経験に応じて基本的な仕込み作業や、カウンターキッチン内での調理業務など経験を考慮した業務をお任せします。
将来的には料理を手掛けるだけでなく、カウンター越しでの接客業務も含め、オールラウンドに業務をご担当いただきます。
与えられたことを1人でコツコツ対応するのではなく、お客様にお料理と「くろぎ」で過ごす時間を楽しんでいただけるよう、全員で協力、気を配りながら行動してお店を盛り上げていきましょう。
経験者の方の採用も積極的に行っていますので、これまでの経験やスキルを大いに生かせる環境です。
新卒から技術を高めているスタッフ、オープン当初より勤務いただいている5年以上のスタッフまで幅広く活躍しています。スタッフの年齢層も若いので、社内は活気があり同年代の方は一緒に切磋琢磨し成長につなげていくことができます。
～～【こんなお店です！】～～
弊社は旬の食材を使った日本料理や、かき氷のお店を国内外に展開しております。
弊社のメインである日本料理「くろぎ」にて、日本料理（割烹）の調理業務をご担当いただきます。
「くろぎ」では”ライブ感”を重視しており、お客様の目の前で新鮮な食材を調理し、その工程もお客様に楽しんでいただく為、お客様エリアの3か所（カウンター・個室2か所）はオープンキッチンとなっております。
板前もカウンター越しにお客様と会話をしながら営業を行っております。
将来的にはカウンター・離れでの接客や調理もお任せしていきたいと考えておりますが、まずは調理場での仕込みなど、基本的な作業から学んでいただきます。
四季折々の食材を使い、食材本来が持つ味を最大限に引き出す当店。目で見ても楽しめる正統派の日本料理は、多くの方に高い評価をいただいております。経験豊かなシェフのもと、確かな調理技法に触れる機会も多くあります。
「くろぎ」の板前は、ただ調理を行うだけではありません。実際に使用する食材の選定にも関わり、
生産者のもとを訪れて、どんな場所で、どのように育てられているのかを自分の目で確かめることもあります。
時には収穫の体験を通じて、食材に対する理解と敬意を深める機会もあります。
大切な食材を「くろぎ」を通してお客様に届けるその意識を常に持ち続けることを、私たちは何より大切にしています。
