独立希望者歓迎／経験者優遇
正社員 月給38万円〜47万円
副料理長は30万〜37万
◎研修期間3カ月あり
◎昇給あり
◎賞与あり
◎交通費全額支給
家族手当／資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり／交通費全額支給
調理経験5年以上ある方
10:00〜22:00(シフト制・休憩あり)
終電考慮／フルタイム歓迎
日祝休み
年末年始休暇あり
産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／特別休暇
引越し手当or寮（応相談）
資格手当
まかないあり
制服貸与
海外研修／生産者訪問／資格取得支援／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
【銀座／月給38万円〜47万円】日祝休み＆年2回の大型連休あり！神戸牛×最高級食材を扱うステーキイタリアンで料理長募集！
【このお店で料理長（シェフ）として働く4つの魅力】
1. 月給38万〜47万円＋メニュー開発や店舗運営の大きな裁量権
経験・実績に応じた高収入: これまでのキャリアをしっかり評価し、月給38万円〜47万円でお迎えします。
自由度の高いメニュー作り: 神戸牛を使った一品はもちろん、旬の食材を活かした前菜やデザートなど、あなたのアイデアや感性を活かしたメニュー開発・仕入れをお任せします。
お店づくりの中心として活躍: 調理だけでなく、スタッフ教育や仕込みの効率化など、キッチン全体のリーダーシップを発揮できるやりがいがあります。
2. 最上級の神戸牛＆銀座ならではの豪華食材を自由に調理
極上の素材を取り扱い: サーロインやシャトーブリアンなどの最上級神戸牛をはじめ、キャビア・トリュフ・生雲丹・伊勢エビといった最高級食材を存分に使用できます。
イタリア三ツ星店のノウハウ: これまでの伝統と、三ツ星レストラン出身シェフの技法を融合させ、さらに高次元の料理を追求できます。
ソムリエ厳選300種のワイン: 厳選された銘醸ワインとのマリアージュ（ペアリング）を考慮した、質の高いメニュー提案が可能です。
3. 料理長ポジションとしては破格の「日祝休み＋大型連休年2回」
日曜・祝日は完全定休: 責任者ポジションであっても、毎週決まった曜日にしっかり休息を取ることができます。
年2回の約1週間連休: 夏季休暇（約1週間）と年末年始休暇（約1週間）を確保。リフレッシュはもちろん、外食や旅行を通じた新たな料理のインプットにも活用できます。
無理のない労働環境: しっかり休みが取れるため、体力面・精神面ともにゆとりを持って長く活躍いただけます。
4. 一皿にこだわり抜ける「客単価1.5万円〜・完全個室」の調理環境
落ち着いた営業スタイル: 回転率を追いかける慌ただしい営業ではなく、完全個室・コース料理中心の接客スタイルです。
クオリティ重視のキッチン: 注文に追われて雑な調理になることが一切なく、料理人として一皿ひと皿の完成度に徹底的に向き合えます。
まずはお話しましょう！
ご応募お待ちしております♪
包丁さばき／飾り包丁／ピザメイク／盛り付け技術／製パン技術／製菓技術／高級食材の知識／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／コーヒーの知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／洋菓子の知識／食器の知識／婚礼料理・パーティーメニュー／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：15000円〜20000円
席数：30席〜40席
喫煙：屋内禁煙
定休日：日祝
運営：株式会社 煌
オープン日：2020年09月01日
日曜定休／シニア・ミドル活躍／駅チカ(徒歩5分以内)
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銀座のステーキイタリアン★
鉄板、イタリアン、ステーキ業界経験者の方大歓迎！
一緒にお店を盛り上げていきましょう！
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【お店の概要（コンセプト・こだわり）】
お店・内装について
場所：東銀座から徒歩4分。
店内：ラグジュアリーな雰囲気が漂うお洒落な空間。
落ち着いてプライベートな時間が過ごせる完全個室を用意しています。
回転数を回すよりかは、お客様ひとりひとりに寄り添うことができるお店です。
たくさんの方に愛されるお店を作っていきたいと思っています。
一緒にお店を創り上げていってくれる方募集中！
料理・メニューについて
炭火で焼く神戸ステーキやキャビア、トリュフ、生雲丹、伊勢エビなどの豪華食材を使ったフルコースをご用意。
神戸ビーフは、最上級サーロイン、シャトーブリアンを始めランプやイチボなど赤身の肉など、豊富な種類の中からお好みの部位をお楽しみいただけるようにしています。
イタリア三ツ星レストランで修業したシェフが前菜からデザートまで、その素材にあわせた調理法で一品一品を丁寧に仕上げます。
ワインはイタリア産を中心として、ソムリエ厳選の300種の銘醸ワインをご用意。
それぞれの料理、お客様のお好みに合うワインをご提供できます。
ワインに興味のある方は必見です。
既存スタッフについて
10名在籍（男性5名・女性5名）中です！
定着率も良好で3・4年続けている方、長い方で15年の方もいらっしゃいます！
【求職者の皆さまへメッセージ】
鉄板、ステーキ、イタリアン業界経験者の方大歓迎！
これから一緒にお店を盛り上げていく方が必要です。
一緒に楽しく働いてくれる方をお待ちしております。
◆◇随時面接可能！ ◇◆
平日でしたら急な面接も対応しますので、お問い合わせください。
※面接のキャンセル、日程変更をご希望の場合は必ずご連絡ください。
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
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