経験者優遇
正社員 月給25.5万円〜
※試用期間2～3カ月：給与変動なし
※固定残業代35時間分・60,714円を含む
◆賞与：業績に応じて支給（昨年度支給実績あり）
◆昇給あり
◆交通費支給（上限：月25,000円）
◆社員寮補助
ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり
調理経験歓迎！（他業態でもOK）
和食・鉄板焼き経験者歓迎！
7:00～16:00／14:00～23:00
実働8h・シフト制・休憩あり
月9日（2月のみ月8日）
年間休日107日
◆有休休暇
◆慶弔休暇
◆産休・育休休暇
産休・育休／特別休暇／月8日以上休み
◆社会保険完備
◆制服貸与
◆食事補助あり
◆車通勤OK！（敷地内に無料の駐車場あり）
◆研修充実（月1回勉強会など）
バイク・車通勤OK／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／研修が充実
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＼国の登録有形文化財『おちあいろう』で働く／
経験を磨く、本格和食・鉄板焼の調理★
月9日休み＆温泉付きの寮も完備！
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【 仕事内容 】
歴史ある温泉旅館『おちあいろう』の調理スタッフをお任せします。
あなたの希望や適性に応じて、和食または鉄板焼きの調理を担当していただきます。
・和食調理
包丁さばきといった基礎から、美しい盛り付けまで実践を通して学べます。
地元・伊豆で採れた四季折々の旬の食材を使い、お客様に感動をお届けしましょう。
・鉄板焼き調理
お客様の目の前で調理を行う、ライブ感あふれるお仕事です。
伊豆の旬の食材を、あなたの手で最高の状態に焼き上げてください。
～◆ 当館で働く3つのポイント ◆～
《1》スキルに磨きを。充実のサポート体制
あなたの調理経験を存分に活かせる環境です。
これまでの経験を尊重し、さらにスキルを磨けるサポート体制が整っています。
月1回の勉強会や生産者訪問など、専門知識を深める機会も豊富！
実践を通して、じっくりと本物の技術をあなたのものにできますよ◎
《2》月9日休み＆温泉付き寮で私生活も充実！
お休みは月9日（2月のみ月8日）をしっかり確保！
産休・育休制度も整っており、ライフステージが変わっても安心です。
また、源泉掛け流しの温泉風呂が付いたスタッフ寮も完備するなど。
寮費補助や食事補助もあり、暮らしの面でも手厚くサポートします！
《3》2026年新店計画！未来を描ける職場◎
2026年末には「うなぎ」をテーマにした新店のオープンを計画中！
意欲次第では、新店の立ち上げメンバーとして活躍する道もありますよ◎
20～30代前半のシェフ・スーシェフが活躍しており、年齢問わずキャリアアップできる環境です！
【 こんな方を歓迎します 】
・これまでの調理スキルを発揮したい方
・和食や鉄板焼きの経験を活かし、さらに腕を磨きたい方
・歴史ある建物や日本の文化に触れながら働きたい方
・チームで協力しながら仕事を進めることが好きな方
・将来は新店の立ち上げなど新しい挑戦がしたい方
あなたからのご応募を、心よりお待ちしています！
包丁さばき／盛り付け技術
客単価：20000円以上
席数：20席〜30席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社おちあいろう
シニア・ミドル活躍／学歴不問／英語が活かせる環境／ミシュラン・ビブグルマン掲載店／一体感のある職場／快適な厨房／安定した上場・老舗企業
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国の登録有形文化財で、本物のおもてなしを学ぶ◎
ミシュランガイド掲載の老舗旅館『おちあいろう』
歴史を未来へ紡ぐ、新たな仲間を募集中！
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●○ 1874年創業。伊豆天城に佇む文化財の宿 ○●
静岡県伊豆市、天城湯ヶ島の地に佇む『おちあいろう』。
明治7年（1874年）の創業から150年の歴史を紡いできました。
多くの文人墨客に愛されてきた当館は、国の登録有形文化財にも指定されています。
その確かな格式とおもてなしは、ミシュランガイドで“1ミシュランキー”を獲得するほど。
今回は事業拡大にともない、体制を強化するためのスタッフ増員募集です！
2026年末には「うなぎ」をテーマにした新店の開業も予定しています。
歴史ある宿で、新たな一歩を踏み出してみませんか。
【 プロの世界へ。当館で働く5つの魅力 】
・一流の所作が身につく、充実の研修制度をご用意
・希望すれば2026年末オープンの新店立ち上げにも挑戦可能
・改装済み＆温泉付きの寮完備で、快適な新生活を応援
・正社員は月9日休みで、プライベートの時間も大切にできます
・海外からのお客様も多く、語学力を活かせるグローバルな環境
～◆ 伊豆の恵みを活かす、丹精込めたお料理 ◆～
お食事は、地元・伊豆で採れた四季折々の旬の食材をふんだんに使用。
和食と鉄板焼きをご提供しており、どちらも素材本来の旨味を大切にしています。
一品一品、丹精込めて丁寧に作り上げたお料理が自慢です！
鉄板焼きダイニングでは、お客様の目の前で伊豆の幸を焼き上げます。
調理の音や香りも楽しめる、ライブ感あふれるおもてなしをお届けしています◎
～◆ 匠の技が光る、歴史を纏った空間 ◆～
建物全体が国の登録有形文化財という、歴史と風格に満ちた空間があなたの職場。
本館には黒柿や紫檀といった銘木や奇木が用いられ、格調高い雰囲気が漂います。
数寄屋造りの趣がある眠雲亭は、明るく柔らかな風情が特徴です。
館内の随所には、当時の匠の技による意匠や精密な細工が施されています。
歴史の重みと本物の美しさを感じながら、日々お仕事に取り組めますよ◎
＼＼ 20～30代が主役！和やかで風通しの良い職場 ／／
キッチン、サービス共に半分以上が20～30代と若手中心の職場です◎
20～30代前半のスタッフが料理長・現場責任者として活躍しています！
若手が主役の組織だからこそ、意見が通りやすく風通しも抜群！
チームワークを大切にしながら、一緒に旅館を盛り上げていきましょう◎
日本の文化やマナー、専門知識を深めるための勉強会も不定期で開催中。
地元の生産者さんを訪問するなど、食材への理解を深める機会も豊富です！
未経験からでも、着実に一流のスキルを身につけられる環境ですよ◎
【 あなたの挑戦を、心からお待ちしています 】
国の登録有形文化財という特別な場所で、日本のおもてなしを基礎から学んでみませんか。
接客や調理が未経験の方も大歓迎！
先輩スタッフが一人ひとりに合わせて丁寧にサポートするので、安心して飛び込んできてくださいね。
もちろん、これまでのご経験を活かしたい方もお待ちしています。
伊豆の豊かな自然に囲まれながら、私たちと一緒にお客様へ最高の時間をお届けしましょう！
