仕事内容:
0から1を作る仕事って面白い。
初めてのお客様、初めての満席、
初めての「ありがとう」。
そういう瞬間をゼロから経験できるのが、
オープニングスタッフの醍醐味です。
さあ、一緒にこのお店を育てませんか？
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【夏頃オープンの新店舗！】
✨"ゼロ"から生まれる達成感
新店は、ルールも雰囲気もまっさら。
「このお店、自分たちで育ててきたよね」と
言える日がきっと来ます。
✨オープンの感動を、一番近くで
満席の歓声、初めてのリピーター、
初めての常連さん──
その瞬間に立ち会えるのは、
オープニングメンバーだけの特権です！
✨同じスタートラインのメンバー
みんなが「新人」からのスタート。
だから自然と助け合えるし、
仲間意識が生まれます。
✨新店立ち上げ経験が、キャリアの武器になる
お店を一から作る経験は、
どこに行っても通用する財産。
未経験から最短1年で店長になった先輩もいます。
あなたのスタートダッシュを全力で後押しします。
【一緒に働く仲間への約束】
✨未経験スタートでも月給30万円～！
✨月8〜9日休み＋夏季・冬季・バースデー休暇あり！
✨賞与は制度開始以来100%支給！頑張りがちゃんと返ってくる♪
✨3か月ごとの評価で昇給チャンス（年4回）
✨京都を愛する方大歓迎！勤務は京都市内のみ！
✨オープンまでは既存店でしっかり基礎から学べます！
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新店の店長を担当する武内です！スタッフが楽しく働けて、お客様まで巻き込んで、距離感の近い活気あるお店を作っていきたいです！（26歳男性／入社3年目／趣味：映画、読書、飲食店巡り！でもお酒は飲めません(笑)）
飲食業界に入ったきっかけは、手に職つけられる仕事として求人を探していたことでした。前職ではラーメン屋の店舗で3ヶ月、その後は本社の商品開発部で2年ぐらい働いてました。
その本社での仕事が結構大変で・・・馴染みのバーで愚痴をこぼして「今仕事探してるんだよね」とポロッと言ったら、バーのマスターが社長の辻さんの弟さんだったんです！(笑)マスターのことは信頼していたし、すぐTSUJIYAGROOVEに入ることを決めました！
転職して一番良かったなと思えるのは、プライベートの時間をしっかり取れるところ。ラーメン屋の時は労働時間も長くて休みも少なかったんですが、ここに入ってからは休みも取れるし、長時間の残業もありません◎実際に社長も「年々働きやすさを改善してるよ！」と言ってくれていて、社員思いだなと感じてます＾＾
あと、社内の風通しが良いのもウチならではだと思います。スタッフは3か月に1度は社長面談があるので、「これからどうしていきたい？」とか「悩みはある？」みたいな感じでざっくばらんに話せますよ！それに、基本的に社長に何を言ってもいいよ！という社風なので(笑)新入社員でも意見を言えるし、社長も「それやってみたら？」って言ってくれるんです＾＾
1か月に1回、季節のメニューを自分たちで作ることが出来るので、やりたい料理にチャレンジできます！これは役職関係なし◎チャレンジ大歓迎な社風なので、みんなからもアイデアをもらいたいですね！
僕がいま店長をしている『京都駅西店』と違って、新しくできる『錦市場堺町店』はエリア的に観光地。だからサービスを通して、TSUJIYA全体の良さだったり、京都のすばらしさを出せるお店を作っていきたいなと思っています！
そのために大切にしたいのはスタッフの雰囲気！みんなが楽しく働いて、お客様へのおもてなしができれば、自然とお客様を巻き込んで、距離感の近いお店になれるんじゃないかな。活気のあるお店を作りたいですね！
ぜひ僕と一緒に新しいお店を盛り上げませんか？一緒に働ける日を楽しみにしています＾＾
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仕事内容
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飲食店が初めての方も大歓迎！「鶏出汁おでんと焼鳥つじや 錦市場堺町店」は2026年夏頃にオープンする新店舗。オープニングメンバーのキッチンスタッフとして、お店づくりの最初から関わることができます！
はじめは先輩スタッフと一緒にお仕事の流れを覚えるところからスタート。仕込みから炭火での焼き方まで、イチから丁寧に教えていきます。困ったことはすぐに相談できる環境なので、安心して飛び込んできてください！
具体的なお仕事は・・・
・焼き鳥をはじめとする料理の調理（焼き・揚げ）
・食材の仕入れ、在庫管理、食材の下処理
・おでんの仕込み
・焼き鳥の串打ちや串外し作業
・オーダーに応じた料理のタイミング管理
・洗い場業務
・調理器具やキッチンの清掃、衛生管理 など
「こんなお店にしたい！」「このメニューを試してみたい！」という意見も、どんどん形にできます！将来的には店長、エリアマネージャー、本部長など、幹部を目指すことも可能です。
＜既存店で基礎を覚えたあとに配属！＞
オープンまでは既存店で研修・実務を行います。3ヶ月ほどは実際の店舗で調理の基礎を学ぶことが出来るので、新店勤務になった際も不安なく始められますよ◎各店舗に社員は2～3名。先輩たちからスキルを学んで新店を盛り上げていきましょう！
アピールポイント:
はじめまして！代表の辻(49歳)です！
ちょっと自分の想い、語らせてください・・・！
両親が小さな喫茶店を営んでいたので昔から飲食業には馴染みがあり、この業界に飛び込みました。しかし夢が諦められずレコード会社に転職（！）業界の事を勉強して、29歳の時にロックバンドでメジャーデビュー！が・・・その後はメンバー同士喧嘩になり、バンドも解散。熱くなれるものが何もなくなりドン底に。。
そんな時に思い出したのは、この飲食業。
「音楽も飲食も同じエンターテイメントだ！もう一度目の前のお客様を笑顔にしたい！」と、また飲食業界に入りなおして、修行し直しました。売上から1日1万円ずつ貯金する生活を3年間続けました！そして1000万円を貯めてこのTSUJIYA GROOVEを立ち上げたんです！
おかげさまで業績も好調！もっともっと美味しい焼鳥を世界に広めたい！今回は、これからのTSUJIYA GROOVEの成長を支えてくださる方を募集します！働く環境はしっかりと準備したので、心配せずに飛び込んできて下さい！
実は僕たち、店舗内装にもかなりこだわっています！昨年オープンした『京都駅前北店』は、「元ミュージシャンの作る焼鳥のライブハウス」みたいなイメージ（笑）これからオープンする『錦市場堺町店』もバッチリ仕上げていく予定なんで、楽しみにしててくださいね！
焼台はステージ、焼鳥を焼くのはライブパフォーマンス、そして働くスタッフはお客様を笑顔にするエンターテナーであってほしいと思っています！
そんな輝かしいステージを演出できるような店舗に仕上げる予定です！
マイクチェックOK！
スポットライトもバッチリ！
ゴキゲンな観客も、今か今かと待っている！
さあ・・・準備は整った！
TSUJIYAのステージでお待ちしています！
求める人材:
★8月～9月ごろにオープン！★
未経験からの挑戦も大歓迎！
経験不問！学歴不問です！
新店配属前に
既存店でイチから育てる時間を取っているので
初めて挑戦したい方も安心してご応募ください◎
＜こんな方にピッタリ！＞
・よく「素直で元気がいいね」と言われる
・ガンバリはシッカリ評価してほしい
・仕事も頑張りたいけどプライベートも大切にしたい
・働いている自分が楽しければお客様も楽しいと思う
・お客様を喜ばせる空間作りをしてみたい
・働くなら好きなことをやりたい！
・未経験からどんどんステップアップしたい！
・将来は自分も新店の店長になりたい！
＜必須条件＞
・日本語での業務コミュニケーションが可能な方（目安：日本語能力試験N2相当以上）
勤務時間・曜日:
12:00〜24:00でシフト制（休憩60分）
休暇・休日:
月8～9日
・夏季休暇・冬季休暇あり
・バースデー休暇あり
・有給休暇あり
勤務地:
＜鶏出汁おでんと焼鳥つじや 錦市場堺町店＞（2026年8月～9月ごろOPEN）
京都府京都市中京区錦市場堺町下ル八百屋町549
アクセス:
阪急京都線 烏丸駅から徒歩2分
地下鉄烏丸線 四条駅から徒歩7分
阪急京都線 京都河原町駅から徒歩3分
京阪本線 祇園四条駅から徒歩12分
給与:
固定残業代あり：月給 ￥300,000以上は1か月当たりの固定残業代￥104,000（60時間相当分）を含む。60時間を超える残業代は追加で支給する。
月給30万円～
賞与あり(年2回／最低保障金あり)
昇給あり(年4回)
各種手当あり
→詳しくは待遇・福利厚生欄へ！
＼キャリアアップのスピード感もポイント！／
3ヶ月に1度のタイミングで、評価＆昇給が行われます。
4回連続で評価UPすると店長としての活躍も可能に！
実際に未経験から1年で店長になった先輩もいます！
待遇・福利厚生:
・社会保険完備
・賞与あり(年2回／最低保障金あり)
・昇給あり(年4回)
・住宅手当あり(月3000円)
・家族手当あり(1人2000円)
・社員紹介手当あり(最大1人12万円)
・出産祝い金あり(1回3万円)
・結婚祝い金あり(1回3万円)
・葬儀手当あり(1回3万円)
・永年勤続手当あり(1回3万円～10万円)
・資格取得費用全額負担
・セミナー参加手当全額負担
・社員旅行あり
・社内ジム利用無料
・社内部活動（ボディービル部など）
・リファラル制度（社員紹介料として最大50万円/名）
…その他、上記と合わせて30種類の福利厚生あり！
その他:
＜応募・お問い合わせ方法＞
①「応募画面に進む」ボタンをクリック
氏名、メールアドレス、電話番号等を入力しご応募ください！
内容確認後、追ってご連絡いたします。
②電話でのお問い合わせ（応募受付電話番号：075-371-5825）
「求人広告を見ました」と言っていただくとスムーズにお繋ぎできます！
※携帯でこの求人を見ていただいている方は「応募画面に進む」の隣にある電話のボタンをクリックしていただいても繋がります！
※面接は1回を予定しています！面接当日、道に迷ってしまったり、遅れそうになってしまったら、お気軽にお電話くださいね！ざっくばらんにお話できると嬉しいです！お会いできるのを楽しみにしております。
雇用形態: 正社員
給与: 300,000円 (月給) 以上
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
