【掲載元：求人飲食店ドットコム】
新卒歓迎／独立希望者歓迎
正社員 月給30万円〜
※試用期間6カ月：月給30万円
※固定残業代●時間分・7万3270円を含む（超過分は別途支給）
■昇給・賞与あり
└本人の能力・営業実績を考慮します
■交通費全額支給
■寮・住宅手当あり
ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり／交通費全額支給
調理師免許をお持ちの方
9：30〜24：00（シフト制）
実働8時間・休憩1時間
■残業は月20時間以内
■副業・ダブルワークOK
副業・ダブルワークOK／残業月20時間以内
月8日以上
※繁忙期は変動あり
【年間休日111日】
■定休日…日曜・月曜（繁忙期は変動あり）
■GW休暇
■夏季休暇
■年末年始休暇
■有給休暇…入社半年後に10日付与（うち5日は時季指定あり）
■婚姻慶弔休暇
夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／特別休暇／月8日以上休み
■社会保険完備
■まかない・食事補助あり
■制服貸与
■充実の研修あり
■資格取得支援あり
資格取得支援／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
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＼新卒や若手が成長できる職場／
武蔵小山駅前の高級鮨店◎
独立希望者も全力でサポートします！
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【 仕事内容 】
＊仕込み・調理・盛り付け
＊仕入れ・食材管理
＊カウンターでの接客 など
鮨店での板前業務をお任せします。
上質な接客スキルも身につく、カウンター8席のみの高級店です。
実力や意欲に応じて、店長・料理長へのステップアップも目指せます！
【 ここがポイント！ 】
◇◆鮨の技術をトコトン学べる！
魚のさばき方や下処理の仕方、包丁の入れ方、火入れ、握りなど…
大将が丁寧にお教えするので、専門学校を出たばかりの方もご安心ください◎
「これでもか」というくらい、さまざまな高級魚介に触れてスキルアップできます！
◇◆日・月定休＆シーズン休暇も充実！
飲食店では珍しく、繁忙期以外は毎週連休を取得できます。
また、GW・夏季・年末年始といったシーズン休暇も充実。
ご家族やご友人との時間、自分の時間も大切にしながら働ける環境です！
◇◆独立準備にうってつけ！
調理技術はもちろん、食材などの在庫管理、内装や器のこだわりまで学べます。
また、希少な日本酒の専門知識や提供方法なども習得できる環境です。
幅広い知識とスキルを身につけられるため、独立希望の方にもぴったりです◎
【 求める人物像 】
・一人前の鮨職人を目指したい方
・真面目にひたむきな努力ができる方
・ゆくゆくは独立したい方
・コミュニケーションが得意な方
「こだわりのお鮨をお気楽に…」そんな想いで『鮨 季らく』と名付けました。
高単価のお店ですが、堅苦しい雰囲気は一切ありません。
情熱を持ち、一緒に楽しみながらお店を盛り上げていきましょう！
包丁さばき／寿司技術／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／魚の知識／食器の知識／テーブルマナー／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：20000円以上
席数：10席未満
喫煙：屋内禁煙
定休日：日曜日・月曜日 ※臨時営業・不定休あり
運営：氣樂園株式会社
オープン日：2023年03月09日
日曜定休／個人経営／小さなお店(20席未満)／駅チカ(徒歩5分以内)／定着率90%以上／一体感のある職場／快適な厨房
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～旬を握る、大人の隠れ家鮨～
《20代活躍中》新卒や若手のスキルアップを応援！
鮨技術はもちろん、「心を尽くしたおもてなし」も伝授◎
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::::::::::『鮨 季らく』::::::::::
東急目黒線・武蔵小山駅から徒歩3分。
都心でありながら、閑静な街として人気のエリアにある鮨店です。
「四季折々の旬を気楽に楽しんでほしい」
そんな願いを込めて『季らく』という店名をつけました。
／／
★新卒や若手も一人前の板前へと育成します★
まずは職場の環境に慣れ、仕事の流れを覚えることからスタートしましょう。
日々の業務のなかで生まれるちょっとした疑問にも、丁寧にお答えします。
充実したサポートを受けながら、段階的に仕事の幅を広げていけますよ！
＝ここに注目＝
＊月給30万円スタート＋昇給・賞与あり！
＊20代の若手スタッフがメインで活躍中！
＊豊洲直送の最高級食材をあつかえる！
＊独立を目指す方へのサポート体制も万全！
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::◆メニューは大将こだわりのおまかせコース一本◆::
コースの内容は、旬の食材で彩る一品料理3～4品と握り10～12貫。
経験豊富な大将の鮨と料理を、ゆったりとご堪能いただきます。
お鮨や料理とのペアリングを楽しめる、厳選した日本酒もご提供。
オーソドックスなものから、季節限定のものまで幅広くラインナップしています。
::◆和の趣ただよう温かみのある店内◆::
木のぬくもりあふれる扉を開けば、そこには和の趣が心地よい空間が広がっています。
店内に足を踏み入れると、まず目を引くのが美しい一枚板のカウンター。
樹齢300年以上のヨシノヒノキを使用した逸品です。
フルフラットのカウンターならではの、職人の手仕事を間近に見られる臨場感も自慢。
照明や天井、壁などの色味も、カウンターを主役に全体を構成しています。
::◆上質な味を好まれる落ち着きのあるお客様◆::
客層の中心は、30代後半～40代の方々。
当店の味や雰囲気を好んで通ってくださる方ばかりです。
接待などのビジネスシーンをはじめ、デートや記念日、ご家族でのお食事など…
堅苦しすぎない雰囲気から、幅広いシーンでご利用いただいています。
＼＼『鮨 季らく』からのメッセージ／／
ここまで求人をご覧いただき、誠にありがとうございます。
国内外のお客様に笑顔を届ける、やりがいのある仕事に挑戦しませんか？
当店の大将は、16歳から和食と鮨の世界で修業してきたベテラン。
明るく人柄の良い大将から、技術だけでなくおもてなしの心も学べます！
努力次第で、早くから個室カウンターなどの責任ある仕事をお任せ。
年齢や経験にとらわれず、若手のうちから主役として活躍できますよ。
日々の成長を実感しながら、確かなキャリアを築いていきましょう。
ご興味をお持ちいただけましたら、まずはぜひご応募ください！
※この求人は【求人飲食店ドットコム】によって作成された求人です。
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