【掲載元：求人飲食店ドットコム】
独立希望者歓迎
正社員 月給30万円〜45万円
※固定残業代45時間分・57768円を含む（超過分は別途支給）
◎能力・やる気次第で随時昇給！
◎賞与あり（入社2年目以降・年2回）
◎交通費一部支給
◎寮・住宅手当（要相談）
◎引っ越し手当あり(上限20万まで)
◎退職金制度あり
退職金／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり
和食系の調理経験が2〜3年以上ある方を歓迎します
9:00～15:00
15:00～24:00
シフト制・休憩あり
終電考慮
月6～8日
※希望によっては連休取得可能
月8日以上休み
◎社会保険完備
◎制服貸与
◎飲み会などの社内イベントあり
├社員旅行も検討中！福岡・大阪・北海道にいった実績あり♪
└姉妹店と合同の親睦会も計画中！
◎髪型自由
◎美味しいまかない付き！
◎バイク・車通勤OK
◎オーナーのシーズンシートでプロ野球を観戦可能
資格取得支援／バイク・車通勤OK／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
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【 将来、自分の店を持ちたい方へ 】
「言われた通りにつくる」仕事はもう卒業しませんか？
あなたの和食経験を、次のステージ（独立・統括）へ繋げる環境です。
きめ細やかな料理をさらに追求中！＜新規出店計画あり＞
技術はもちろん、計数管理やマネジメントなど、
「経営者視点」を持って働ける方を求めています★
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＜仕事内容＞
●和食の調理全般（刺場・焼場・煮方など経験に応じてお任せします）
●日替わりメニュー・季節メニューの開発・原価管理
●店舗運営・計数管理（将来独立するために必要なノウハウが学べます）
※ホール業務も含め、店全体を見渡す動きをお願いします。
＜ここがポイント＞
・●和食の「味」を決めるのはあなたです●・
マニュアルでガチガチに固められたチェーン店とは違い、個人の技術や感覚を尊重します。
和食業態で2〜3年以上の経験がある方なら、即戦力として優遇。
出汁の引き方、焼きの加減、盛り付けなど、あなたの「これまでの経験」を存分に発揮してください。
・●「料理をつくる」だけでなく「店をつくる」●・
ただ料理をつくるだけなら、他の店でもできます。
ここでは「どうすれば売上が上がるか」「どんなメニューが刺さるか」を
裁量を持って考え、実行することができます。
少人数の組織だからこそ、意思決定のスピードが早いのが特徴。
独立前に「自分の力で店を回す経験」を積みたい方に最適です。
・●新規出店計画あり！ポストは空いています●・
現在、事業拡大に伴い、次期料理長候補・店長候補を募集しています。
上のポストが詰まっている店で何年も待つよりも、
成長中の当店で、早期に責任あるポジションに就きませんか？
20代〜40代の働き盛りの世代が、切磋琢磨している環境です！
【こんな方を歓迎します】
◎和食・居酒屋での調理経験が2〜3年以上ある方
◎将来独立を考えており、経営ノウハウを盗みたい方
◎指示待ちではなく、自分で考えて行動できる方
◎「自分の料理で客を呼ぶ」という気概のある方
◎年齢に関係なく、実力で評価されたい方
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パフォーマンスを維持するためには、休息も重要だと考えています。
希望があれば連休の取得も可能です。
メリハリをつけて働き、仕事の時間は全力で料理と向き合ってください。
ご応募お待ちしております！
包丁さばき／盛り付け技術／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：3000円〜4000円
席数：20席〜30席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社三久エンターテイメント
駅チカ(徒歩5分以内)
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【 独立に向けた「実戦」の場として最適 】
あなたの「和食の経験」と「料理人としての勘」を求めています。
マニュアル通りの業務ではなく、裁量を持ってお店を動かしてみませんか？
結果として、それがあなたの将来の糧（独立・キャリア）になります◎
売り上げ好調のため、核となる料理人の採用を強化中！
将来的には3店舗以上の店舗展開を計画しています★
ゆくゆくは自分の城を持ちたい方、腕を試したい方におススメです◎
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＋◆『炭火焼鳥三久 伏見店』◆＋
地下鉄各線・伏見駅から徒歩5分、住宅街にあるお店です。
お昼は厳選した干物や焼き魚、サバの味噌煮など「和定食」がメイン。
夜はこだわりの焼き鳥をメインに提供しています！
ランチ・ディナー共に、和食の繊細な「味付け」が重要になる職場です。
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今回の募集では、和食系の調理経験がある方を即戦力として積極採用★
（目安：和食店や居酒屋での調理経験2〜3年以上の方）
オーナーは建築業界出身で「一つひとつ積みかさねる」堅実な経営者。
だからこそ、料理の味や現場の回し方は、プロであるあなたに任せたいと考えています。
現在は少数の精鋭メンバーで運営しているため、一人ひとりの裁量が非常に大きいです。
「指示を待つ」のではなく「自分で考えて動く」ことが求められる環境。
厳しい側面もありますが、その分、経営に近い距離でより実践的に仕事を覚えられます！
「将来独立したい」「料理長として腕を振るいたい」
そんな野心を持った【本物の飲食人】になりたい方必見★
必ず成長を実感できる職場ですので、入社して後悔はさせません！
一緒に力をつけていきましょう◎
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～●2階は貸切個室＆屋上はビアガーデン！●～
屋上には暖房設備のある開放的なテラス席をご用意！
BBQができるビアガーデンとして、人気のスペースです★
また、2階はプロジェクターを完備した貸切個室。
ご宴会をはじめ、デートなどにもご利用いただいています。
様々なシチュエーションに対応できる応用力も身につきますよ。
～●木のぬくもりあふれる空間はオーナーのお手製！●～
ウッディな店内は、元建築関係のオーナーがリメイクしたもの！
時間を気にせずにお食事をご堪能いただけるよう、落ち着いた雰囲気を大切にしています。
クリエイティブかつ遊び心にあふれたオーナーがいるお店で、楽しみながら働きませんか！
＼●20代〜40代のスタッフが活躍しています●／
アルバイトスタッフは、学生さんがメインで活躍中★
社員も20～40代の若手が在籍しており、明るく気さくなメンバーぞろいです！
少数体制だからこそ、あなたの「味」や「工夫」がダイレクトにお客様に届きます。
「自分の料理で勝負したい」という経験者は大歓迎です。
意欲があれば、年齢や経験年数に関わらず大きなチャンスをお渡しします！
●◆＜お店からのメッセージ＞◆●
『炭火焼鳥三久 伏見店』の求人情報をご覧いただきありがとうございます！
店内はコンパクトですが、こだわりのお料理と空間を、自信を持って提供するお店です◎
今回は、和食の調理スキル（特に味付けや仕込み）をお持ちの方に来ていただきたいと考えています。
「そろそろ次のステップへ」「もっと自由にやりたい」と考えている方には最適な環境です。
「本気で飲食の仕事を極めたい」「独立ノウハウを学びたい」
そんな熱意がある方は、特に歓迎します！
あなたの経験を活かし、お店を盛り上げてください。
＊＊あなたからのご応募、心よりお待ちしています！＊＊
※この求人は【求人飲食店ドットコム】によって作成された求人です。
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