁寧に向き合う文化があります。
【実際に働いているスタッフにインタビュー！】
●銀座ふじやまを選んだ理由は？
中国で日本料理の仕事を終えて帰国した時、私は「もう一度、自分の心が動く場所で働きたい」と思っていました。
そんな時に出会ったのが銀座ふじやま。
「東京にいながら京都の趣を五感で味わえる店」という言葉に惹かれ、興味を持ちました。
実は最初は、「料理が好き」「人と接することが好き」という気持ちがある程度で、特別な接客経験があったわけではありません。
それでもここなら学べると思えたことが、挑戦のきっかけでした。
面接でエレベーターを降りた瞬間、空気が変わったのを今でも覚えています。
しつらえや空間の美しさに触れ、「ここで働いてみたい」と感じたことが入社の決め手でした。
●この仕事のやりがいは？
ふじやまは、日々の積み重ねがそのまま接客に表れる仕事です。
準備を丁寧に行うことで、営業中の動きが自然と整い、
お客様にとって心地よい時間を提供できるようになります。
その結果として、お客様の笑顔や「ありがとう」の言葉をいただけた時、
この仕事の価値を実感します。
また、未経験からでも一つひとつできることが増えていき、
自分の成長を実感できるのも大きな魅力です。
●後任の方へ伝えたいことは？
日本料理やおもてなし、四季や文化。
そうしたものに少しでも興味があれば、十分に活躍できる環境です。
知識や経験は、働く中で自然と身についていきます。
大切なのは、「学びたい」という気持ちです。
最初は「料理が好き」「人と話すのが好き」その程度でも大丈夫です。
その気持ちがあれば、必ず成長できます。
ここは、自分自身を磨きながら成長できる場所です。
あなたの挑戦を、心からお待ちしています。
高級食材の知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／テーブルマナー／着物の着付け
客単価：未設定
席数：未設定
運営：株式会社H＆F CREATE
駅チカ(徒歩5分以内)
京都の名店 にて研鑽を積み
総料理長として腕を奮ってきた藤山が、
2019年銀座にて「銀座ふじやま」を開店。
季節の移ろいを一皿に映す日本料理を、
落ち着いた空間の中でご提供しています。
国内外より、
美食を愉しまれるお客様にご来店いただき、
静かで上質な時間が流れる店です。
店内はカウンター8席と個室8席。
お客様との距離が近く、
一つひとつの所作や言葉が、
そのまま店の印象につながっています。
数字や管理業務にも前向きに取り組み、
一つひとつの業務を
丁寧に積み重ねられる方が活躍しています。
また、お客様との関係性を大切にしながら、
現場全体を見渡し、
状況に応じて判断できる方が多い職場です。
※この求人は【求人飲食店ドットコム】によって作成された求人です。
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