仕事内容:
○●━━━━━━━━━━━━━●○
⭐入社4ヶ月で、副店長。
⭐ 1年後、新店舗オープンと同時に、店長。
⭐ 現在、エリア長として6店舗を統括。
30代で当社に転職してきた、社員の3年間の軌跡です。
こうしたキャリアを生んでいる、
博多もつ鍋おおやまの"実態"を、6つの事実でご紹介します。
✅【月給30〜60.5万円】最高水準。20代で年収500万円超えも
✅【店長最短昇進6ヶ月】年齢・社歴ではなく"手を挙げた人"から昇格
✅【年1回・6,000円以上の昇給保証】飲食業界では異例の制度
✅【年商65億・全国35店舗】福岡のもつ鍋専門店で売上No.1の安定基盤
✅【各店正社員3〜5名配置】負担集中しない運営設計
✅【独立支援制度あり】将来自分のお店を持ちたい方を会社がバックアップ
○●━━━━━━━━━━━━━●○
┏┓
┗■ 他の飲食チェーンとは、ここが違います
✅あなたの提案が、その日のうちに"お店の決定"になります
新メニュー開発／広告媒体の契約／取引業者の選定／アルバイト採用／予算配分まで、 店舗の意思決定を社員が握っています。
【実例】
当社の「住宅手当」「結婚・出産手当」「扶養手当」は、
全てスタッフの企画提案から実現した福利厚生です。
「提案すれば会社が動く」は建前ではなく、制度として実装されています。
✅前職は問いません。多様なバックグラウンドが活きる会社です
焼肉屋、ドラッグストア、 パティシエ、 アイドルマネージャー、 大学生アルバイトなど
飲食未経験OK。
理念に共感していただける方なら、前職は問いません。
✅髪型・髪色・ピアス・ひげ・ネイル・タトゥー、全部自由
「飲食だから」という縛りを、当社はかけません。
個性を尊重し、そのままで働ける職場です。
┏┓
┗■ 博多もつ鍋 おおやま銀座ってどんなお店？
銀座駅より徒歩2分・有楽町駅より5分。
仕事帰りのビジネス層・観光客・地元客が入り混じる繁盛店です。
名物は、本場博多仕込みの味噌もつ鍋。
当社代表・大山が、九州の山中で修行した"味噌味"を継承しています。
＼当社について／
・創業：2004年7月／設立：2007年（創業20年超）
・代表取締役社長：大山 力
・グループ年商：65億円
・店舗数：全国約35店舗（福岡・九州・関西・関東・東海・東北・中国・新潟）
・従業員数：141名
・福岡のもつ鍋専門店で売上No.1
┏┓
┗■ おおやまで働く"4つのハッピー"
①情熱を持って挑戦できるハッピー⭐
メニュー開発・接客マニュアル・宣伝広告・予算配分まで、
店舗に最大限の権限が委譲されています。
提案が通る会社で、ご自身を【経営者】だと思って店舗を動かしてください。
②笑顔になれるハッピー⭐
年1回の社員旅行。1人あたり予算25〜30万円＋お小遣い支給。
店舗成績が基準を満たせば全額会社負担。
過去実績はハワイ・バリ・ベトナム・セブ島・カナダ・北海道・沖縄。
行き先は社員同士で企画・決定します（これも"提案型"の実践）。
③安心安全のハッピー⭐
1店舗に正社員3〜5名配置で、特定の社員に負担が集中しない運営。
残業は通常月25時間／繁忙期でも35時間。
有給は半年で10日取得・8連休取得の実例もあります。
産休・育休取得実績あり（男性も取得可能）。
④自分力が上がるハッピー⭐
月1回オンライン勉強会「寺子屋おおやま」／ YouTube社内講座24時間視聴可。
気になった書籍は会社経費で購入OK（申請制・レポート提出）。
365日、自分のペースで学べる環境が整っています。
┏┓
┗■ お任せする仕事
店舗運営スタッフ（店長候補）として、段階的に以下の業務をお任せします。
いきなり全部お願いすることはありません。
・ホール業務（オーダー・お客様対応・予約管理・ドリンク作り・お会計 など）
・キッチン業務（仕込み・調理・食材管理・メニュー考案 など）
・スタッフ教育（後輩・アルバイトへのOJT指導、経営理念の伝授）
・店舗運営への提案・改善（新メニュー／広告／取引業者／予算配分）
┏┓
┗■ キャリアステップ例
・入社〜6ヶ月｜接客・調理オペレーションを習得／最短で店長昇格も
・1〜2年目｜副店長として店舗マネジメント業務を担当
・2〜3年目｜店長として店舗全体の運営を任される
・3年目以降｜新店舗の立ち上げメンバー／エリア長／独立も視野に
※全国35店舗展開中・今後も新店出店予定のため、店長ポストは複数空きます
※独立支援制度あり
┏┓
┗■ 1日の流れ（早番例）
9:00 出勤・仕込み・食材チェック
11:00 ランチ営業開始（店舗による）
15:00 休憩
17:00 ディナー営業開始
18:30 退勤（早番の場合）
★2交代制・各店舗に正社員3〜5名配置のため、無理なく運営できる設計です。
＼ ここが面白い！この仕事の魅力 ／
本場博多の味噌もつ鍋は、
当社代表・大山が九州山中で修行して継承してきた味です。
チェーン居酒屋では絶対に身につかない"本物の技術"が、ここでなら手に入ります。「将来独立したい」「飲食の引き出しを増やしたい」方には、この経験そのものが財産になります。
アピールポイント:
代表メッセージ
学生時代、九州で初めて食べたもつ鍋。
ひとくちめの美味しさに衝撃を受けた、あの時の感動は
今でも忘れられません。
不動産会社での営業、湘南の海の家での販売、
もつ鍋有名店でのアルバイトを経て、
「あの時味わったもつ鍋の美味しさを全国に届けたい」と、
2004年に博多1号店をオープンしました。
私たちが目指しているのは、
美味しいもつ鍋を提供することだけではありません。
お客様にも、スタッフにも、
関わるすべての人に、「LOVE と HAPPY」を届けることです。
"提案型企業"として、現場のあなたの声で会社を動かしていきます。
"指示待ち"で終わるのではなく、
自分のアイデアでお店を、そして会社を、動かしてみませんか。
代表取締役社長 大山 力
求める人材:
・既卒・第二新卒歓迎
・学歴不問
・英語力不問
・飲食業未経験OK
＼"次のステップ"で動きたい方、募集します／
飲食や他業界で数年働いてきて、
「そろそろ店長として任される立場になりたい」
「もっと裁量のある環境で、自分のアイデアを形にしたい」
「長く働ける設計の会社で、ちゃんと成長していきたい」
そう感じている方に、ぜひ一度お話ししましょう。
【歓迎する経験】
✅ 飲食店での副店長・チーフ・フロアリーダー経験
✅ 店長経験はあるが、労働環境・裁量で転職を考えている方
✅ 接客業・サービス業で"人を喜ばせる仕事"が好きな方
✅ 将来独立したい方／店舗運営スキルを現場で学びたい方
✅ スポーツ経験者（サッカー・野球・バスケ等）でチームワーク重視の方
【こんな思考の方が活躍しています】
・「自分で決めたい」人（指示待ちより提案したいタイプ）
・食で人を笑顔にしたい人
・経営を学びたい人（将来独立志望含む）
・チームで成果を出したい人
【歓迎する業態経験】
居酒屋・和食・寿司・焼肉・イタリアン・ファミレス・カフェ・ドラッグストア・美容系など、業態を問わず歓迎。
当社には元焼肉屋・元パティシエ・元アイドルマネージャーなど、多様な前職からの社員が活躍しています。
※飲食未経験OK。理念に共感いただければ、経験は後から身に付きます
勤務時間・曜日:
シフト制（実働8時間）
ーーー シフト例 ーーー
早番：9:00～18:30
遅番：14:30～23:30
（店舗により異なる）
※各店舗に複数名の正社員が在籍！2交代制で運営しています！
※残業は毎月25時間程度。繁忙期でも毎月35時間程度で残業少なめ！
※18歳未満の方は22時までの勤務となります。
休暇・休日:
◍ 週休2日制（月8日休み・年間休日100日）
◍ 有給休暇
└半年で10日取得・8連休取得のスタッフもいます
◍ 消化しきれなかったお休みは翌月に繰越可
◍ 夏季休暇：2日
◍ 年末年始休暇：2日
◍ 産前産後休暇・育児休暇（取得実績あり／男性も取得可能）
◍ 慶弔休暇
※1店舗に正社員3〜5名配置で、お休みも取りやすい環境です。
勤務地:
※当社では受動喫煙対策を行っています
アクセス:
銀座駅より徒歩2分・有楽町駅より5分
給与:
月給300,000円〜605,000円
◍ 昇給：年1回（毎年必ず6,000円以上の昇給を保証）
◍ 賞与：年2回（4月・10月／業績による）
【キャリアに応じた給与例】
・22歳：年収422万円（ホール社員）
・24歳：年収462万円（副店長）
・28歳：年収550万円（店長）
待遇・福利厚生:
【待遇】
◍ 社会保険完備
◍ 交通費規定支給
◍ 制服貸与
◍ まかない付き
【手当・支援】
◍ 役職手当
◍ 出張手当
◍ 日商・月商更新手当
◍ オープニング手当
◍ 住宅手当（月1万円〜1万5千円）★スタッフ提案から実現
◍ 結婚・出産手当 ★スタッフ提案から実現
◍ 扶養手当 ★スタッフ提案から実現
◍ 退職金制度
◍ 勤続10年時のプレゼント
◍ 独立支援制度
【自由な職場環境】
◍ 髪型・髪色・ピアス・ひげ・ネイル・タトゥー自由
【社内イベント】
◍ 年1回の社員旅行（1人25〜30万円予算・お小遣い支給／全額会社負担のケースあり）
◍ 月1オンライン勉強会「寺子屋おおやま」
◍ YouTube社内講座（24時間視聴可）
◍ 会社経費での書籍購入制度
その他:
※応募〜内定は2週間以内を予定しています。
※応募から1ヶ月以内の入社が可能！面接日・入社日に関してはご希望を最大限優先しますので、就業中の方もお気軽にご相談ください。
雇用形態: 正社員
給与: 300,000円 - 605,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間
言語:
資格と免許:
