仕事内容:
【お仕事内容】
おまかせコース専門の鮨店「鮨 おくむら」のつけ場（キッチン）で、調理スタッフとして活躍いただきます。
・シャリの仕込み・赤酢の合わせ、ネタの仕込み（さく取り・しめ・煮切り 等）
・つけ場の補助〜握り（経験に応じてお任せします）
・おまかせコースの調理・提供準備
・仕入れ・在庫管理、衛生管理、営業前の仕込み、店内清掃 など
松本では希少な“都内風・おまかせ専門”の江戸前鮨店。シャリと仕込みの基礎から、握り手・板長を見据えて体系的に育成します。経験者は即戦力として、未経験でも本気で職人を志す方を歓迎します。
アピールポイント:
【鮨 おくむら で働く魅力】
1. 松本では希少な“おまかせ専門・都内風”の江戸前鮨店
シャリ（赤酢）と仕込み（さく取り・しめ・煮切り）にこだわる本格店で、基礎から技を磨けます。
2. カウンターで職人の所作・技を間近で学べる
握り手の動きを間近に、修行→板長→大将を見据えた育成。少人数の落ち着いた環境です。
3. キャリアアップ・好待遇
月給28〜50万円（経験による）、社会保険完備、賞与・昇給あり、まかない・交通費支給。将来の独立も応援します。
勤務時間・曜日:
シフト制（営業時間に合わせた実働8時間程度）
例：14:00〜23:00（休憩あり、実働8時間）
週休2日相当のシフト制
時間外勤務：繁忙時に発生する場合があります
その他:
雇用形態: 正社員
給与: 280,000円 - 500,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間
