株式会社曙家商会
食べログ高評価の人気店★★★｜完全週休2日制｜残業月20h以下
【新着】
情報更新日：2026/07/24
掲載終了予定日：2026/09/24
＼そば経験は不問。意欲重視で採用／アルバイト含む飲食店などでの経験を、次のキャリアにつなげませんか。
★国産そば粉100％の十割そばと各地の逸品料理を提供
☆安定収入⇒月給27万円～＋賞与年3回で正当に還元
★そばの知識は不要！異業種出身の先輩も多数活躍中
☆完全週休2日制・交通費全額支給・まかないあり
飲食店で働いた経験があれば、正社員経験は問いません。アルバイトとして培った経験も、あけぼのやでは立派な強み。月給27万円以上の安定収入に加え、日々の頑張りを年3回の賞与で還元します。
十割そばの店内製麺をはじめ、刺身や天ぷら、一品料理、酒肴など、幅広い和食調理に携われる環境です。これまでの経験を活かし、安定と一生モノの専門技術を手にしませんか！
【周りのフォロー体制充実】仕込みや盛り付けなど、ご経験を活かせる業務からスタート。十割そばの製麺をはじめ、幅広い和食の調理に携わります。
具体的には
「あけぼのや」のキッチンスタッフとして、以下の業務をお任せします。
食材の仕込み
調理・盛り付け
十割そばの製麺
刺身・天ぷら・一品料理・酒肴などの調理
食材の管理
調理器具や厨房内の清掃 など
入社後の流れ
まずは、仕込みや盛り付けなど、これまでの経験を活かせる業務からお任せします。厨房の仕事の進め方やメニュー、食材について一つずつ覚えていきましょう。 業務に慣れてきたら、刺身や天ぷらなどの和食調理にも挑戦。さらに、十割そばの製麺など、専門性の高い技術も身につけていけます。
まずは目の前の仕事に素直に取り組み、期待を少し超える。その積み重ねが、新しいチャンスにつながります。失敗も成長の糧にしながら経験を重ね、将来は希望や適性に応じて、調理のプロや店舗運営の道へ。会社側があなたの「やりたい」を尊重し、力を発揮できるキャリアを一緒に見つけていきます。
月給27万円～＋頑張りは賞与年3回で還元
昔、飲食店で働いていた。正社員の経験はないけれど、もう一度その経験を活かしたい――。そんな方も、あけぼのやなら月給27万円以上からスタートできます。私たちが重視するのは、肩書や雇用形態ではなく、飲食の現場で培った経験と「これから頑張りたい」という意欲。日々の頑張りも、年3回の賞与でしっかり還元します。
【正社員デビューも歓迎】◆飲食店で働いたご経験をお持ちの方（アルバイト経験だけでもOK／ジャンルや年数不問）★20～30代活躍中の活気ある職場
【応募条件】
◆飲食店での実務経験をお持ちの方
ジャンルや雇用形態、担当業務は問いません。
前職は和食・洋食、カフェなど幅広い経験者が活躍中です！
【こんな想いをお持ちの方、お待ちしています！】
◎そば打ちや和食の技術を身につけたい方
◎今の職場で正当に評価されていないと感じる方
◎チームで協力して何かを成し遂げるのが好きな方
◎安定した環境で、プライベートも大切にしながら働きたい方
◎将来、店舗運営や独立に挑戦したい方 etc.
この仕事に向いている人
教わったことを素直に吸収し、目の前の仕事に一生懸命取り組める方に向いています。周囲を見ながら「次に何が必要か」を考え、期待を少し超える行動ができる方なら、自分の市場価値を着実に伸ばしていけるでしょう。
この仕事に向いていない人
指示された仕事だけをこなし、自分から学んだり工夫したりすることが苦手な方には向いていないかもしれません。また、失敗を恐れて挑戦を避ける方や、自分のやり方だけにこだわる方も、活躍が難しいでしょう。
雇用形態：正社員
勤務時間：1週間単位の変形労働時間制（週平均40時間以内）
※10:00～23:00の間で実働10時間
※残業はほとんどなし（発生しても月平均20h以下）
勤務地：【転勤なし！「有楽町駅」徒歩4分の店舗で活躍】
■自家製麺十割そばと地酒 あけぼのや
東京都千代田区有楽町2-1-16
マイナビ転職の勤務地区分では…
東京都
交通アクセス：JR山手線、JR京浜東北線、東京メトロ有楽町線「有楽町駅」から徒歩4分
東京メトロ丸ノ内線「銀座駅」から徒歩3分
東京メトロ千代田線「日比谷駅」から徒歩5分
東京メトロ日比谷線「日比谷駅」から徒歩4分
給与：月給27万円～30万円＋賞与年3回支給
※経験・年齢を考慮の上、当社規定により優遇します。
※上記の月給には固定残業代（40時間分／6.2万円～）を含む。
超過分は別途支給します。
※試用期間2カ月（期間中の待遇変動なし）
昇給・賞与：昇給：随時（業績に応じて）
賞与：年3回
諸手当：交通費全額支給
休日・休暇：完全週休2日制（月曜定休＋他1日シフト制）
GW休暇（4連休）
夏季休暇（4連休）
年末年始休暇（6連休）
福利厚生：社会保険完備
まかないあり
制服貸与
急募
転勤なし
学歴不問
完全週休2日制
残業月30時間以内
第二新卒歓迎
オフィス内禁煙・分煙
交通費全額支給
ジョブローテ・ジョブチェンジあり
U・Iターン歓迎
「女性のおしごと」掲載中
地域限定社員
電話問い合わせOK
ブランクOK
社内見学可
管理職・マネジメント経験歓迎
業界経験者優遇
中途入社5割以上
3年連続売上UP
20代の管理職登用実績あり
女性管理職登用実績あり
社割あり
社員食堂・食事補助あり
平均年齢30代
未経験入社5割以上
フード・アミューズメント
フード
マネージャ採用対象外
設立：1990年6月
代表者：代表取締役 関口 仁
資本金：‐
事業内容：飲食店の運営
食材・酒類の厳選仕入れと提供
プロデュース事業
本社所在地：東京都千代田区有楽町2-1-16
企業ホームページ：https://akebonoya-hibiya.com/
選考の特徴
WEB面接OK
応募方法：◆下記『応募フォーム』よりエントリーしてください
なるべく多くの方とお会いしたいと思っているので、ぜひ積極的にご応募ください！
※ご応募いただく個人情報は採用業務のみに利用し、他の目的での利用や第三者へ譲渡・開示することはありません。
※応募に関するご質問は、お気軽に下記『質問フォーム』よりお問合せください。
応募受付後の連絡：応募受付後、1週間以内を目処にメールもしくはお電話にて、ご連絡させていただきます。
採用プロセス：
▼WEB書類選考
お送りいただいた応募データを確認のうえ、面接日程のご相談をさせていただきます。
▼面接
面接日時はご希望に応じます。
▼内定・入社
入社日についてはご相談ください。
面接回数：1回
面接地：東京都千代田区有楽町2-1-16
問い合わせ先：株式会社曙家商会
住所
〒100-0006
東京都千代田区有楽町2-1-16
十割そばなど和食、そして「文化」が魅力。
当店の魅力は、そば粉の風味をしっかりと味わえる十割そばを中心に、こだわりの和食を提供していることです。専門店だからこそ、味や盛り付け、提供方法まで一つひとつ丁寧に向き合っています。
上質な料理を提供し、お客様から直接「おいしかった」「また来たい」という言葉をいただけるのも、当店で働く醍醐味の一つです。こだわりの料理を通じてお客様に喜んでいただきながら、自分自身もそば・和食の知識や技術を深められる環境です。
ー★風通しの良い文化と安定した待遇
年次や役職に関わらず、良いアイデアはスピーディーに採用される文化が根付いています。チームで意見を出し合いながら、自分たちの手でより良いお店をつくっていく面白さを実感できます。
待遇は、月給27万円以上・賞与年3回。収入面でも安心して働ける環境を整えています。それぞれの経験や強みを活かしながら、安定したキャリアを築ける職場です。
東京都千代田区有楽町で、国産そば粉100％の十割そばや厳選地酒を提供する「自家製麺十割そばと地酒 あけぼのや」を展開している株式会社曙家商会。飲食業界内でも、素材選びのこだわりや店舗の独自性が随一の存在感を放っている。
20～30代が活躍中の活気ある職場で、スタッフ同士の協力体制が充実しているのも魅力だ。伝統と新しさが共存する環境で、一緒に成長していきたい方はぜひご応募を！
