世界６位の味を、現場の“軸”として守る仕事
世界6位に選ばれた一皿には、理由があります。
それは技術の高さだけではなく、土地の文化、食材への敬意、
そして「なぜこの形なのか」という明確な思想があるからです。
私たちの仕事は、その味やスタイルを“日本向けにアレンジする”ことではありません。
本場スペイン・トロサで受け継がれてきた価値を、現場で正しく再現し、
日々の営業の中でブレさせないこと。
そのために必要なのが、現場を支える確かな理解力と安定感です。
一皿一皿、一つひとつのサービスの積み重ねが、店の信頼をつくる。
あなたには、世界基準の味を守る「現場の軸」として、
チームとともにこの店の価値を支えてほしいと考えています。
新しい食文化を広げたい方、大歓迎。
当店では、ホスピタリティを大切にした豊かな接客を学びながら働けます。
店内には約1,500本を保管するワインセラーを完備し、
ヨーロッパワインにこだわったラインナップをご用意。
中には40万～50万円クラスの高級ワインを提供する機会もあり、
実務を通してワインの知識を深められる環境です。
また、インバウンドのお客様も多くご来店されるため、
英語などの語学スキルを活かした接客にも挑戦できます。
～＊～＊【Casa Julian（カサフリアン）について】＊～＊～
スペイン・バスク地方、サンセバスティアン近郊の町トロサ。
世界中の美食家が目指すその地で、昼のわずかな時間だけ営業し続けてきたチュレタ（骨付きステーキ）の名店。
その思想と技術を受け継ぎ、日本で初めて再現するのがこの店です。
また日本でも非常に珍しいチュレタ専門店としてオープンします。
使用するのは、ヨーロピアン マチュアードビーフ。
肉の個性を見極め、専門の焼き手(パリージャ)が
専用窯(アサドール)を使って肉を焼き上げ、
素材の力を最大限に引き出す―
世界6位に選ばれた理由は、派手さではなく、
積み重ねてきた「本物」への姿勢にあります。
カサフリアンは、味だけでなく、その背景や哲学までを含めて提供する場所です。
～＊～＊【ホールスタッフ募集】＊～＊～
12月初旬オープン予定の新店舗の対上げメンバー募集！
高級業態、フルサービス経験者の方歓迎！
※オープンまでは既存店舗で勤務いただきます。11月から新店舗でトレーニング開始予定です。
※客単価2万5000円を想定しています。
既存店舗ブランド）
ウルフギャング・ステーキハウス
トニーローマ
ハードロックカフェ
エッグスンシングス
ババ・ガンプ・シュリンプ
サラベス
ティム・ホー・ワン
フージンツリー
ブヴェット
グランド・セントラル・オイスター・バー＆レストラン
カリフォルニア・ピザ・キッチン
センチュリーコート丸の内
ブリーズ・オブ・トウキョウ
プリミ・バチ
世界基準のステーキハウス。
あなたらしい接客で活躍しませんか？
あなたの経験と判断が、チームの軸になる。
世界基準の店を、日々の営業で支える役割を担ってください。
【必須条件】
・飲食店でのホール・接客業経験
・料理の背景や文化への関心が高い方
定年60歳
実働時間：7時間45分/日
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日～22日
平日：13:00～23:00／16:00～23:00
土日祝：10:00～15:30／10:00～22:00／16:00～23:00
（シフト例）
年間休日110日（月８～10日）
※社内カレンダーに基づくシフト制
〒107-0062 東京都港区南青山１丁目
都営大江戸線 青山一丁目3番口徒歩約6分、東京メトロ銀座線 外苑前4a口徒歩約12分、東京メトロ銀座線 表参道A5口徒歩約21分
月給 27万5800円～35万2800円
（固定残業代や一律手当を含む）
固定残業代：1ヶ月あたり5万1200円（固定残業時間：30時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
賞与あり（年２回）
昇給あり（年１回）
交通費：交通費支給
【年収例】
年収600万円／32歳／キッチンマネージャークラス／月収31万6500円
年収670万円／35歳／ゼネラルマネージャークラス／月収36万1400円
年収500万円／30歳／アシスタントGM・KMクラス／月収32万円
年収400万円／25歳／スタッフクラス（ホール・キッチン）／月収30万円
【職場の雰囲気】
立ち仕事
お客様との対話は多い
長く働ける
力仕事が多い
自分の都合に合わせやすい
知識、経験必要
<<カジュアル面談OK（WEB）>> ※希望者のみ
書類選考
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面接（２回）
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採用
【問合せ先について】
問合せ先：03-3746-6631
【ブランド名】
本社
【事業内容】
レストラン経営及び運営受託 、ブライダル企画・運営
