【掲載元：求人飲食店ドットコム】
新卒歓迎／独立希望者歓迎／経験者優遇
正社員 月給25万円〜
※試用期間3か月：月給25万円～
※固定残業代5万3840円（29時間）を含む
◆昇給あり
◆交通費全額支給
◆資格手当・スキル手当
◆インセンティブ制度
資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／昇給あり／交通費全額支給
経験者優遇
独立希望者歓迎
11:00～23:00（シフト制／実働10h勤務・休憩あり）
※終電考慮
※副業・ダブルワークOK
終電考慮／副業・ダブルワークOK
月4～5日
※定休日：日曜日（月に一度土曜日も定休）
◆年末年始休暇
◆GW休暇
年末年始休暇／GW休暇／土日祝休み
◆社会保険完備
◆まかない・社割・食事補助あり
◆制服貸与
◆資格取得支援あり
◆生産者訪問あり
◆髪型自由
◆髪色自由
◆バイク通勤可能
生産者訪問／資格取得支援／バイク・車通勤OK／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／髪色自由
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プロの料理人を目指せる！
赤坂の隠れ家で創作和食と日本酒を学ぶ。
日曜定休＆独立支援であなたの夢を応援◎
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【 仕事内容 】
仕込みから調理、美しい盛り付けまで、キッチン業務全般をお任せします。
当店が掲げるテーマは「発酵」と「熟成」です。
新鮮な魚介や生産者直送の無農薬野菜、ジビエといった旬の食材を扱います。
スキルや経験に応じて、食材管理や発注業務もお願いします。
将来的には、後輩スタッフの教育にも携わっていただきたいです。
時にはホールに出て、お客様と直接お話しする機会もありますよ。
もちろん、皿洗いなどの片付けもチームで協力して行います。
□■ 当店で働くポイント ■□
《1》他では学べない、一生モノの専門スキル
全国から厳選した希少な純米酒は40種以上あります。
鮮魚やジビエの扱い方、無農薬野菜や発酵食材の知識も身につきます。
生産者の方と直接交流する機会もあり、本物の食材を見極める目を養えます。
《2》独立の夢も応援！店舗運営ノウハウも習得
調理スキルだけでなく、店舗運営のノウハウも吸収できる環境です。
仕入れ業者様や生産者様との繋がりは、あなたの大切な財産になります。
将来自分のお店を持ちたいという夢を、私たちが全力で応援します。
《3》日曜定休＋長期休暇でプライベートも充実
日曜定休に加えて、月に一度は土曜日もお休みです。
GWや年末年始には長期休暇もしっかり取得できます。
資格取得支援や各種手当もあり、あなたの成長と頑張りをサポートします。
◎◎ こんな方にピッタリ ◎◎
◆調理経験を活かしてさらに成長したい方
◆本物の和食や日本酒について深く学びたい方
◆ジビエなどこだわりの食材を扱ってみたい方
◆将来、自分のお店を持つという夢がある方
◆生産者さんとの繋がりを大切にしたい方
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ここまでお読みいただき、ありがとうございます。
『酒亭赤坂かねさく』は、本物を知るお客様が集う落ち着いたお店です。
今回の募集では、経験以上にやる気や人柄を重視しています
あなたの熱意を活かし、一緒にお店をさらに盛り上げていきませんか。
意欲あふれるあなたからのご応募を、心よりお待ちしています。
包丁さばき／盛り付け技術／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／テーブルマナー／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：7000円〜10000円
席数：40席〜50席
喫煙：屋内喫煙可
定休日：日曜日
運営：GrowthPartners税理士法人
オープン日：2018年04月13日
日曜定休／個人経営／駅チカ(徒歩5分以内)
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赤坂の隠れ家で、和食と日本酒のプロへ
「本物」のスキルを身につけたい方大歓迎！
あなたも『かねさく』の一員になりませんか？
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～◆ 大人の隠れ家『酒亭赤坂かねさく』 ◆～
「全国の希少な日本酒と四季折々の創作和食を堪能できる、大人の隠れ家的な酒亭」
が当店のコンセプト。
個人経営ならではの温かみと、隅々まで行き届いたこだわりが詰まっています。
東京メトロ千代田線「赤坂駅」から徒歩1分。
丸ノ内線・銀座線「赤坂見附駅」からも徒歩5分と、通勤にも便利な立地ですよ。
日曜定休に加え、月に一度は土曜日もお休みなので、プライベートの時間も大切にできます。
～◆ 発酵と熟成が生み出す、究極のペアリング ◆～
「発酵と熟成」をテーマに、旬の味覚を最大限に引き出す手作り料理が自慢です。
生産者から直送される無農薬野菜や新鮮な魚介類、ジビエ肉など、厳選した食材のみを使用しています。
お酒は、全国の純米蔵から選び抜いた希少な日本酒を常時40種類以上ご用意。
添加物を使わない本物の味にこだわり、その半数以上は旨みが引き立つ「燗酒」でご提供しています。
ほかにも「森伊蔵」などの秘蔵焼酎も取り揃え、お酒好きにはたまらないラインナップです。
厳選素材と美酒が織りなす「究極のペアリング」を、お客様にご提案しています。
～◆ 美食家が集う、洗練された和の空間 ◆～
店内は、木の温もりと落ち着いた照明が心地よい、洗練された和の空間が広がります。
お席はカウンター席のほか、接待にもご利用いただける落ち着いたお席もご用意しています。
お客様は赤坂周辺のビジネスパーソンや経営者など、本物志向の美食家が中心です。
会食や大人のデートといったシーンでご利用いただくことが多く、皆様静かに美酒を愉しんでおられます。
～◎* 幅広い世代が活躍するアットホームな職場 *◎～
現在、18～40歳半ばまで幅広い年齢層のスタッフが在籍。
正社員2名を中心に、和気あいあいとした雰囲気です。
男性スタッフが多めですが、性別を問わず活躍しています
■■ ここで働く3つの魅力 ■■
◎本物の知識と技術が身につく環境
└希少な日本酒や本格焼酎、鮮魚やジビエの扱いなど、専門的な知識と技術を深く学べます
◎独立の夢も全力でサポート
└店舗運営のノウハウから生産者との繋がりまで、将来の独立に必要な全てを支援します
◎プライベートも大切に
└日曜・月1回土曜休みに加え長期休暇も取得可能で、終電もしっかり考慮します
＝＝《 採用担当者から求職者へのメッセージ 》＝＝
私たちが何よりも大切にしているのは、経験や知識よりも「やる気」と「人柄」。
「本物の和食や日本酒に携わりたい」
「食のプロとして成長したい」
その熱い想いを応援します。
赤坂の隠れ家『酒亭赤坂かねさく』で、私たちと一緒にお店を盛り上げていきませんか？
あなたにお会いできる日を、スタッフ一同心より楽しみにしております！
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