創業以来「持ち味、出来たて、博多の味」を経営理念に、博多のみならず遠方のお客様にも親しまれ、数々の食通を唸らせてきた和食の名店「石蔵」。
九州・博多で「和の食文化」を共に支え、伝えてくれる方を募集しています。
地元客はもとより、旅行者・出張客、ファミリー層など幅広い年代のお客様、食にこだわる方も多く足を運んでくださる落ち着いた雰囲気のお店です。
飲食店での成長と活躍を目指す意欲のある方であれば大歓迎！
幅広く裁量を任されるため、会社の成長と共にあなた自身も成長できる環境です！
【具体的な仕事内容】
・キッチン業務（刺身、天ぷら、和食一品ものの調理など）
・新人スタッフの教育、育成、シフト管理、商品開発
・食材発注 など
おおよそ2週間で全体的な流れがわかるようになります。
慣れてきたら、店舗の運営管理と徐々にステップアップ。
繁忙期に他店舗への異動をお願いすることもありますが、「博多・天神・姪浜エリア」と通勤可能エリアのためご安心ください。
～業界未経験でも大丈夫！丁寧にお教えします！～
「お客様に喜んでもらいたい」「仲間が困っていたら助けたい」そんなホスピタリティをお持ちであれば大丈夫！
OJTなどで、店長が一から丁寧に指導しますのでご安心ください。
【いしくらの歩み】
明治24年、旧門司駅（現：JR門司港駅）の駅弁屋からスタートした当社。
昭和38年、創業初の和風レストラン「石蔵」を旧博多駅1番街に開業。
昭和50年、山陽新幹線の開通と同じ時期に玄海名物の鯛めしをメインとした食事が楽しめる「石蔵デイトス店」をオープン。
現在もいしくらを代表する名物「博多鯛めし」は磯の香りを彷彿とさせると評判です。
平成7年、ファミリーで楽しめるというコンセプトは変わらず、より気軽に和食を味わえるファミリーダイニングとして「和食いしくら 姪の浜店」をオープン。
以降、「美味しいお食事を、より多くの方にご提供したい。」
そんな想いで企業努力を怠らず邁進し続け、現在は和食店を福岡市内で全4店舗運営しています。
～和食の基本を大切にしながらも、常に新しい挑戦を続けています～
豊富なメニューを網羅して『和食』という日本の文化を極めていきながら、新しい味やメニューの提供にもチャレンジするなど、店舗開発・運営の中心メンバーとして活躍することができる。
そんな飲食店は福岡でも数少ないのではないでしょうか。
当社はルーティン業務に加え、お客様の要望に臨機応変に応えるためにマニュアルを超えた一人ひとりの個性を大切にしています。
また、一つひとつのご注文に対して丹精を込めて丁寧につくることを誇りとしています。
創業以来貫いてきたこの信念で、この時代を切り拓いていきたいと考えています。
～当社自慢の品「博多鯛めし」「名物かわらそば」～
昭和50年に提供を開始してから、現在も多くのお客様が舌鼓を打つ人気の一品「博多鯛めし」。
玄界灘でとれた新鮮な鯛と、焼いた鯛の骨からとった鯛だしを贅沢に使い、たっぷりの鯛の身と共に、白米からほっくりと炊き上げています。
当社秘伝のオリジナル「そばつゆ」でいただく「名物かわらそば」は、新しい博多の味として好評をいただいています。
～お店の雰囲気について～
キャリアが5年・10年以上の社員さん・ベテランパートさんが多く在籍する、働きやすい環境です。
一通り店内業務に慣れていただいた後は、マネジメント業務を学べるだけでなく、社長と接する機会があるのも魅力です。
お店ごとに少しずつコンセプトが異なるため、それぞれの店舗で「お客様に喜んでもらえるには」「売上を伸ばしていくには」と戦略を立てて運営を行っています。
将来は独立を考えている人や、経営について話が聞きたい人にもおすすめです！
【アピールポイント】
・創業62年の安定企業！
・スキル不問！個性重視の採用！
・飲食未経験スタッフも在籍！
・飲食業経験者優遇！キャリアを生かせます
【応募資格】
・問いません
【こんな方は歓迎します】
・自主的に仕事に取り組める方
・積極的にコミュニケーションがとれる方
・協調性を大切にできる方
・和食を学んでみたい方
・手に職をつけて長く安定して働きたい方
・ホスピタリティ精神を高めたい方
・真面目にコツコツ努力できる方
・サービス改善、新メニュー創作に積極的に取り組める方
・マネジメントに興味があり、スキルを身につけたい方
・飲食店接客業務経験者、キッチン業務経験者
・ブランクがある方も歓迎
【こんな方が活躍中】
・30代前半、40代半ばの方が活躍中！
年齢の条件と理由：あり（例外事由1号・60歳未満（定年のため））
総労働時間：1週あたり40時間
※シフトは6時間、10時間の2種類あり。
合計が週40時間になるように調整しています。
【6時間シフト】
・9:00～15:00
・10:00～16:00
・11:00～17:00
※休憩なし
【10時間シフト】
・9:00～20:00
・10:00～21:00
・11:00～22:00
※休憩時間1～2時間
・週休2日制（月7～8日休み）
・有給休暇10日（入社6ヶ月以降に付与）
下記のグループ3店舗でも同時募集中です！
●鯛めし石蔵 天神ソラリアステージ店
福岡市中央区天神2-11-3 ソラリアステージ地下２階
●鯛めし石蔵 博多駅デイトス店
福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多デイトス 地下1階
●いしくら 姪浜店
福岡市西区内浜１丁目１５−５
「博多駅」直結
※基本給・固定残業代の総額
基本給：月給 23万4600円 〜 28万2900円
固定残業代：あり
1ヶ月あたり6万円 〜 7万1900円（固定残業時間：1ヶ月あたり35時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
※給与は経験、年齢、調理師資格の有無などを考慮し、決定。
通勤手当あり
家族手当あり（お子さん・配偶者）
資格手当あり（調理師免許）
【年収例】
423万円／30代前半、入社2年目（月給315,000円＋諸手当＋賞与）
439万円／30代後半、入社5年目（月給335,000円＋諸手当＋賞与）
【福利厚生】
制服あり
社会保険あり
賞与あり
家族手当あり
下記のグループ2店舗でも同時募集中です。
●鯛めし石蔵 博多駅デイトス店
福岡市博多区博多駅中央街1-1 デイトス地下1階
●石蔵 福岡朝日ビル店
福岡市博多区博多駅前2-1-1 朝日ビル地下2階
喫煙所：喫煙所あり（屋内）
近隣の施設内に喫煙所があります（店外）
面談有り
