【掲載元：求人飲食店ドットコム】
独立希望者歓迎
正社員 月給34万円〜42万円
経験・能力などを考慮して給与を決定します。
※試用期間3ヶ月あり（同一賃金）
＜年収例＞
★入社2年目（女性） 年収380万円
月給27万円×12ヶ月＋賞与
★入社2年半（男性副店長） 年収480万円
月給34万円×12ヶ月＋賞与
★入社5年目（男性店長） 年収600万円
月給40万円×12ヶ月＋賞与
家族手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり
飲食経験者
※料理長経験はなくてもOK
14：30～翌1：00の間でシフト制（休憩あり）
月8日（シフト制）
※完全週休2日制
年間休日102日
夏季休暇／年末年始休暇／月8日以上休み
年1回昇給・年2回賞与あり
制服貸与
社会保険完備
有給休暇
役職手当あり
家族手当（お子様一人につき10,000円）
交通費支給
確定拠出年金
まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
＜＜ 仕事内容 ＞＞
厨房での調理業務およびキッチンマネジメント全般をお任せします。
これまでのご経験やスキルを最大限に活かし、即戦力としてご活躍いただける環境をご用意しています。
もちろん、できることはどんどんお任せしていきます！
【STEP 1：厨房の要として、こだわりの味を提供】
まずは当店自慢のもつ鍋をはじめ、各メニューの仕込みや調理業務全般をお任せします。
あなたの腕を振るい、お客様を笑顔にする最高の一皿を提供してください。
【STEP 2：メニュー開発やキッチンマネジメントへ】
現場の業務に慣れてきたら、新メニューの企画・開発や、食材の発注・原価管理
キッチンスタッフの教育・シフト管理など、厨房の責任者としての業務もお任せしていきます。
あなたのアイデアが新しい看板メニューになるかもしれません！
【STEP 3：経営視点を身につける店舗運営】
ゆくゆくは調理にとどまらず、店舗運営全般のマネジメントにも関わっていただきます。
独立を目指す方には当社ならではの研修や実践を通じて、
飲食店の開業・長期経営に必要な「生きたノウハウ」を余すことなくお教えします！
＜＜ 経験・スキルについての優遇条件 ＞＞
★しっかりと調理経験がある方、大歓迎＆優遇いたします！
特に以下のようなスキル・ご経験をお持ちの方は、即戦力として給与・待遇面で優遇します。
・魚や活イカを捌ける確かな調理技術をお持ちの方
・和食店などでの調理・下処理・仕込みの経験がある方
・これまで培ってきた料理スキルを存分に発揮し、お店の価値を高めてくださる方
＜＜ こんな方におすすめ・求める人物像 ＞＞
◎将来「自分の店を持ちたい」という強い独立意欲のある方
└ 単なる料理長にとどまらず、将来の経営者を目指して成長したい方を全力でバックアップします！
◎料理や食文化に強い興味・情熱をお持ちの方
└ 食材へのこだわりや味の追求など、「本当に美味しいものを提供したい」という想いを活かせる環境です。
◎素直な姿勢でアドバイスや新しい知識を吸収できる方
└ 失敗を恐れず、人の意見や学びを素直に受け入れて自分の成長の糧にできる方を歓迎します。
◎人を喜ばせることが好きな方
└ お客様の「美味しい！」「また来たい！」という笑顔や感謝の言葉にやりがいを感じられる方。
◎元気な挨拶と素敵な笑顔でお仕事していただける方
└ あなたの明るさがお店の雰囲気を作り、ファン（リピーター）を増やしていきます！
◎仲間と楽しく、前向きにチャレンジしたい方
└ スタッフ同士で切磋琢磨しながら、居心地の良い最高のお店づくりを一緒に目指しましょう！
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＼ 技術よりも「飲食店が好き！楽しみたい！」その気持ちを大切にします！ ／
「とにかく飲食店で働くのが好き」「この仕事をおもいっきり楽しみたい」「素直な気持ちで新しいことを学びたい」—
私たちが一番大切にしているのは、今ある技術の高さではなく、そんなあなたの“情熱”と“素直さ”です。
仕込みや調理のコツ、店舗経営のノウハウは入社してから一つひとつ丁寧に教えるので
新しい環境に飛び込むことに不安がある方でもまったく心配いりません！
「やってみたい！」という前向きな想いがある方なら、大歓迎です。
まずは面接で、あなたの「飲食への想い」や「やってみたいこと」をじっくり聞かせてください。
最高の仲間と一緒に働ける日を、スタッフ一同楽しみにご応募をお待ちしています！
包丁さばき／盛り付け技術／高級食材の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：5000円〜7000円
席数：40席〜50席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社office nine
駅チカ(徒歩5分以内)
Yahoo!ニュースにて、
「福岡県のもつ鍋の名店」人気ランキングNo.1として紹介された名店！
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メディア絶賛の味と、一生モノの経営力が学べる場所
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福岡に数多くあるもつ鍋店の中でも、
3年以上試行錯誤を繰り返し、ようやく仕上がったこだわりのもつ鍋が堪能できる「こうづき」。
当店では、この“本物”の味を間近で学び、自信と誇りを持ってお客様に提供する喜びを実感できます。
❖❖プロのこだわりを肌で学ぶ❖❖
自社独自の配合による「あご出汁」、職人が手作業で丁寧に下処理を行う
「最高級の九州産黒毛和牛もつ」、創業以来不動の一番人気を誇る「西京味噌のスープ」
仕込みから食材選びまで、妥協しない当店のこだわりと技術を身につけることができる環境です。
❖❖和食の調理経験がある方優遇！❖❖
和食店での調理経験がある方、とくに活イカや魚がさばける人優遇します◎
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株式会社office nineについて
～「ただ働く」場所じゃない。ここでの経験が未来を創る～
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会社の詳細は、店舗情報の [お店のサイト] から
HPへのリンクがありますので、そちらもご覧ください！
office nineでは、スタッフが働きやすい環境を常に考えています。
社員・アルバイトともに、個人の夢につながる場所でありたいと思っています。
ここでの経験が次のステップへつながる場所であるよう、
この場所が居心地のよい場所であるよう向上していきたいと思っています。
【自己成長・独立支援についての取り組み】
～「飲食業」から本物の経営を学ぶ～
将来ご自身の店をオープンさせたい！と考えている方も多くいらっしゃるかと思います。
ですが、実際に自分のお店を開くということは非常に難しいことです。
・開業資金はいくら必要なのか？
・お店を開店するためにどのような手続きが必要なのか？
・仕入れ先はどのようなところがあるのか？
・内装、外装にはどのような業者があるのか？
・メニューづくりはどのように行えばよいのか？
・集客するための工夫はどうすればよいのか？・・・等々。
また、1年以内に20％以上のお店が閉業してしまうこの時代の中、
お店を始めたところで、数字の管理の仕方や、お客様がなかなか定着しないなど
多くの問題を抱える経営者は多くいます。
そのような厳しい業界だからこそ、“生き残れる経営ノウハウ”を惜しみなく教えます。
開業・運営に関して管理職だけで決めるのではなく、スタッフ皆様との話し合いの中で決定し、
「自分たちで店舗を動かしている」手応えを得られる環境を作っています。
スタッフ自身が将来お店を経営できるよう、売上管理やマーケティング、メニュー開発などの実践的な研修も行っています。
「将来独立したい」「ビジネスとして飲食を学びたい」「やりがいのある職場で自分を試したい」という方にとって、
これ以上ない成長の舞台をお約束します！
あなたからのご応募お待ちしております！
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《系列店》
♦食堂 はつかなる
福岡市南区大橋１丁目４-６-１F
♦角のうぐいす 春吉本店
福岡市中央区春吉２丁目１２−１４
♦角のうぐいす 博多店
福岡市博多区博多駅南１丁目４－１０
♦踊るうぐいす
福岡市中央区今泉１丁目１７−２２ i.CUBEI-A
♦もつ鍋 こうづき 今泉店
福岡市中央区今泉１丁目１１−７
♦角のうぐいす赤坂店
福岡市中央区大名２－４－１９
♦stand GRETEL
福岡市中央区渡辺通５丁目１-２６
アローマンション１０３号館 １０５
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